Chocolate Fudge Ripple Coconut Bars

Não é necessário misturar para fazer essas barras de coco com chocolate fudge! Uma camada de biscoito amanteigado coberta com um rico calda de chocolate e muito coco tornam essas barras absolutamente irresistíveis!

Chocolate e coco são o equivalente a manteiga de amendoim e geléia para mim. Eu não comia manteiga de amendoim até os meus 20 anos e ainda, mesmo agora, não entendo o que há de errado com PB&J senão chocolate e coco? É comida caseira. São mimos de infância.

Minha mãe adorava assar e sempre que tinha um tempinho livre nas mãos, ela fazia algo para nós. Bolo de chocolate e coco estava no topo da lista. Todos adoraram o bolo dela, principalmente eu!

Agora que não conto com minha mãe para me assar guloseimas, acabo fazendo chocolate e coco com mais frequência do que qualquer outra combinação de chocolate.

Se você é como eu e chocolate e coco fazem seu coração bater mais forte, eu sugiro que você largue tudo e asse essas barras de chocolate com calda de chocolate imediatamente!

A base para essas barras é a minha receita para quase todas as barras de camadas, especialmente para barras de frutas miúdas no verão.

Os ingredientes são os alimentos básicos da despensa – farinha para todos os fins, açúcar, manteiga fria sem sal, ovos e extrato de baunilha.

Para fazer a base, coloque toda a farinha, o açúcar e a manteiga no processador de alimentos. Pulsar até ficar quebradiço. Junte os ovos e o extrato de baunilha!

Se você não tem um processador de alimentos, ou não tem vontade de limpar depois (eu sinto você !!) pode fazer a base de biscoito com um cortador de massa ou até dois garfos.

Pressione a base do biscoito em uma assadeira de 13 x 9 pol. E asse enquanto faz o calda de chocolate.

A ondulação do fudge de chocolate exige apenas dois ingredientes – 70% de chocolate para cozimento e leite condensado com chocolate.

Se você mora em uma área onde as lojas não oferecem esse tipo de leite condensado, basta usar uma lata de leite condensado açucarado. Ficará tão delicioso!

Combine o chocolate picado grosseiramente com o leite condensado, coloque a tigela em cima de uma panela de água fervente e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.

Despeje o fudge de chocolate sobre a camada de biscoitos semi-assados.

Faça a camada de coco!

Para a camada de coco, você só precisará de dois ingredientes – flocos de coco adoçados e ovos!

Em uma tigela grande, combine 6 xícaras de flocos de coco com 3 ovos. Passe sobre o calda de chocolate.

Volte ao forno e leve ao forno até dourar.

A parte mais difícil? Deixando essas barras esfriarem para poder cortá-las! Na maioria das vezes, eu dou algumas mordidas com o garfo nas bordas, mas todas as barras são resfriadas e você pode afundar os dentes nas três camadas ao mesmo tempo que percebe que a espera valeu a pena!

Claro, você pode terminar as barras com um fiozinho de chocolate ou ralar um pouco de chocolate assim que tirá-las do forno, mas eu queria deixar a camada de coco sobressair.

Chocolate Fudge Ripple Coconut Bars

Uma camada de biscoito amanteigado coberta com um rico calda de chocolate e muito coco tornam essas barras absolutamente irresistíveis!

• Aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 13X9 “com papel manteiga, deixando cerca de 2,5 cm pendurado nas laterais. Reserve.

• Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar e a manteiga. Pulsar até ficar quebradiço.

• Corte os ovos e o extrato de baunilha.

• Com os dedos, pressione a mistura no fundo da assadeira preparada.

• Asse em forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até dourar levemente.

• Enquanto isso, faça o fudge de chocolate.

• Em uma tigela refratária adicione o chocolate e o leite condensado. Coloque a tigela em cima de uma panela com água fervente (certifique-se de que a tigela não toque na água e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.

• Despeje o fudge de chocolate sobre a camada de biscoitos.

• Em uma tigela separada, combine os flocos de coco e os 3 ovos restantes. Passe sobre a camada de calda de chocolate.

• Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 15-20 minutos ou até que a camada de coco esteja dourada.

• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em barras.

Servindo: 1Barra, Calorias: 352, Carboidratos: 39g, Proteína: 6g, Gordura: 21g, Gordura saturada: 15g, Colesterol: 60mg, Sódio: 165mg, Potássio: 248mg, Fibra: 4g, Açúcar: 21g, Vitamina A: 330IU, Vitamina C: 1mg, Cálcio: 69mg, Ferro: 3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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