Cookies de chocolate com avelã
Farinha de aveia, avelã e pedaços de chocolate combinam-se nesses biscoitos de avelã para resultar em um biscoito crocante por fora e mastigável no meio.
Se você é como eu, adora um bom biscoito caseiro. Você sabe, aqueles biscoitos em estilo de padaria que têm bordas nítidas e um centro em borracha. Eles são especialmente bons quando estão cheios de coisas deliciosas, como nozes, lascas de chocolate e aveia. Sim, insira esses cookies
Frequentemente passo pelas fases dos biscoitos, quando faço um delicioso biscoito, lembro como rápido, fácil e totalmente satisfatório Pode ser biscoitos, então farei mais e mais até decidir que provavelmente devo ampliar meus horizontes de sobremesa novamente. Estes Cookies de chocolate com avelã eles nasceram em uma dessas fases.
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Com base em mim Biscoitos de chocolate com pedaços salgados (ótima chamada, mas o MELHOR biscoito de chocolate!), esses cookies são espessos e espessos. As avelãs adicionam uma boa trituração e elas estão no seu melhor quando as lascas de chocolate ainda estão um pouco pegajosas e derretidas do forno. Dica, dica: se você as comer no dia seguinte, coloque no microondas por 5 a 10 segundos para recriar o líquido.
Como fazer biscoitos de chocolate com avelã
Eu uso dois tipos de açúcar nesta receita: açúcar granulado branco comum e açúcar mascavo claro. Essa combinação de açúcar é o que dá a esse biscoito sua borda crocante (obrigado, branco) e seu centro mastigável (obrigado, marrom). Combine-os com uma deliciosa fatia de manteiga e você estará a caminho. Em seguida, adicionamos os ingredientes secos regulares e um toque de leite e os misturamos.
Agora chegamos à parte boa e o que torna esse tipo de cookie tão versátil: plugins. Você pode literalmente adicionar uma infinidade de ingredientes Para essa combinação de macio, mastigável e crocante aqui, mas para esses bandidos, eu adiciono lascas de chocolate, avelãs e aveia.
Veja minha lista de substituições abaixo para algumas idéias que você pode usar.
Eu amo usar um colher média de sorvete para meus biscoitos Trata-se de um quarto de xícara de medida e dá aos biscoitos uma ótima forma. Retire a mistura e nivele-a um pouco, mas não a embrulhe com muita força. Isso deixará grandes orifícios de ar nos cookies. Asse por cerca de 18 minutos até as bordas começarem a dourar e endurecer à medida que esfriam.
No entanto, esses pedaços de chocolate devem permanecer pegajosos por 2 a 3 horas (dependendo da frescura da sua casa), portanto, devore à vontade.
Substituições
- Pedaços de chocolate – mude para chocolate ao leite, chocolate branco ou até lascas de manteiga de amendoim
- Nozes Qualquer um poderia trabalhar aqui. Experimente pistache, nozes, castanha de caju, macadâmias, amêndoas e amendoins para ter apenas algumas idéias.
- Aveia – Se você não gosta de aveia, pode deixar de fora, mas adicione uma qualidade mastigável fantástica a esses biscoitos de chocolate com avelã. Você pode trocá-las por lascas de coco ou talvez experimentar algumas frutas secas: passas, sultanas, groselhas.
Como armazenar esses cookies
Esses cookies podem ser armazenados em local fresco e seco em um recipiente hermético por 4-5 dias. Você também pode congelar biscoitos assados ou não cozidos. Envolva-os firmemente em filme plástico e coloque-os em um recipiente hermético para evitar outros odores do congelador. Se você congelar a massa, primeiro granule, congele e, em seguida, embrulhe e retorne ao freezer.
É hora de você assar um pouco Cookies de chocolate com avelã agora. Desfrutar!
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Cookies de chocolate com avelã
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: vinte minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: vinte biscoitos
Calorias 292
IMPRESSÃO PIN
Farinha de aveia, avelã e pedaços de chocolate combinam-se nesses biscoitos de avelã para resultar em um biscoito crocante por fora e mastigável no meio.
Curso: Chá da tarde, Sobremesa, Lanche, Doces
Cozinha: Cookies vegetarianos
Palavra chave: biscoitos de avelã
- 260 Sol (2 xícaras / 9,2 oz) de farinha de trigo (tudo purp)
- 90 Sol Farinha de milho (amido de milho)
- 1 1/2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá Sal
- 150 Sol (3/4 de xícara / 5,3 oz) de açúcar mascavo claro
- 100 Sol (1/2 xícara / 3,5 oz) de açúcar em pó (superfino)
- 190 Sol Manteiga sem sal, temperatura ambiente (notas)
- 1 1/2 colheres de sopa Leite (notas)
- 1/2 copo flocos de aveia
- 1 copo Pedaços de chocolate amargo (200 g / 7 oz)
- 1/2 copo avelãs picadas
- cinquenta Sol chocolate preto, extra
-
Preaqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Cubra 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
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Peneire a farinha, o fubá, o bicarbonato e o sal.
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Em uma tigela, bata a manteiga e os dois açúcares até ficarem macios e macios. Raspe as laterais da tigela e adicione metade da mistura de farinha. Bata até combinado. Adicione o leite, o restante da farinha e a aveia. Misture até grandes grupos começarem a se formar (não misture muito).
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Por fim, adicione as gotas de chocolate e avelãs e misture novamente a mistura em fogo baixo, até obter uma mistura homogênea.
- Use uma colher média de sorvete para retirar a massa e transfira-a para as assadeiras. Biscoitos de espaço aproximadamente 2 polegadas separados.
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Asse por cerca de 18 minutos, virando as bandejas até a metade até dourarem nas bordas.
- Deixe esfriar nas bandejas por alguns minutos antes de usar uma espátula para ajudar a transferi-las para uma gradinha para esfriar. Uma vez frio, eles permanecerão firmes e crocantes por fora e mastigáveis no meio
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Conheça o chocolate extra e regue por cima, depois deixe descansar antes de servir
- Eu uso uma colher australiana padrão de 20 ml (= 4 colheres de chá em todo o mundo)
- Para melhores resultados, você deve Sempre pesar ingredientes como farinha e açúcar. Balanças de cozinhaÉ relativamente barato, mas se você não puder pesar os ingredientes, use a colher e o método de nivelamento (não retire).
- Eu uso muito amido de milho na minha assadeira. A farinha de bolo é uma combinação de todos os fins e amido de milho, mas na Austrália não é tão facilmente disponível. Eu uso muito esse combo nas minhas receitas em vez de usar farinha de bolo.
FERRAMENTAS USADAS NESTA RECEITA
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