Café da manhã chinês – café da manhã ao redor do mundo # 7

Olá! Quando iniciei este blog, parti em uma missão para recriar o maior número possível de cafés da manhã tradicionais de todo o mundo. Muitas pessoas pulam o café da manhã, mas, na minha opinião, é a refeição mais importante do dia. Seu corpo e cérebro precisam de combustível para começar mova-se pelo amor de deus ! Então, acho incrivelmente interessante descobrir o que as pessoas comem em diferentes países ao redor do mundo. Vamos lá!

Bem-vindo à edição número 7 da série de publicações Café da manhã ao redor do mundo, e desta vez estamos indo para o leste, em direção ao país mais populoso e um dos maiores do mundo: a China. Qual é a primeira coisa que ocorre quando você ouve a palavra China? O que você sabe sobre esse país poderoso? Minhas As associações são: A Grande Muralha, muitas pessoas, as palavras “Made in China” escritas em quase tudo o que você compra hoje, comidas estranhas (insetos, insetos, escorpiões), entre outras. Essas são apenas as coisas que vêm à mente imediatamente, em uma fração de segundo. Então, o café da manhã chinês consiste em uma barata, duas aranhas e um pequeno escorpião para a sobremesa? Vamos a ver!

A resposta para a última pergunta sobre todos os tipos de erros que os chineses supostamente amam é NÃO. NÃO, eles não os comem no café da manhã. Eles nem comem todos os dias. Ou até toda semana. Todos esses insetos, escorpiões e outras coisas estranhas são mais uma coisa de turista ou uma iguaria que os chineses raramente comem. Você pode respirar mais fácil agora. A verdadeira comida chinesa, a que eles têm todos os dias, é realmente deliciosa (não estou dizendo que todas aquelas criaturinhas não são saborosas, nunca tive a chance de experimentá-las). Provavelmente um dos mais deliciosos do mundo.

Agora que deixamos claro que as pessoas neste país asiático não começam o dia comendo um verme ou outro inseto, vamos falar sobre como é o café da manhã tradicional chinês. Mesmo sem erros, difere significativamente da refeição da manhã a que estamos acostumados. Nenhum cereal, torrada, ovos fritos ou outros produtos básicos que as pessoas de muitos outros países do mundo possuem. O café da manhã chinês é mais como nosso jantar, na verdade. Como é isso? Bem, sua primeira refeição do dia geralmente inclui bolinhos, aveia ou sopa que contém carne, almôndegas e outras refeições não tão leves. Incomum, certo? Não para os chineses. É assim que eles obtêm energia para o dia!

O café da manhã chinês varia de região para região. Por exemplo, em Chinatowns ao redor do mundo, a cultura especial de café da manhã chamada Dim Sum é muito popular. Você já deve ter ouvido esse nome. O principal é muito parecido com as tapas espanholas: todos os tipos de pratos diferentes são preparados e servidos em pequenas porções. Eles podem ser bolinhos, bolos, macarrão de arroz ou outros. Não vou falar sobre esse tipo de café da manhã aqui, porque merece um post separado. Se você quiser saber mais, recomendo esta publicação fantástica da Lucky Peach.

Agora vamos ver o que eu preparei para minha mesa de café da manhã chinesa!

dumplings

Sim, almôndegas no café da manhã. É o bebê da China. Os mais populares são chamados Jiaozi . Geralmente eles são recheados com carne moída, legumes, cogumelos, camarão. Essas deliciosas almôndegas podem ser cozidas no vapor, cozidas ou fritas. Muitas opções. O resultado final são garotinhos macios que derretem na boca que você comeria com muito prazer. Eu garanto-te Talvez não para o café da manhã, porque ainda seria incomum para muitas pessoas.

Falando sobre mim, poderia facilmente coma bolinhos no café da manhã todos os dias. Talvez sejam minhas raízes que falam: há 20 anos, Após o colapso da URSS, não foi tão fácil conseguir (ou às vezes não o suficiente) vários itens de luxo no café da manhã; portanto, às vezes comíamos as sobras do dia anterior. . É por isso que eu estou acostumado a comida pesada no início da manhã.

Além de Jiaozi, existe outro tipo popular de bolinho de massa chamado Baozi ; Eu não os chamaria de almôndegas, porque para mim são mais como pães, mas muita gente os chama assim, então eu os adiciono aqui. Esses pães são novamente cheios de carne moída, legumes, o que você quiser e são cozidos no vapor. Eu não os fiz para a minha mesa de café da manhã chinesa, mas você pode ver os pães filipinos muito semelhantes que fiz há um mês. Eles são quase exatamente iguais, porque os filipinos os “emprestaram” dos chineses. O sabor é divino. Foi a primeira vez que experimentei pães cozidos no vapor, e só posso dizer coisas boas sobre eles.

