Bolo de chocolate Keto fácil, macio e fofo
Um bolo de chocolate ceto maravilhosamente macio e macio com cobertura de chocolate. Sem a cobertura, é saudável o suficiente para ser servido no café da manhã!
Quando criança, meu bolo favorito era o bolo de chocolate mais simples com cobertura de chocolate. De preferência com faíscas de arco-íris por cima. Este bolo de chocolate ceto me lembra aquele bolo favorito da infância.
É uma receita muito fácil. E se você não usar glacê, é especialmente fácil e bastante apropriado como um bolo de sanduíche ou um café da manhã. Na verdade, prefiro sem a cobertura, mas como fiz hoje no blog, incluí a cobertura.
As informações nutricionais do bolo fosco são fornecidas abaixo nas notas do cartão de receitas.
Os ingredientes usados nesta receita.
Estes são os ingredientes necessários para fazer este saboroso bolo:
- Ovos
- Manteiga sem sal
- Adoçante (use glicerita de estévia)
- Extrato de baunilha
- Farinha de amêndoa
- Cacau em pó
- Sal Kosher
- Bicarbonato de Sódio
- Para a cobertura de chocolate: manteiga sem sal, creme de leite, cacau em pó, baunilha e estévia
Como fazer bolo de chocolate ceto
É realmente uma receita muito fácil. Instruções detalhadas estão no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:
- Comece mexendo os ovos, manteiga derretida, estévia e baunilha. Eu uso uma batedeira.
- Na mesma tigela, adicione gradualmente a farinha de amêndoa e o cacau em pó e misture.
- Misture o sal e o bicarbonato de sódio.
- Transfira a massa para uma assadeira de vidro de 20 cm bem manchada. Asse cerca de 18 minutos a 325 graus F.
- Deixe esfriar completamente e congele.
Posso usar farinha de coco em vez de farinha de amêndoa?
Infelizmente você não pode. A farinha de coco é extremamente absorvente e você precisa ajustar um pouco esta receita para poder usá-la no lugar da farinha de amêndoa.
Eu tenho uma receita maravilhosa para cupcakes de chocolate ceto feitos com farinha de coco.
Posso usar farinha de amêndoa?
É melhor usar farinha de amêndoa descascada e finamente moída nesta receita, se quiser garantir que o bolo de chocolate ceto fique macio e macio.
Eu não gosto de estévia. Posso usar um adoçante diferente?
Você provavelmente pode substituir a estévia por um adoçante granulado. A quantidade que eu uso é igual a 1/2 xícara de adoçante. No entanto, eu não tentei.
E se você usar um adoçante granulado, verifique a massa; se estiver muito grosso, adicione 1-2 colheres de sopa de leite ou água.
Melhor usar pó de cacau natural
Este bolo é baseado no bicarbonato de sódio como agente de fermentação, e o bicarbonato de sódio requer ácido para ser ativado. Portanto, certifique-se de usar pó de cacau natural e não pó de cacau que tenha sido tratado com um agente alcalinizante.
Este bolo de chocolate ceto é saudável?
Não é brócolis. ? Mas acho que um bolo feito com farinha de amêndoa e estévia é uma opção melhor do que bolos refinados de carboidratos feitos com açúcar e farinha de trigo. Dê uma olhada no perfil nutricional de uma fatia deste bolo. Eu acho que é bastante impressionante:
Observe que este é um prato com alto teor de gordura, portanto não é apropriado para quem precisa seguir uma dieta com baixo teor de gordura. Mas se você seguir uma dieta baixa em carboidratos e não evitar gordura saturada, essa é uma boa opção para você.
Como preservar as sobras?
Você pode cortar o bolo e armazenar as fatias em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar fatias de bolo sem glacê.
Mais receitas de bolo de ceto
Uma receita muito boa que eu gosto de fazer para ocasiões especiais é esta receita de bolo de aniversário de ceto. Você notará que a cobertura é idêntica nessas duas receitas.
Outra boa receita é essa receita de bolo de ceto-cenoura. É fácil, saboroso e relativamente saudável (quando se trata de bolos).
Bolo de chocolate Keto
Um bolo de chocolate ceto maravilhosamente úmido e macio é feito com farinha de amêndoa. Sem a cobertura, é saudável o suficiente para ser servido no café da manhã!
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinharvinte minutos
Tempo de descanso1 hora
Tempo total1 hora 35 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: farinha de amêndoa, bolo, chocolate, ceto
Porções: 9 9 fatias
Calorias 326
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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte a assadeira de vidro quadrado de 8 polegadas com manteiga. Seja generoso ao lubrificar para garantir que o bolo seja facilmente liberado da panela.
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Em uma tigela grande, misture os ovos, a manteiga derretida, a estévia e o extrato de baunilha.
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Adicione gradualmente a farinha de amêndoa e o cacau em pó.
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Por fim, adicione o sal kosher e o bicarbonato de sódio. A massa será bem grossa.
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Despeje a massa na assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula de borracha. Asse até que o centro esteja firme e o palito inserido fique limpo por 18 a 20 minutos.
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Deixe esfriar completamente, por aproximadamente 1 hora, na panela e congele, se desejar.
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Para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma tigela média e bata à mão. Ou bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar macia e macia por 1-2 minutos.
Informações nutricionais para uma porção não congelada: 206 calorias, 19 g de gordura, 8 g de gordura saturada, 166 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 3 g de fibra, 1 g de açúcar, 6 g de proteína.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Bolo de chocolate Keto
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 326 Calorias da Gordura 288
% Valor diário*
Gordura 32g49%
Gordura saturada 16g100%
Sódio 170mg7%
Carboidratos 7gdois%
4g de fibra17%
Açúcar 1g1%
Proteína 7g14%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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