Caçarola de arroz selvagem com frango

A caçarola rica e cremosa de frango e arroz selvagem é uma refeição que enche a alma de legumes frescos, arroz selvagem e frango perfeitamente temperado. Você vai querer saborear cada mordida sonhadora! Se você quer melhorar sua rotina normal de frangos, é isso! Opções mais deliciosas são minha panela de hambúrguer ou caçarola de atum. (E se você gosta de arroz selvagem, confira minha sopa de galinha com arroz selvagem!)

Risoto de frango a caçarola

Realmente não há outro Minnesota senão Wild Rice and Casserole. Você sabia que o arroz selvagem é cultivado aqui no meu estado natal? Acabei de descobrir isso sozinho. Então é claro que eu precisava fazer uma receita sobre isso! Portanto, apesar do nome, o arroz selvagem não é arroz, é o primo próximo do arroz. Pode ser encontrada nas sementes de uma planta aquática que cresce na região dos Grandes Lagos. O arroz é colhido da planta e usado em vários pratos. Então, como estamos em Minnesota, por que não dobrar clichês e fazer uma caçarola?

Receita de caçarola de frango e arroz selvagem

Você não pode errar com a combinação de queijo derretido, arroz selvagem cozido, frango temperado e legumes salteados. Esta receita leva algum tempo do início ao fim, mas vale a pena esperar! Ao preparar esta receita, tudo o que lhe direi é garantir que você compre arroz selvagem de verdade. Deve dizer “colhido à mão” ou “cultivado localmente” no rótulo.

Como fazer uma caçarola de frango e arroz selvagem

Como cozinhar arroz selvagem

O arroz selvagem é um grão pequeno e volúvel, mas se você cozinhá-lo adequadamente, os resultados são um maravilhoso sabor profundo da terra, perfeito por si só, em uma salada ou em um enfeite. Existem muitas maneiras de cozinhar arroz selvagem. No forno ou no fogão são minhas soluções favoritas. Analisarei os dois e deixarei você ser o juiz em qual deles funcionará melhor para você. Eu costumo usar o fogão, demora um pouco mais, mas é mais fácil ficar de olho nele. Você pode cozinhar o arroz em caldo de galinha ou água, esta receita pede caldo de galinha. É importante notar que você deve verificar seu arroz durante o processo de cozimento. O tempo de cozimento varia de acordo com a forma como o grão foi seco, como foi armazenado e se foi colhido ou produzido localmente em circunstâncias regulamentadas. O arroz selvagem, quando cozido adequadamente, terá “estalado”, o que significa que os grãos se abrirão. Como a pipoca, os grãos explodem a taxas diferentes, então espere até a maioria estar pronta.

Fogão: Adicione 4 xícaras de caldo de cozinha (ou água) e deixe ferver, reduza o fogo para baixo e adicione 1 xícara de arroz selvagem. Cozinhe, coberto, por 60 minutos ou até o arroz ficar macio.

Forno: Adicione 2,5 xícaras de caldo de cozinha (ou água) e 1 xícara de arroz selvagem a uma assadeira. Coloque em um forno pré-aquecido a 350 ° por 30 minutos. Você pode precisar adicionar água, então fique de olho nela.

Como preparar o frango

Para esta receita, estamos usando uma mistura simples de temperos de alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta e pimenta caiena. Misture e esfregue-o nos dois lados do frango. Isso terá um efeito marinado se você fizer isso com antecedência. Coloque o óleo em uma panela, quando começar a chiar adicione o frango temperado. Cozinhe por 5 a 6 minutos em ambos os lados ou até que o frango não fique mais rosado no meio, ou quando atingir uma temperatura interna de 50 ° C. Remova o frango da frigideira e coloque-o na tábua. Usando dois garfos, desfie o frango e reserve.

Como preparar a caçarola

Na mesma panela usada para o frango, aqueça um pouco de manteiga e adicione os legumes frescos picados (cenoura, cogumelos, aipo e cebola). Refogue-os na manteiga, mexendo ocasionalmente, até perfumar, cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o creme de leite, o creme de cogumelos, o arroz e o frango desfiado e mexa para combinar. Nota: Se você não estiver usando uma frigideira extra grande, faça-o em um recipiente grande. Transfira tudo para uma assadeira untada e asse, descoberta, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e cubra com o queijo ralado. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja quente e borbulhante.

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Cozinha: americano

Palavra chave: Caçarola de arroz selvagem com frango

Porções: 12

Calorias: 181 kcal

Arroz

• 1 copo arroz selvagem, Não cozidas
• 4 4 copos caldo de frango

Frango

• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 3. 4 peitos de frango sem pele e sem ossos
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá pó de cebola
• 1 colher de chá Sal
• 1/2 colher de chá Pimenta
• 1/2 colher de chá Pimenta-caiena

Caçarola

• dois colheres de sopa manteiga
• 1 copo salsão, picado
• 1 copo cebola, picado
• 1 copo cenouras, picado
• 1 copo cogumelos fatiado
• dois latas (10,5 onças) de creme de frango
• 8 onças nata
• 1 copo queijo colby esmagado

Arroz

1. Em uma panela em fogo médio-alto, adicione o caldo de galinha e deixe ferver.

2. Adicione o arroz ao caldo, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 60 minutos. Retire do fogo, agite e reserve.

Frango

1. Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Polvilhe em ambos os lados do frango.

2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite na panela, quando começar a chiar, adicione o frango temperado.

3. Cozinhe até não ficar mais rosado (165 ° F), retire da frigideira e, com dois garfos, esfarele o frango. Deixou de lado.

Caçarola

1. Na mesma frigideira usada para cozinhar o frango, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

2. Adicione o aipo picado, cenoura, cebola e cogumelos fatiados. Refogue em fogo médio até perfumado (cerca de 8 a 10 minutos).

3. Em uma tigela grande, misture legumes cozidos, creme de frango, creme de leite, frango desfiado e arroz cozido. Transfira para uma assadeira untada 9 × 13.

4. Asse descoberto por 25 minutos. Retire do forno, polvilhe o queijo por cima e cozinhe 5 minutos adicionais ou até o queijo derreter.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.