Como comer flores, parte dois: Vinagres com infusão de flores

Vinagres com infusão de flores são divertidos de fazer e muito bonitos. Essas delicadas infusões florais podem ser usadas para fazer coberturas com sabor sutil para todos os tipos de saladas ~ há muito espaço para criatividade usando as diferentes flores comestíveis combinadas com uma variedade de vinagres.

Desde que comecei esta série com uma salada vívida e adornada de flores em Como comer flores, parte um, acho que esses delicados vinagres florais são o próximo passo lógico. Eu escolhi experimentar pequenas garrafas e vários tipos de flores comestíveis para poder ver o que eu gosto. Este é um projeto divertido de primavera!

Se você seguiu meu conselho e plantou uma seleção de flores comestíveis em seu jardim ou em uma panela no seu quintal, você já pode ter tudo o que precisa em mãos. Eu usei chagas, lavanda, cravos e impaciência. As rosas também são perfeitas para este projeto.

As chagas amarelas brilhantes são provavelmente as flores comestíveis mais conhecidas e uma das mais elegantes.

Se você usar compotas vazias ou potes de mostarda, poderá experimentar pequenas quantidades. Há uma lista de flores comestíveis no meu post original, e a maioria delas são flores comuns que você provavelmente tem em seu jardim ou nas proximidades. Apenas tente algumas pétalas em qualquer uma delas para ver o que você gosta. Eles variam de grama e fresco a ligeiramente picante e picante.

Este seria um projeto de artesanato de verão divertido e colorido para um grupo de várias idades, e todos levarão para casa uma bela e útil garrafa de vinagre. Dependendo das flores que você escolher, algumas delas tingem o vinagre em vários tons pastel.

Algumas das variedades mais delicadas acabarão murchando no vinagre, outras flores mais duras manterão sua forma.

Confira essas outras maneiras de usar flores comestíveis!

Vinagre com infusão de flores comestíveis

Ingredientes

• algum vinagre de cor clara: branco, sidra, vinho de arroz ou vinho branco, por exemplo?
• flores comestíveis, como rosas, chagas de lavanda, impaciência, gerânios, etc.

Instruções

1. Verifique se as flores estão limpas e secas. Coloque-os em uma jarra ou garrafa limpa e encha-os com vinagre, certificando-se de que todas as flores estejam submersas. Tampe ou arrolha a garrafa e guarde-a em um local fresco e escuro, agitando-a suavemente todos os dias.
2. Deixe o vinagre em infusão por cerca de 2-3 semanas, depois remova as flores, coe através de um filtro de café e volte a engarrafar.
3. Embora o vinagre branco comum seja a apresentação mais bonita porque é cristalino, se você planeja usar o vinagre para saladas, convém usar um vinagre de vinho branco.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Não se esqueça de consertar esse vinagre com flores comestíveis!

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