Creme de brócolis, receita saudável de Keto
O creme saudável de sopa de brócolis Keto é feito com creme de leite e queijo parmesão e sem farinha. É maravilhosamente cremoso e saboroso!
Cremoso, delicado e incrivelmente saboroso, o creme de brócolis transforma brócolis saudável, mas humilde, em uma iguaria.
Muitos anos atrás, eu costumava frequentar uma cafeteria local com um amigo próximo. Tivemos uma ordem permanente lá. Os garçons nos conheciam e perguntaram se queríamos “o de sempre”. Sempre pedíamos uma tigela de sopa, com pão e manteiga.
Desde então, me mudei e só “vi” meu querido amigo no Facebook, e não como mais pão. Mas essa sopa caseira sempre me faz pensar nela e nos nossos deliciosos almoços.
Os ingredientes necessários para fazer esta receita.
Você só precisa de alguns ingredientes simples para fazer esta sopa (as medidas exatas estão no cartão de receita abaixo):
- Caldo de frango
- Sal e pimenta
- Especiarias: cebola em pó, alho em pó, tomilho seco
- Brócolis fresco
- Creme espesso
- Parmesão ralado
Como fazer creme de brócolis?
É tão fácil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão as etapas básicas:
- Em uma panela grande, adicione o caldo de galinha, o sal e a pimenta e os temperos.
- Adicione o brócolis. Deixe ferver e cozinhe até ficar bem macio, cerca de 15 minutos.
- Apaga o fogo. Usando um liquidificador de imersão, misture a sopa até ficar muito cremosa.
- Volte a sopa para a panela. Adicione o creme espesso e o parmesão. Cozinhe até ficar quente e sirva.
O creme de brócolis tem carboidratos?
Claro que sim. Mas com 7 g de carboidratos e 3 g de fibra em cada porção, esta sopa é cetada e pobre em carboidratos.
Como servir esta sopa
É um maravilhoso primeiro curso. Mas você também pode torná-lo um prato principal. Apenas sirva para dois, em vez de quatro, com esses deliciosos bolinhos de queijo ceto para completar a refeição.
Como engrossar o creme de brócolis?
Não sei por que algumas receitas dizem para você adicionar farinha. Qualquer sopa em purê é inerentemente espessa (esta sopa de abóbora é um bom exemplo, embora seja mais rica em carboidratos).
E quando você adiciona creme espesso e parmesão, não há absolutamente nenhuma necessidade de amidos nesta sopa. Então eu faço essa receita sem farinha.
Quanto ao creme espesso, eu adiciono apenas 1/4 de xícara a esta sopa. Eu acho que essa é a quantidade necessária para torná-lo maravilhosamente cremoso, sem prejudicar o sabor do brócolis e torná-lo muito leitoso. Mas você pode adicionar mais, se quiser.
Como guardar sobras?
Se você tiver sobras deste creme de sopa de brócolis, elas ficam bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Aqueça delicadamente no microondas, coberto, com 50% de energia.
Você também pode congelar esta sopa em xícaras cobertas, em porções individuais. Para evitar que a sopa congelada se coalhe quando a aqueço, aqueço-a com muita delicadeza no microondas, a 50% de potência, em incrementos de 30 segundos, mexendo sempre.
Sopas de ceto mais saborosas
Outra sopa cremosa com pouco carboidrato que eu recomendo é esse creme de cogumelos. É maravilhosamente saboroso. E esta sopa fácil de ovo é saborosa e nutritiva.
Creme de brócolis
O saudável creme ceto da sopa de brócolis é feito com creme grosso e queijo parmesão sem farinha. É maravilhosamente cremoso e saboroso!
Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinharvinte minutos
Tempo total30 minutos
Curso: Sopa
Cozinha: americano
Palavra chave: sopa de Brócolis
Porções: 4 4 porções
Calorias 117
- 3 copos caldo de galinha com sódio reduzido
- 1 colher de chá sal kosher grosso (sal não fino de mesa)
- ½ colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1 colher de chá pó de alho
- 1/2 colher de chá tomilho seco
- 1 Libra. flores frescas dos brócolis, picado
- 1/4 copo creme espesso
- 1/4 copo Queijo parmesão ralado
-
Em uma panela grande, adicione o caldo de galinha, sal kosher, pimenta preta, cebola em pó, alho em pó e tomilho. Bata para combinar.
-
Adicione o brócolis. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até o brócolis ficar bem macio, cerca de 15 minutos.
-
Desligue o fogo. Em lotes no liquidificador ou processador de alimentos, ou usando um liquidificador de imersão, misture a sopa até ficar muito cremosa.
-
Volte o creme de brócolis para a panela. Aumente o fogo para médio. Adicione o creme espesso e o parmesão. Cozinhe até ficar quente, 2-3 minutos. Sirva imediatamente.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Creme de brócolis
Valor por proporção
Calorias 117 Calorias da gordura 63
% Valor diário*
Gordura 7gonze%
Sódio 461mgvinte%
Carboidratos 7gdois%
3g de fibra13%
Proteína 7g14%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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