Burrata com rúcula, tomate, pêssego e presunto

Quando cheguei ao mercado dos agricultores ontem, trouxe meus três filhos. Eles estavam inquietos e queriam que a parte das compras terminasse para que pudessem ir ao parquinho. Foi uma das muitas vezes que percebi, mesmo que eu as ame em pedaços, simplesmente não consigo me concentrar em nada com as três circulando ao meu redor! Gosto de me concentrar quando compro alimentos, principalmente no mercado dos agricultores, pois nunca trago uma lista. Eu apenas ando e vejo quais alimentos são mais frescos e me inspiro a fazer alguma coisa.

Chegamos um pouco tarde e havia algumas opções limitadas. Quando parei na barraca da fazenda onde costumava pegar minha mistura de primavera, ela disse que tudo o que restava era a rúcula. Eu amo a rúcula, mas fiquei um pouco decepcionado. Então ele acrescentou: “Gostaria que eu adicionasse algumas flores?” Por que sim, eu gostaria de algumas flores bonitas! De repente, aquele saquinho de rúcula parecia tão especial! Eu também tive alguma herança e tomate cereja.

Passei pela mesa de outro fazendeiro e eles tinham uma caixa de ovos orgânicos frescos de suas galinhas. Peguei-o bem como alguns pêssegos e depois parei para visitar a mesa de Mozarella do Iron Tomato. Ele disse que só tinha mussarela burrata. Essa decisão foi fácil. Você já experimentou buratta? É basicamente uma casca de mussarela enrolada em mais pedaços de mussarela misturados com creme. Tão celestial!No final, as crianças ficaram felizes porque eu terminei rapidamente e fomos capazes de chegar ao parquinho. Eu também estava feliz. Eu mal podia esperar para brincar com todos esses ingredientes. E o jogo que eu fiz. Decidi manter as coisas super simples, pois cada um dos itens era mais do que fresco e delicioso. Comecei com a salada de burrata na imagem acima. Este seria um prato tão impressionante para o entretenimento, não seria? Em seguida, coloquei um ovo frito em uma panela, muito fácil, e coloquei-o com uma porção do prato superior para fazer uma salada de mercado incrivelmente fresca e deliciosa. Você definitivamente deve comprar esses ingredientes no mercado do seu agricultor e brincar com eles do seu jeito também. Deixe-me saber o que você pode pensar!

Salada de mercado fresco

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 5 min.

Tempo total: 15 min.

Ele serve: 4

• Mussarela Burrata (cerca de 1 libra)
• Arugala, cacho grande
• 2 tomates da herança, cortados (cores diferentes)
• 1 pêssego em fatias
• 4 fatias de presunto
• Esmalte de figo balsâmico Blaze (disponível na Amazon se o seu mercado não o vender), por chuvisco
• Azeite, para regar.
• Pimenta fresca e sal marinho a gosto.
• 4 ovos, cozidos ao seu gosto (opcional).

1. Coloque a rúcula na parte inferior do prato e a burrata no centro na parte superior
2. Camada de fatias de tomate e pêssego em torno da burrata
3. Coloque o prociutto por cima.
4. Se você adicionar o ovo, divida a salada em quatro pratos e coloque o ovo por cima, adicionando sal e pimenta fresca.

3.1.09