Bolo de chocolate sem farinha

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Se você me seguir no Instagram, lembre-se de que eu postei um pedaço de bolo de chocolate sem farinha enquanto jantava no The Capital Grille. Depois de uma mordida, me apaixonei pelo rico e denso bolo de chocolate com infusão de café expresso.

Quando o livro de estreia de Shaina, Sobremesas em Jars Cheguei à minha porta da frente, notei imediatamente na página 35: bolos de chocolate sem farinha, lindamente fotografados em meus potes Weck favoritos. Shaina descreveu seus bolos de chocolate sem farinha como pequenos brownies com tampas crocantes e é exatamente isso que eles sabem. Pura perfeição de chocolate em uma adorável jarra de vidro.

(pinit) Em sua visita regular ao MBA, você sabe o quanto eu amo assar e apresentar sobremesas em potes, então, naturalmente, fiquei incrivelmente empolgado com o livro de receitas de Shaina. Sobremesas em Jars Ele contém 50 receitas maravilhosas que incluem bolos, tortas, pudins, sobremesas congeladas e até uma variedade de misturas perfeitas para dar.

Shaina habilmente o guia pelo processo de escolha, enchimento, cozimento e até decoração de seus potes com etiquetas imprimíveis, para que estejam prontos para um churrasco casual no quintal ou para uma festa de Natal chique. E depois de namorar Shaina em Nova York, devo dizer que Desserts in Jars é uma representação precisa de quão incrível é Shaina.

Bolos de chocolate sem farinha

Desempenho: 14 bolos individuais

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 20-25 minutos

Ingredientes:

Frascos de óleo para graxa 7 onças de chocolate agridoce 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 xícara de açúcar granulado 4 ovos grandes, separados, açúcar de confeitaria, para polvilhar framboesas frescas para decorar

Endereços:

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte quatorze frascos de 8 onças. Em banho-maria, em água fervente, derreta o chocolate e a manteiga até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela separada, use uma batedeira para bater as claras em neve até formar picos firmes. Deixou de lado.

2. Na batedeira, bata o açúcar granulado e as gemas até engrossar e ficar cremoso. Misture ¼ de xícara de chocolate derretido e manteiga nas gemas. Continuando a mistura, despeje lentamente a mistura restante de chocolate derretido nas gemas até que tudo esteja incorporado. Dobre as claras na mistura de chocolate.

3. Com uma colher, despeje de 4 a 5 colheres de sopa de massa de bolo em cada jarra untada. Coloque os frascos 2 polegadas separados em uma assadeira. Asse por 25 a 30 minutos, até que a parte superior dos bolos comece a rachar. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com framboesas frescas.

Notas:

– Esta receita funciona bem quando cortada ao meio. – Os frascos vistos nas fotos são frascos Weck Mini Mold # 976-165

Fonte: Shaina Olmanson’s Desserts in Jars