Crème Fraîche Panna Cotta

Isso vai ser curto e doce, porque, ei! É sábado! Ninguém tem tempo para ler postagens longas no blog. Há gramados para cortar a grama e trilhas para caminhadas e amigos para o almoço, ou talvez apenas sofás para tirar uma soneca, o que flutuar no seu barco de sábado. Não há julgamento aqui.

Eu queria aparecer e compartilhar esta receita rápida de sobremesa de festa: Crème Fraîche Panna Cotta. Você está com a panna cotta? É um pouco como um pudim, mas em vez de engrossar com gemas ou amido de milho, use gelatina sem sabor. A gelatina fornece uma textura realmente limpa e pura e permite que os sabores dos ingredientes simples brilhem – neste caso, creme espesso, creme fresco, um pouco de açúcar e pasta de baunilha.

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Esta panna cotta é macia e flexível, pode ser servida como pudim, mas não grudenta ou grossa. A mistura de doçura e sabor picante é repetida nos ingredientes da cobertura balsâmica, morangos frescos e folhas de manjericão fresco. A melhor parte, porém, é que ela se junta em 10 minutos, basta um pouco de frio na geladeira até que esteja pronta para servir.

Ok, eu menti. A melhor parte é que todos pensam que são super estilosos! Eu acho que é o nome. A panna cotta deve ser italiana para “eu sou muito melhor que você e sirvo sobremesas frou-frou para provar isso, capice?

Sério, eu os servi na festa noturna do vôo da Godiva Girl e todos Amado eles. Eu me senti como um personagem de um programa de TV da década de 1960, desviando elogios a noite toda: “O que, essas coisas velhas? Oh absurdo Gladys eles são tão fáceis de fazer, devo lhe dar a receita! Então aqui vai, Gladyses da Internet: a receita da coisa mais fácil, impressionante e saborosa que você pode servir aos convidados do jantar. Capice?

Creme Fraiche Panna Cotta

Este Creme Fraiche Panna Cotta é macio e flexível, pode ser colocado como pudim, mas não grosseiro ou enjoativo. A mistura de doçura e sabor picante é repetida nos ingredientes da cobertura balsâmica, morangos frescos e folhas de manjericão fresco. Melhor parte? Junta-se em 10 minutos!

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhardois horas

Tempo totaldois horas quinze minutos

Porções: 6 6

• dois colher de chá gelatina em pó sem sabor
• 3 colher de sopa água fria
• 1 1/2 copos creme espesso
• 2/3 copo açúcar granulado
• 8 oz crème fraîche você pode substituir o creme azedo inteiro
• dois colher de chá pasta de baunilha pode substituir o extrato de baunilha
• Beliscão Sal
• Esmalte balsâmico ou 1/4 de xícara de vinagre balsâmico; ver nota abaixo
• Morangos frescos
• Folhas de manjericão fresco

• Bata a gelatina e a água em uma tigela pequena. Separe para que a gelatina absorva a água por cerca de 5 minutos.

• Enquanto isso, misture o creme de leite e o açúcar em uma panela média. Bata e leve ao fogo médio até o creme ficar quente e o açúcar dissolver, mas não deixe ferver. Tire a panela do fogo.

• Microondas a tigela de gelatina por 15 segundos, até ficar homogêneo. Bata a gelatina no creme, adicione o creme de leite fresco, a pasta de baunilha e o sal. Bata até que tudo esteja bem.

• Despeje a panna cotta em seis tigelas de 1/2 xícara. Leve à geladeira até frio e pronto, pelo menos 2 horas. (As panna cottas podem ser feitas com vários dias de antecedência e podem ser armazenadas na geladeira. Se forem preparadas com antecedência, cubra as tigelas frouxamente com filme adesivo.) Decore com uma garoa de glacê balsâmico, alguns morangos fatiados e uma pitada de manjericão fresco.

Calorias 375kcal O | Carboidratos: 25Sol O | Proteína: 3Sol O | Gordura: 29Sol O | Gordura saturada: 18 anosSol O | Colesterol: 101mg O | Sódio: 55mg O | Potássio: 97mg O | Açúcar: 24Sol O | Vitamina A: 1110UI O | Vitamina C: 0,7mg O | Cálcio: 80mg O | Ferro: 0,1mg