Bolo doce

Eu pensei que era bom demais para o biscoito amanteigado. Eu pensei que certamente poderia fazer melhor do que um simples biscoito que simplesmente combina manteiga, farinha e açúcar. Quero dizer, até que ponto essas três coisas podem ser combinadas?

MUITO BOM. Eu sou um convertido em biscoito amanteigado. Eu sou crente agora! Este lote de bolinhos que enriqueci com mel e baunilha é como uma bolacha gigante de graham com manteiga. Ele atingiu meu paladar como um tapa na cara. Um tapa na cara que ele precisava, a propósito. O que ele estava pensando, agindo como se fosse bom demais para um simples biscoito? Simples é bom.

Esses biscoitos têm apenas alguns ingredientes, mas quando são assados ​​no forno e desenvolvem a crosta marrom, eles começam a ter um sabor semelhante ao caramelo e caramelo. E biscoitos de Graham. E então você começa a querer que marshmallows se misturem.

Você não precisa mergulhá-los em chocolate, mas acho que realmente traz para casa esse sabor mais intenso. Os cookies são tão bons. Eu comi o primeiro lote simples. E então eu tive idéias românticas de que o verão estava a caminho e sonhava em adicionar chocolate e marshmallows tostados. Não é um sonho ruim.

Eu contribuí com esta receita para Blog do Kerrygold .

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 34 minutos

Tempo total 49 minutos

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de mel (sua variedade favorita)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chocolate meio doce, picado
• 2 colheres de chá de óleo de coco

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e pulverize levemente uma panela redonda de 9 ”com spray de cozinha. (Você também pode usar uma assadeira redonda regular, mas polvilhe-a muito bem. Se a assadeira for antiaderente, forre o fundo com um círculo de papel manteiga.)
2. Corte a manteiga amolecida e adicione-a a uma tigela média. Deve ser suave ao toque, mas não à temperatura ambiente. Adicione o açúcar em pó, o mel e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione a farinha e bata até ficar combinado. Não misture demais.
4. Transfira a massa para a assadeira. Mergulhe os dedos na farinha e use-os para empurrar a massa para um círculo uniforme. Deve ter aproximadamente 1/4 “de espessura. É importante garantir uma altura uniforme na panela.
5. Em seguida, pique toda a massa com um garfo, cerca de 25 vezes.
6. Coloque a assadeira em uma assadeira e asse por 32-34 minutos. Não tenha medo de uma cor marrom dourada, é isso que dá aos biscoitos o caramelo e o melhor sabor.
7. Deixe o bolo esfriar por 1 minuto e abra a bandeja com mola (se estiver usando). Com uma roda de pizza, corte a massa em 8 ou 10 fatias, não importa o tamanho que você goste dos biscoitos de manteiga. Se você usar uma panela comum, retire com cuidado o bolo de manteiga da bandeja e remova o papel manteiga. Corte em 8-10 fatias.
8. Deixe o biscoito esfriar completamente.
9. Em uma tigela pequena de vidro, adicione o chocolate e o óleo de coco. Pulse no microondas por 20 segundos, mexendo entre cada pulso, até o chocolate derreter quase completamente. Retire do microondas e mexa para derreter o chocolate completamente. O calor da tigela deve derreter completamente.
10. Mergulhe cada biscoito no chocolate e passe para o papel de cera para colocá-lo. Para acelerar a configuração, coloque-a na geladeira para configurá-la.

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