Cozido lento de carne de porco e ensopado de repolho
Há apenas alguns dias em que você deseja que seu jantar ferva e cozinhe a casa o dia todo com aromas deliciosos. Ontem foi esse tipo de dia para mim. Era um dia chuvoso e frio de outono. Apenas o tipo de dia que precisava de um abraço caloroso e prolongado de comida do começo ao fim!
Encontrei esta receita no novo livro de receitas Taste Of Home chamado “As receitas mais amadas” (página 617) e acabei gostando mais dela à medida que o dia avançava.
O tempo de preparação para esta receita leva aproximadamente 15 minutos antes que você possa adicionar todos os ingredientes à panela lenta, mas depois disso só é necessário mexer aqui e ali. Então, cerca de uma hora antes de servir, adicionar alguns ingredientes simples (apenas para dar um pouco de creme ao ensopado) irá deliciar seu paladar e mantê-lo voltando por segundos. Na minha estimativa aproximada, você também não precisa se sentir culpado porque acho que esse é um ensopado relativamente saudável, com muito pouca gordura e cheio de legumes. Seja o juiz …
Ensopado de carne de porco e repolho {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Adaptado de Taste Of Home Serve 6-8
2 costeletas de porco desossadas (cerca de uma polegada de espessura) cortadas em cubos de 1-2 ″ 1 colher de sopa de azeite com sal e pimenta 1 cebola roxa média (fatiada) 1 repolho pequeno, sem caroço e fatiado 4-5 batatas vermelho médio em cubos 1-2 ″ 4 -5 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodadas de 1 ″ 1 1/2 xícaras de cidra de maçã 2 latas de creme de aipo (não diluído) 1 colher de sopa de alho picado 1 colher de chá sementes de cominho 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
-Em uma frigideira grande, em fogo médio / alto, doure bem os cubos de porco. Tempere com sal e pimenta. No fundo da panela, cubra metade da cebola, metade do repolho, cenoura e batata vermelha. Tempere cada camada com um pouco de sal e pimenta. Adicione a carne de porco dourada. Coloque a cebola e o repolho restantes sobre a carne de porco. Na mesma frigideira que doura a carne de porco, em fogo médio / baixo, adicione a cidra de maçã (raspando os pedaços dourados na parte inferior da panela), o creme de aipo, alho, sementes de cominho e sal e pimenta adicionais . Bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Retire do fogo e despeje a mistura sobre os ingredientes. na panela lenta – Cubra e coloque a panela em fogo alto e cozinhe por cerca de 3-4 horas – Retire a tampa e mexa o guisado para combinar todas as camadas – Recoloque a tampa e abaixe a panela a ferver. – Deixe o ensopado continuar cozinhando por mais 2-3 horas. – Cerca de uma hora antes de servir, adicione manteiga, vinagre e açúcar mascavo e mexa bem para combinar. -Deixando a tampa, ligue novamente o fogão lento e deixe evaporar e engrossar um pouco do líquido antes de servir. -Deixe o ensopado em tigelas e sirva com um pouco de pão duro para absorver o caldo delicioso!
Lá … você acabou de ser abraçado! Espero que você possa sentir isso
Por favor, volte, seja sempre bem-vindo na minha cozinha Kudos!
Até comermos novamente
