Creme de sopa de feijão branco com chouriço
Às vezes, apenas uma sopa quente e saborosa é a cura para o que aflige você, e este creme de sopa de feijão branco com chouriço certamente chegará à marca novamente semana. Embora eu goste de sopa grossa e grossa, às vezes o que eu preciso é caldo ou sopa cremosa.
Eu Sopa de feijão azul marinho da minha mãe Ele sempre foi o favorito da família quando estava crescendo. Servido com “francos” fatiados e um pouco de pão de fermento em São Francisco, estávamos todos satisfeitos.
Nesta sopa, eu queria levar o feijão branco para outro nível com novas especiarias e fazer o purê. Com o chouriço moído e pepitas picadas substituindo as fatias de cachorro-quente, isso realmente atinge o ponto. As especiarias matizadas de cominho e sal de aipo adicionam complexidade com uma textura extra a partir de alguns feijões não amassados e chouriço por cima.
Se você ainda não experimentou, recomendo procurar orégano mexicano. Tem um sabor diferente que é bem diferente do de seu primo mediterrâneo e, às vezes, “isso” dá sabor ao que falta. Levei um tempo para descobrir, mas depois de conversar com o produtor no meu mercado mexicano favorito, ele apontou para mim e ele estava certo. Então eu passo para você também. Outra nota de sabor divertido nesta sopa é o uso de sal de aipo. Está bem no fundo, mas apenas o suficiente para que você possa experimentá-lo e se adequar bem à sopa.
O que eu mais gosto neste artigo é que ele pode ser feito em 35 minutos no máximo e, usando feijão enlatado, ainda tem um gosto excepcional.
Gosto de absorver e cozinhar meus grãos do zero, mas às vezes simplesmente não temos tempo para isso. Enquanto eu publiquei sobre um método de imersão rápida Sinta-se livre para usar enlatados nesta sopa. Além disso, se você gosta de chouriço e / ou deseja fazê-lo do zero, tenho algumas outras receitas que você gostaria de ver aqui. Queijo de milho e chouriço recheado com pimenta , Almôndegas de chouriço caseiro em massa de copos de coentro ou Mendocino Empanadas , também.
Gosto de servir com algumas tortilhas crocantes. Aproveitar!
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Sopa creme de feijão branco com chouriço
Esta sopa de creme de feijão branco fácil de preparar torna-se agradável com chouriço, pips e especiarias e ervas quentes como cominho e orégano mexicano. Esta receita e o tempo usam feijão branco cozido. Cozinhe-os antes ou use enlatados.
Tempo de preparação 10 min
hora de cozinhar 25 min
Tempo total 35 min
Curso: Sopa
Cozinha: Mexicana, Tex Mex, Ocidental
Porções: 8
- 6 copos Feijão branco cozinhou
- 8 onças chouriço
- 1/3 copo pepitas sementes de abóbora assadas, picadas
- 1 cebola picado
- 1 colher de chá comumin
- 1 colher de chá Orégano mexicano
- 1/2 colher de chá sal kosher
- dois dentes de alho picado
- 1 colher de chá sal de aipo
- 4 copos caldo de frango
- 1/2 copo creme e leite e meio
- Guarnição
- Creme mexicano
- Coentro
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Em uma frigideira em fogo médio, doure o chouriço, escorra o óleo em excesso. Adicione as sementes picadas e reserve.
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Em uma panela grande, refogue a cebola com cominho, orégano mexicano, sal kosher, alho e sal de aipo por 3-4 minutos ou até as cebolas ficarem transparentes. Adicione 4 xícaras de caldo de galinha e deixe ferver. Reserve 1/4 de xícara de feijão cozido para decorar. Adicione o feijão branco cozido e cozinhe por 15 minutos.
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Use um liquidificador de imersão manual, liquidificador ou Vitamix para fazer purê com cuidado até ficar homogêneo. Adicione metade da metade do creme ou leite e mexa.
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Sirva com chouriço por cima e um pouco de creme.
Calorias: 733 kcal | Carboidratos: 99,5 g | Proteína: 47,5 g | Gordura: 17,8 g | Gordura saturada: 6.3. g | Gordura poliinsaturada: 2.8 g | Gordura monossaturada: 7.3 g | Colesterol: 34.1 mg | Sódio: 673,3 mg | Fibra: 23,7 g | Açúcar: 6.5 g
