Chocolates de amora
Neste ponto, provavelmente devo uma bebida a Rachael Ray. Ou pelo menos uma muito boa garrafa de vinho da Toscana. Em todas as edições da sua revista, encontro pelo menos uma joia para postar aqui. Eu compartilhei a dele Sanduíches de melancia com sorvete de framboesa e meu jantar fácil favorito de todos os tempos: Tilápia carbonizada ultimamente. A mulher sabe cozinhar.
Eu também devo todo o meu negócio de chef particular a ela. Eu sequestrei seu modelo de “semana em um dia” e é exatamente como eu cozinho para meus clientes. Em 8 horas, cozinho e embalo 5 refeições para que cada família superaqueça durante a semana. Não me inicie no meu amor eterno pelos planos de refeições ‘1 bolsa, 3 refeições’. Há dias em que não consigo pensar em um plano de refeições para salvar minha vida, e apenas saio da seção da revista, pego as sacolas reutilizáveis e vou para a loja. Ela nunca me decepciona.
Eu tive que cortar minha assinatura de revista no ano passado porque muitos deles permaneceram não lidos por meses na minha mesa de café. É engraçado como eu vivo, respiro e como, mas não consigo encontrar tempo para sentar e ler uma revista sobre isso. Eu culpo todos os maravilhosos blogs por aí. Vocês me mantêm tão cheio. Me encanta. Uma parte de mim morreria se Jessica, Joy ou Erin parassem de blogar. Enfim, sua revista é uma das poucas que fez o corte. Adoro porque é cheio de receitas. Provavelmente mais de 100 receitas por número. Convido você a não encontrar pelo menos 10 que deseja fazer em cada revista.
Portanto, sua última edição teve uma receita para chocolates de amora. Cubra a amora inteira com chocolate escuro e decore com açúcar de laranja. Jogo, jogo, ponto. Cobri as frutas no meio do caminho com chocolate branco e polvilhei pistache por cima. Jogo, cenário, partida.
Sinta-se livre para usar chocolate preto e qualquer tipo de nozes trituradas nesses chocolates. Mude bagas mesmo! Ou, siga o exemplo da rainha Rachael e use um açúcar com sabor cítrico para polvilhar sobre as bagas (basta misturar o cítrico e o açúcar até ficar bem combinado).
Eu acho que este é o meu lanche favorito de verão.
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo total 15 minutos
Ingredientes
- 20 amoras frescas, lavadas e secas muito bem
- 1/4 de xícara de pedaços de pistache
- 1/2 xícara de chocolate branco picado
- 1 colher de sopa de creme de leite (ou óleo de coco)
Instruções
- Coloque as amoras escrupulosamente limpas e secas em uma bandeja.
- Coloque os pistácios no liquidificador e pulverize. Como alternativa, você pode esmagá-los em um saco plástico com um rolo. Despeje em uma tigela pequena e reserve.
- Em uma tigela pequena, adicione o chocolate branco e o creme. Aqueça a 50% da potência de microondas em pulsos de 20 segundos até começar a derreter. Retire do microondas antes de derreter completamente: o calor da tigela vai derreter.
- Mergulhe cada amora até a metade do chocolate e enrole-a nas migalhas de pistache.
- Substitua na folha para definir. Você pode refrigerá-los para acelerar o processo de instalação.
