Chili de frango verde fácil

É a temporada de pimentão verde da Hatch aqui no Colorado, então meus filhos adoram a sopa (e porque eu descobri que é uma boa maneira de apresentá-los a novos sabores!), Decidi fazer um pote grande de pimentão de galinha verde para dar Sabor chili!

Pimentões verdes assados ​​não precisam ser picantes. Eu usei pimentas macias da Hatch, então a sopa era ideal para crianças, mas ainda rica e saborosa, e com um Excelente sabor de pimenta!

Por que é chamado de pimentão verde?

Nada muito complicado aqui: é chamado de pimentão “verde” porque requer (surpresa!) Pimentão verde, em vez do pimentão “vermelho” padrão, feito de carne e tomate.

Também acrescentei pimenta verde e algumas ervas para realmente brincar com o fator “verde”!

Que tipo de frango devo usar?

Você certamente pode escaldar seu próprio frango por isso, se quiser. Se isso acontecer, use o líquido de caça furtiva para fazer um caldo e use esse no chili Você vai acabar com uma sopa muito rica e deliciosa.

Mas o perfeito é o inimigo do bem na cozinha, então Eu usei frango assado para esta receita rápida de chili durante a semana. Um frango assado pequeno a médio oferece cerca de 2 1/2 a 3 xícaras de carne de frango desfiada, que é a quantidade perfeita para esta receita.

Os melhores pimentões verdes para esta sopa

existir uma Muito de de opções disponíveis para os pimentões Hatch, especialmente nesta época do ano. Aqui está a hierarquia de escolha para o Chile:

1. Pimentas recém-assadas: Se você mora em uma área onde pode encontrar pimentões verdes recém-torrados, esses são de longe os melhores e sempre devem ser sua primeira escolha sempre que possível. Você também pode grelhar seus próprios pimentões em casa!
2. Chiles de escotilha assados ​​congelados: Se você não encontrar pimentas assadas na hora, escolha pimentas assadas congeladas, que ainda são ótimas. Procure-os com os outros legumes congelados, especialmente em supermercados mexicanos ou em lojas com boa seleção de ingredientes mexicanos.
3. Enlatado ou pimentões verdes em frascos: Se você não conseguir encontrar nenhuma dessas duas opções, então um pote de pimentões verdes é o caminho a percorrer. Você precisa de muitos pimentões verdes para esta receita; portanto, procure um pote grande de 40 ml se puder encontrá-lo! Se você estiver usando pimentões verdes enlatados, procure pelos verdes Hatch, mas o Old El Paso também faz um ótimo pimentão verde macio e enlatado. Eu também gosto de pimentões verdes em cubos de La Preferida.

Como fazer pimentão verde em uma panela lenta

Esta receita deve ser uma receita rápida para o dia da semana, mas também pode funcionar em um fogão lento.

Se você fizer dessa maneira, coloque um frango cru inteiro (3 libras) na panela lenta. Adicione água, cebola, alho e 1/2 xícara de cenoura e aipo picados. (Cenoura e aipo são necessários apenas se você fizer isso na panela lenta, pois acho que ajuda no sabor do caldo. Não é necessário fazer o pimentão no fogão.)

Cozinhe por quatro horas em fogo alto, coe o caldo e use-o para a sua sopa. Descarte os vegetais. Desfie o frango e coloque-o novamente na panela lenta. Adicione todos os ingredientes restantes à sopa, exceto o coentro e o feijão cannellini.

Cozinhe a sopa em fogo baixo por duas horas. Enquanto isso, em um processador de alimentos, misture os grãos de canelone com 1/2 xícara de coentro e 1/4 xícara de água. Depois de duas horas, misture o feijão na sopa para engrossar um pouco. Feito!

Como guardar sobras

Se você gosta desta receita, recomendo dobrá-la para que você possa comer um pouco e muito para congelar mais tarde. Esse chili armazena bem na geladeira por até cinco dias e congelará perfeitamente por até três meses se armazenado em uma bolsa segura para freezer ou em um recipiente hermético. Aqueça delicadamente a sopa no fogão.

The DAD ADD: Chips de milho crocantes

Estes são basicamente tortilla chips melhorados, mas acrescentam uma deliciosa batata frita ao pimentão! Eu gosto de adicionar uma pitada de açúcar ao tempero das batatas fritas; a doçura combina muito bem com o calor sutil do chili. Certifique-se de empilhá-los em sua tigela!

BOLETIM

Meus filhos adoram sopa, então eu esperava que fosse um vencedor. Minha única preocupação era que pudesse ser muito picante, mesmo com suaves pimentões verdes. Meus dois filhos primeiro escolheram o frango e eles adoraram. Depois beberam um pouco a sopa, mas quando viram meu pai adicionar batatas fritas, começaram a roubar TODOS ELES para mergulhar e comer. O sacrifício de um pai é real.

Então, sim, crianças gostam dessa sopa! Se você quiser chutar mais, apimente sua própria tigela com um pouco de molho picante, o que eu definitivamente fiz.

Mais ótimas receitas de pimentão verde: