Cheesecake de abóbora sem glúten
O Dia de Ação de Graças está chegando! Só mais alguns dias. Eu tenho me preparado para as férias procurando receitas. O Pinterest é um site incrível. Recentemente, comecei a usá-lo, mas consegui encontrar receitas de muitos recursos diferentes e montar um quadro de inspiração para o Dia de Ação de Graças. É o melhor porque você tem toda a comida que pode imaginar, com receitas e imagens, em um só lugar, muito visual e bonita. Esta ferramenta é perfeita para mim!
Não estou apresentando o Dia de Ação de Graças este ano. Eu vou ver minha sogra. No entanto, estou trazendo o peru, algumas batatas assadas (provavelmente com chouriço, como estas), cogumelos recheados e sobremesa. Qual é a sobremesa perfeita para o Dia de Ação de Graças? Bem, qualquer coisa com abóbora, eu acho! Então, aqui está a minha versão de um cheesecake de abóbora inspirado em várias receitas diferentes.
Encontrei um no Allrecipes que parecia bom porque estava em camadas. Combinei isso com meus próprios temperos e usei o processo de cozimento em minha receita de cheesecake de framboesa inspirada em Ina Garten. Também usei uma combinação de bolachas sem glúten e biscoitos de gengibre para fazer a crosta. No geral, foi uma sobremesa bastante fácil de montar, além de ter que ficar de olho no forno um pouco. Cubra com este chantilly caseiro de canela e canela. Aproveite e tenha boas férias! 
Deleite de terça-feira: cheesecake de abóbora
Autor: Jackie ourman
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 14 horas.
Tempo total: 14 horas e 30 minutos.
Ele serve: 10
- CÓRTEX:
- Bolachas Graham 1 C sem glúten, trituradas (usei S’moreables)
- ½ C de gengibre sem glúten (usei Mi-Del)
- 4 T de manteiga derretida
- 1 t de açúcar
- O PREENCHIMENTO:
- 3 pacotes de 8 onças de queijo creme, amolecido
- Açúcar açúcar c
- Extract extrato de baunilha
- Co t Cointreau (opcional)
- 3 ovos, temperatura ambiente
- 1½ xícaras de purê de abóbora
- ½ colher de chá de tempero de torta de abóbora (ou canela mais uma pitada de noz-moscada e cravo)
- Pré-aqueça o forno a 350 e faça uma forma de mola de 9 “, colocando papel vegetal no fundo
- CÓRTEX:
- Misture todos os ingredientes, pressione a parte inferior da panela e levemente para cima nas laterais
- Coloque a panela sobre uma assadeira e asse por 8 minutos
- Retire do forno.
- O PREENCHIMENTO:
- Aqueça o forno a 450 graus.
- Misture o cream cheese, o açúcar, o extrato de baunilha e o Cointreau e misture por cerca de 5 minutos, até ficar cremoso.
- Adicione os ovos, um de cada vez, até ficar completamente combinado (raspe as laterais conforme necessário)
- Remova cerca de 1 ½ xícaras da mistura e espalhe sobre o fundo da panela, sobre a crosta
- Adicione o purê de abóbora à mistura restante, juntamente com o tempero, e misture até misturar bem
- Despeje delicadamente a mistura de abóbora sobre a mistura de creme de queijo. Não misture.
- Coloque a assadeira em uma assadeira e asse a 450ºC por 15 minutos
- Reduza a temperatura do forno para 225 e asse por mais uma hora e 15 minutos.
- Abra totalmente a porta do forno e deixe descansar no forno por 30 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 horas até esfriar completamente.
- Cubra e leve à geladeira durante a noite
- Sirva com seu chantilly caseiro ou comprado em uma loja favorita e divirta-se!
* O tempo de cozimento inclui refrigeração durante a noite na geladeira. O tempo de cozimento ativo é de aproximadamente 2 horas.
3.1.09
