Copos de biscoito de queijo de tartaruga

Estou em parceria com a Crisco como parte da Crisco Scratch Academy. Esta postagem é deslocada como parte dessa parceria. São todas as minhas opiniões. Obrigado por continuar a apoiar as empresas que tornam possível o My Baking Addiction.

Você já sabe que cheesecake é minha geléia. Quase qualquer tipo de cheesecake. Mas tenho certeza de que o tiramos do parque com este. E se eu disser a você que esses cheesecakes pequenos têm uma massa de biscoito de chocolate, um recheio delicioso e depois Três coberturas para torná-los ridiculamente bons?

Tudo começa com essa massa de biscoito. É principalmente a massa média de biscoito de chocolate, exceto que não é média. Se você nunca preparou uma massa de biscoito com o Crisco® Butter Flavor All-Vegetable Shortening, está perdendo. Crie a melhor textura em um cookie!

Eu nunca conseguia entender por que minha receita favorita do Snickerdoodle exige redução em vez de manteiga. Mas depois de assar esses bolos de queijo, percebi que o Crisco® cria a textura perfeita para mastigar. Como uma base de cheesecake? Surpreendente.

Não só a textura é incrível, essa crosta imita os ingredientes: a massa de biscoito amanteigado tem pedaços de chocolate e nozes picadas misturados, o que adiciona crocância e doçura pegajosa. A combinação perfeita para o recheio de cheesecake!

Quando estes mini cheesecakes estiverem assados ​​e resfriados, cubra cada um com molho de caramelo, mini lascas de chocolate e nozes picadas. Você pode pensar que estou dourando o lírio, mas estou aqui para lhe dizer: apenas vá em frente. Cada mordida vale a pena.

Você pode estar se perguntando de onde veio a inspiração para essas pequenas mordidas de felicidade. E para isso eu digo, você deve visitar a The Scratch Academy! É uma escola de panificação virtual que pode ajudar os padeiros a inflamar uma nova vida nas receitas tradicionais de bolos e panificação e inspirar suas próprias criações. Você encontrará de tudo, desde biscoitos e bolos a bares e burritos.

Há tantas receitas divertidas que você terá dias e dias de cozimento pela frente. Melhor ir à loja e comprar alguns palitos com manteiga Crisco®! Comece com esses copos de Cheesecake de tartaruga e esses rissóis de maçã.

Ingredientes

Para a massa de biscoito:

• 6 colheres de sopa de palitos com manteiga Crisco®
• 1/2 xícara de açúcar mascavo bem embalado
• 1 colher de sopa de leite
• 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1 ovo batido levemente
• 3/4 de xícara de farinha de trigo para melhor uso geral
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de pepitas de chocolate semidoces
• 1/4 de xícara de nozes picadas

Para o cheesecake:

• 3 pacotes de 8 onças de cream cheese, em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1/3 de xícara de creme de leite

Para cobertura:

• 1/2 xícara de molho de caramelo
• 4 onças de chocolate semi-doce, derretido
• 1/4 de xícara de nozes picadas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375ºF. Linha latas de muffin 24 com revestimentos de papel à prova de graxa.
2. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, ou em uma tigela grande com uma batedeira, bata os palitos de manteiga Crisco, açúcar mascavo, leite e baunilha até ficar homogêneo e macio. Adicione o ovo e misture até ficar bem combinado.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture até misturar.
4. Dobre em pedaços de chocolate e nozes.
5. Use uma colher de sopa pequena de biscoitos para distribuir 2 colheres de chá de massa de biscoito em cada xícara de muffins preparados.
6. Asse em forno pré-aquecido por 8-9 minutos. Coloque a (s) bandeja (s) no rack de resfriamento e deixe a massa esfriar por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350ºF.
7. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, ou em uma tigela grande com uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e a baunilha e misture até misturar. Certifique-se de raspar as laterais da tigela, conforme necessário. Misture o creme espesso até combinado.
8. Use uma colher de sopa grande para distribuir aproximadamente 3 colheres de sopa de recheio de queijo a cada xícara de muffins.
9. Asse em forno pré-aquecido por 20-23 minutos ou até que o recheio esteja pronto.
10. Retire a panela da gradinha para esfriar e deixe os copos cheesecake esfriarem completamente.
11. Quando o cheesecake estiver frio, coloque-o na geladeira por pelo menos 4 horas.
12. Antes de servir, regue com molho de caramelo, chocolate derretido e nozes.

Este post pode conter links afiliados. Somos participantes do Programa Associado da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio de obter taxas vinculando-se ao site Amazon.com e sites afiliados.