Bolo de especiarias de veludo
ATUALIZAÇÃO: Tutorial AQUI
Eu estava querendo fazer este bolo desde o ano passado, quando vi pela primeira vez Martha Stewart fazer seu bolo.
No entanto, eu tive que dar uma pequena reviravolta!
Então eu comecei com a receita. Como sabia que esse bolo seria coberto de várias camadas de glacê doce, optei por um bolo de especiarias menos doce.
Por si só, atrevo-me a dizer que este bolo tem um sabor ligeiramente salgado misturado com a doçura da canela.
Que bom que estou derramando muitas camadas de açúcar por cima!
Mas eu tenho que mencionar a textura! só eu teve para chamá-lo de Velvet Spice depois da minha mordida. Veludo é possivelmente o palavra mais perfeita da história ao descrever este bolo.
Especiaria Pastel de veludo modificada de AllRecipes.com.
Então eu comecei com a receita. Como sabia que esse bolo seria coberto de várias camadas de glacê doce, optei por um bolo de especiarias menos doce.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: Bolo de especiarias de veludo
Porções: 6 6 porções
:
- 1 copo açúcar branco
- 1 copo leite gordo
- 3/4 copo Encurtando
- 1 colher de chá pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá canela moida
- 3/4 colher de chá Sal
- 3/4 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 colher de chá Levedura em pó
- 1/4 copo amido de milho
- dois copos farinha de uso geral
- 3 ovos
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Prepare panelas escolhidas.
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Em uma batedeira, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, todos os temperos e a canela. Adicione a manteiga e o leite e misture em fogo médio por cerca de dois minutos.
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Adicione os ovos, um de cada vez, misturando por alguns segundos após cada ovo. Despeje a mistura nos moldes preparados.
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Asse por 35-45 minutos ou até terminar.
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(Minha frigideira de abóbora tem aproximadamente 15 cm de largura e 7 cm de profundidade.)
Usei minha receita de glacê de biscoito de açúcar para glacê branco e acabei usando um saco inteiro de açúcar em pó.
Eu também queria adicionar algumas sementes de abóbora.
Não apenas qualquer semente de abóbora oleosa … mas açucarado Sementes de abóbora!
AllRecipes.com modificou a receita de sementes cristalizadas.
Usei minha receita de glacê de biscoito de açúcar para glacê branco e acabei usando um saco inteiro de açúcar em pó.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: Sementes de abóbora cristalizadas
Porções: 6 6 porções
:
- 1 copo sementes de abóbora cruas lavado e seco
- 6 6 colheres de sopa açúcar branco dividido
- 1/4 colher de chá Sal
- 1 colher de chá canela
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica
- dois colheres de sopa manteiga
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Pré-aqueça o forno a 250 graus.
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Em uma assadeira forrada de pergaminho, espalhe as sementes de abóbora em uma única camada.
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Torradas por 30-45 minutos, mexendo ocasionalmente. As sementes devem parecer secas e levemente tostadas.
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Em uma tigela, misture duas colheres de sopa de açúcar, sal, canela e todas as especiarias.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Depois que a manteiga derreter, adicione as sementes de abóbora e as quatro colheres restantes de açúcar.
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Mexa constantemente até o açúcar se dissolver. (1 a 4 minutos)
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Retire do fogo.
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Despeje as sementes na tigela com o açúcar temperado e mexa até cobrir.
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Transfira as sementes para uma assadeira forrada de pergaminho e espalhe-as em uma camada plana.
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* Nota: Se você gosta de grupos de sementes, não é necessário espalhá-los em uma camada plana.
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Certifique-se de que as sementes estejam frescas antes de comê-las.
Além de decorar a base do Velvet Spice Cake, eu também esculpi uma parte central do bolo e adicionei um pouco dentro!
Este bolo é um jogo de texturas e sabores. As sementes de abóbora cristalizadas crocantes são uma adição única e deliciosa ao bolo de especiarias de veludo levemente salgado. É um daqueles bolos “eu não sabia que queria comer isso até agora, quero muito”.
Perfeito para qualquer celebração de outono!
E só para você saber …
Este bolo também é delicioso por si só!
conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
