Cevada no vapor com romã, hortelã e coentro
Na outra noite, quis comida mediterrânea e quebrei minhas especiarias. Estávamos indo assar alguns hambúrgueres de cordeiro e, ao lado, a mastigação da cevada veio à mente. Aqui está minha cevada no vapor com romã, hortelã e coentro.
Essa cevada no vapor é misturada no departamento de aromas com alguns dos suspeitos do costume, como alho e pimenta do reino, mas são adicionadas ervas frescas, doces e picantes, noz-moscada e manjerona. Ervas frescas como hortelã e coentro são adicionadas mais tarde para destacar o prato.
É simples, mas depois da cevada simples e comum no vapor, eu queria atualizá-la e dar uma sensação jazzística. A diversão também foi o contraste de textura com os arilos de romã. Cada mordida teve uma boa explosão de suco forte e suculento. Eu servi isso junto com um favorito da casa, meu Mediterranean Feta Lamb Sliders, mas fique à vontade para servi-lo com o prato principal favorito. A vida é muito curta para comer sem gosto!
Deixe ferver 2 xícaras de água. Adicione o sal e a cevada. Mexa, tampe e abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e coe o excesso de líquido, se houver, e retorne à bandeja.
Enquanto a cevada estiver cozinhando, pique a hortelã e o coentro.
Adicione a manteiga, alho em pó, pimenta, manjerona, canela e noz-moscada à cevada no vapor. Misture para cobrir completamente a cevada.
Quando estiver pronto para servir, adicione os anéis de romã e as ervas frescas picadas. Prato com gergelim guarnecido por cima.
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Cevada com romã, hortelã e coentro
Essa cevada cozida no vapor é misturada no departamento de sabores com canela quente, noz-moscada e manjerona seca, depois um pouco de romã, hortelã e coentro.
Tempo de preparação 5 min
hora de cozinhar vinte min
Tempo total 25 min
Curso: Placa lateral
Cozinha: Americana, Ocidental
Porções: 4
Calorias: 220 kcal
- 1 copo cevada
- 1/4 colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopa manteiga
- 1/4 colher de chá pó de alho
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída fresca
- 1/4 colher de chá de manjerona seca
- 1/4 colher de chá canela
- 1/8 colher de chá noz-moscada
- 1/2 copo arils de romã
- 1 colher de sopa hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa coentro picado fresco
- sementes de gergelim para decorar
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Deixe ferver 2 xícaras de água. Adicione o sal e a cevada. Mexa, tampe e abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e coe o excesso de líquido, se houver, e retorne à panela.
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Enquanto a cevada estiver cozinhando, corte a hortelã e o coentro.
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Adicione a manteiga, o alho em pó, a pimenta, a manjerona, a canela e a noz-moscada à cevada ao vapor. Misture para cobrir completamente a cevada.
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Quando estiver pronto para servir, adicione os anéis de romã e as ervas frescas picadas. Prato com gergelim guarnecido por cima.
Calorias: 220 kcal | Carboidratos: 43 g | Proteína: 5 g | Gordura: 3 g | Gordura saturada: 1 g | Colesterol: 7 mg | Sódio: 176 mg | Potássio: 188 mg | Fibra: 8 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 2.1 % | Vitamina C: 2.5 % | Cálcio: 1.4 % | Ferro: 7.3 %
