Bolo de Ricota –

Meus pais estão se mudando para uma casa menor e limpando o lugar antigo. Minha mãe me perguntou se eu queria esse livro de receitas – Itália – O belo livro de receitas. Ele estava acima de tudo. Eu deveria me sentir engraçado que meu irmão e eu tivéssemos presenteado isso com minha mãe. De jeito nenhum. Posso compartilhar o uso de receitas e manter isso em minha família. Conhecida em italiano como Crostata Di Ricotta, esta torta de ricota tem uma base de ricota e obtém seu sabor de chocolate a partir de chocolate meio-doce derretido e é aprimorada pelo conhaque com sabor de cereja Kirschwasser de Dekuyper. A receita original pede licor maraschino, mas não consegui encontrá-lo na minha loja de bebidas.

Bolo de Ricota

A crosta desta receita também é caseira. Realmente não é tão difícil fazer sua própria crosta e não leva muito tempo. No entanto, na coluna de aprendizado, eu acrescentaria que a crosta deve ser parcialmente cozida alguns minutos antes de adicionar o recheio de ricota. Eu segui as instruções exatamente e a crosta não estava tão firme quanto deveria. Os fornos são tão temperamentais que podem ser apenas o meu forno, mas não faz mal pré-cozinhar um pouco a crosta (apenas a camada inferior).

Bolo de Ricota

2014-11-12 02:00:16

Rend .: 8 porções

Bolo de chocolate ricta recheado com bolos caseiros

Os ingredientes

1. 2 1/2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
2. 3 gemas
3. 1/3 xícara de açúcar
4. 3 onças de manteiga
5. 3 gemas
6. 1/3 xícara de açúcar
7. 1 xícara de leite
8. 3 onças de chocolate semi-doce
9. 1/4 xícara de conhaque cereja
10. 8 onças de ricota
11. pino de canela em pó
12. raspas de 1 limão ralado
13. 1 clara de ovo batida

Massa folhada

1. Misture 2 1/2 xícaras de farinha, 3 gemas de açúcar e manteiga em uma batedeira. Quando uma massa se formar, remova-a da batedeira e enrole-a. Deixe descansar

O preenchimento

1. Bata com 3 gemas com 1/3 de xícara de açúcar até ficar homogêneo.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e leite e cozinhe em banho-maria com água em fogo baixo até a mistura engrossar.
3. Derreta o chocolate com conhaque cereja no microondas (não cozinhe demais).
4. Misture a mistura de ovos e deixe esfriar completamente.
5. Coloque a mistura de ricota em uma peneira (filtro).
6. Misture gradualmente o creme frio.
7. Adicione a canela e a casca de limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte um prato de bolo com spray de cozinha.
2. Estenda a massa em um círculo com cerca de 10 cm de espessura. Corte um círculo maior que o prato.
3. Coloque no prato de bolo. Pressione a massa contra as laterais do prato de bolo.
4. Encha o prato com a mistura de ricota.
5. Estenda a massa e finalize o bolo. Crimp as bordas.
6. Pincele a parte superior com a clara de ovo.
7. Asse por 40 minutos.
8. Deixe esfriar antes de servir.
9. Sirva e divirta-se!

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Farinha E Ovo No Misturador.

Ovos; Farinha no misturador

Massa rolada em uma bola.

Bola massa

A massa foi esticada e adicionada ao prato de bolo.

Massa de bolo

Fazendo o creme.

lactose

Chocolate adicionado.

Chocolate adicionado ao creme

Mistura de ricota adicionada à massa da torta.

Recheio de ricota adicionado à massa do bolo

Topo da massa de bolo adicionado.

Adicionado bolo de massa superior

Banhado.

Sirva e divirta-se!