Caldo de Osso para Fogão Lento

Os benefícios de saúde do caldo de osso de carne são enormes, e fazê-lo em casa na panela lenta não poderia ser mais fácil.

Nos últimos meses, tenho ouvido cada vez mais os benefícios de beber caldo de osso e como é bom para a pele e a barriga. Como estou tentando desacelerar o processo de envelhecimento e ser o mais saudável possível, decidi fazer meu próprio caldo de osso usando o fogão lento e compartilhar a receita com você! É delicioso, nutritivo e custa apenas uma porção de centavos.

O caldo de osso é rico em vitaminas, minerais e aminoácidos que sustentam um sistema imunológico saudável. Como é feito diretamente dos ossos (como qualquer caldo de sopa ou caldo caseiro), é embalado com colágeno saudável que ajuda a engordar o envelhecimento da pele e também cura o revestimento intestinal que reduz a inflamação intestinal. Acredita-se que o caldo de osso ajude a reduzir a aparência da celulite, e se isso por si só não for motivo suficiente para fazer e beber, não sei o que é!

Os ossos da carne podem ser comprados em qualquer açougue ou supermercado do departamento de carnes. Se não estiverem no caso da carne, peça ao açougueiro alguns ossos do fêmur. As chances são de que elas serão cortadas em ossos maiores de 6 “- 7”, ou menores, como o que eu comprei, com 3 “- 4” de comprimento. Usei quatro ossos menores para fazer meu caldo e certifique-se de assá-los primeiro, antes de fazer o caldo, para melhorar ainda mais o sabor da carne.

Coloque os ossos de vaca em uma assadeira e coloque-os em um forno pré-aquecido a 425 graus por 45-50 minutos. Esta etapa pode ser feita com antecedência e refrigerar os ossos até que você esteja pronto para fazer o caldo. Para fazer o caldo, coloque os ossos assados ​​em uma panela lenta de 6 litros.

Adicione 12 xícaras de água à panela, juntamente com as cenouras, aipo, cebolinha, louro, jalapeño, vinagre de maçã, sal e pimenta.

Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6-8 horas. Remova com cuidado os ossos da panela.

Use uma colher grande para remover todos os aromáticos, deixando apenas o caldo. Use uma concha para colher o caldo e coe-o em um recipiente grande de 4 litros. Sirva quente agora ou deixe o caldo esfriar antes da refrigeração. Microondas antes de beber, se refrigerado.

O caldo de carne caseiro é saudável, nutritivo e delicioso.

Renee – Cozinha de Kudos: Renee – Cozinha de Kudos

• 4 ossos do fêmur de carne incluindo medula, aproximadamente 3 “- 4” de comprimento
• 12 copos Água
• 5-6 cenouras médias lavado (cortado em pedaços)
• 7-8 talos de aipo Folhas incluídas (cortadas em pedaços)
• dois chalotas grandes corte ao meio, pele
• dois folhas de louro médias
• 1 Pimenta jalapeno cortados ao meio e semeados (deixe as sementes se quiser muito quente)
• 1 colher de chá Vinagre de maçã
• 1 colher de chá Sal
• ½ colher de chá pimenta preta rachada
• assadeira
• folha de alumínio opcional para cobrir a assadeira
• 6 quart Panela lenta
• colher grande
• filtro grande
• 4 quart recipiente

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.

2. Coloque os ossos em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido por 45-50 minutos.

3. Deixe esfriar e leve à geladeira até estar pronto para usar.

4. Coloque os ossos assados ​​em um fogão lento.

5. Adicione a água, cenoura, aipo, cebolinha, louro, jalapeño, vinagre de maçã, sal e pimenta.

6. Tampe e cozinhe por 6-8 horas, ou alto por 4 horas.

7. Retire os ossos da panela. Guarde para outro uso ou descarte.

8. Use uma colher grande para remover aromáticos da cozinha.

9. Use a colher e o filtro para coar o caldo em um recipiente grande de 4 litros.

10. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de beber.

Eu gosto de adicionar um pouco de molho picante ao meu antes de beber. Se você gosta de um caldo mais quente (mais picante), deixe as sementes no jalapeño em vez de removê-las. Se refrigerado, coloque o caldo no microondas antes de servir. A geladeira por até 7 dias.

Ahhhhh, já me sinto melhor e quase consigo sentir minha celulite desaparecendo. Diga ah! Diga ah! Ha! … Se apenas!

E já que somos saudáveis ​​e em forma, que melhor maneira de beber seu caldo de osso saudável e nutritivo do que tirá-lo desta caneca super fofa e super pintada à mão da Super Girl? Trago! “Não estou considerando nada menos que dominar o mundo!”

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Kudos Kitchen por Renée ~ Onde comida, arte e diversão se misturam todos os dias!

Até que voltemos a comer, espero que tenha um dia delicioso!