Bolos de chocolate
Eu gosto que as coisas sejam fáceis: algumas das minhas favoritas são receitas que me permitem misturar tudo em questão de minutos. Definitivamente, existe uma hora e um lugar para ingredientes gourmet e técnicas sofisticadas, mas esse lugar não é na manhã de sábado, quando uma garota está ansiosa por um café da manhã com seu doce favorito.
A filha de minha amiga tem uma afinidade por tudo relacionado ao chocolate: de Milk Duds a Homemade Hot Cocoa, ela definitivamente desmaia por doces. Ele também adora ajudar na cozinha; na verdade, acho que ele quebra ovos melhor do que eu e recentemente começou a fotografar nossas criações em seu iPod. Sério, quão adorável é isso?
Embora felizmente tente tudo o que criamos na cozinha, seu único amor verdadeiro é bem simples: lascas de chocolate ao leite. Ela os ama em panquecas, bolos ou diretamente da bolsa e diretamente na boca.
No fim de semana passado, decidi trocar o seu café da manhã habitual de ovos mexidos e panquecas por ovos mexidos e muffins de chocolate. Digamos que eles foram um grande sucesso e eu fui considerado “o melhor cozinheiro de todos os tempos” pela enésima vez, o que eu vou levar na íntegra.
Se você está querendo um toque de chocolate ou apenas para alegrar o dia de alguém com um pouco de amor por cupcakes, espero que você goste desses muffins de chocolate, tanto quanto nós.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 2 ovos, levemente batidos
- 2/3 de xícara de leite integral
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 1/2 xícaras de chocolate ao leite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Linha 12 panelas de muffin com papel de cozinha ou pulverize os poços da frigideira com spray antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o fermento e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, ovos, leite e baunilha, misture até ficar bem combinado.
- Faça um poço no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos no poço. Mexa até combinar os ingredientes, não misture demais a massa. Dobre as lascas de chocolate.
- Divida a massa nos caroços de muffin preparados. Asse por 17-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Remova os muffins em uma gradinha e leve à geladeira por pelo menos 5 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Notas
- Estes bolos são servidos melhor no dia em que são feitos; no entanto, as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias. Eu recomendo microondas por cerca de 30 segundos antes de servir. Embalado hermeticamente, pode ser congelado por até dois meses.
Ligeiramente adaptado de food.com
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