Pães no vapor filipinos (Siopao)

Mingau

Quase posso ouvi-lo aplaudindo de alegria do outro lado da tela. Isso é tudo! O mingau que todo mundo adora também é popular na China! Vamos adicionar algumas frutas, mel, xarope de bordo e estamos prontos para ir! Segure seus cavalos, meu querido leitor. Mingau chinês não é nada disso. Primeiro de tudo, é feito com arroz. Você tem duas opções: uma simples (apenas arroz e água) e outra com ingredientes diferentes (carne, frutos do mar etc.). É isso mesmo, esqueça as bagas ou outras coisas doces, a carne é rei aqui.

Fiz meu mingau com carne de porco e camarão. By the way, é chamado Congee ou Jook . Basicamente, é arroz cozido. Apenas cozinhe por cerca de uma hora ou até mais até que os grãos de arroz quebrem. Mais uma vez, minhas raízes me ajudam um pouco aqui. Minha mãe fez mingau de arroz para mim com bastante frequência na minha infância. No entanto, ele não cozinhou por muito tempo e (obviamente) era doce e sem carne.

Palitos de massa frita

Os espanhóis têm churros, o Chineses têm youtiao. Os bolinhos asiáticos são bem parecidos com os europeus, mas são muito diferentes ao mesmo tempo. A principal semelhança é o método de cozimento. Você faz pedaços de massa da massa simples e os joga em um óleo quente escaldante. Mas é aí que as semelhanças terminam. A versão em espanhol deve ser doce: Churros Cubra com a mistura de açúcar e canela e mergulhe no chocolate quente. A versão chinesa não é nada doce e, em vez de chocolate, algumas pessoas gostam de mergulhar Youtiao no leite quente de soja. Você ainda pode chamá-lo de sobremesa, eu acho. Eu pessoalmente gostei muito do inferno Youtiao . Especialmente quando mergulhado em leite de soja quente. Céu puro!

Se você quiser comparar Youtiao com Churros Você pode encontrar minha receita para esta delícia espanhola aqui. Ah, e considerando isso Hurros C são geralmente consumidos no café da manhã, você pode consultar meu guia completo sobre café da manhã espanhol.

Youtiao chinês

Churros espanhóis

Crepes

O último (mas não menos importante) item da minha mesa de café da manhã chinesa é a famosa panqueca chinesa chamada Jian bing . Basicamente, é um crepe muito fino, cheio de carne, cebolinha, muitos outros ingredientes e molho picante. O sabor é incrível. Eu também adoro o quão bom eles parecem, marmoreie com ovo batido de um lado. É um café da manhã chinês favorito para corrida, pois geralmente é vendido nas ruas. No entanto, é perfeitamente possível fazê-los em casa. Eu fiz isso e estou viciado. Tão bom!

Chá

Todo mundo sabe A China é um país do chá (se você não tiver, agora você sabe), então seria estranho não servi-lo na mesa do café da manhã. Considerando que tenho chá chinês de verdade em casa, que comprei há pouco tempo em um site chinês. Você vê aquele tijolo redondo de chá nas primeiras fotos? É assim que eles embalam seu famoso chá Pu-erh. Estou ficando louco por isso. Mas isso é uma outra história.

E isso é um envoltório. Eu realmente gostei deste café da manhã. Talvez eu adorasse ter algumas partes para almoçar ou jantar mais do que para o café da manhã, mas, o mais importante, era saboroso. Foi muito bom. É claro que não explorei todos os pratos de café da manhã disponíveis na China, porque este país é enorme e cada região tem suas próprias tradições, mas tentei escolher as mais populares. Como sempre, informe-me na seção de comentários abaixo se eu disse ou fiz algo errado ou se você deseja adicionar algo. Adoro a contribuição que meus leitores fornecem. Vejo você em outro Taxas “Café da manhã ao redor do mundo”!

Impressão

O café da manhã chinês é realmente saudável e inclui bolinhos, mingau de arroz com carne de porco e camarão, panquecas com recheio de carne e muito mais!

Cozinha: China

Autor : CookingTheGlobe

• Bolinhos de massa Jiaozi
• Mingau de arroz com carne de porco e camarão (Jook O Congee)
• Panquecas com recheio de carne (Jian Bing)
• Palitos de massa frita (Youtiao)
• Leite de soja
• Chá

1. Sirva todos os ingredientes e saboreie seu autêntico café da manhã chinês!