Bolo de chocolate e framboesa sem fermento

Este bolo de chocolate e framboesa não cozido é um bolo de gelo fácil feito com apenas 6 ingredientes! É fácil ajudar as crianças, e todo mundo vai adorar a combinação de chocolate amargo, chantilly de baunilha e framboesas frescas picantes.

Sou fã de um bom bolo sem assar (também conhecido como bolo de gelo). Eu acho que é porque eu sempre fui um espanador de biscoitos. Você sabe como quando você mergulha seu Oreo no leite, há um momento fugaz em que o biscoito fica perfeitamente saturado com leite e não é muito crocante, mas não é tão macio que se desintegra? Esse é o meu nirvana. assim curso Eu adoraria um bolo que é basicamente um Oreo imerso gigante, mas sem toda a bagunça e migalhas flutuantes no fundo do copo.

… Eu já estou lhe vendendo o conceito, ou o quê?

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Eu pensei que os bolos não cozidos eram bastante familiares, mas depois de receber muitas perguntas sobre o assunto no Snapchat, parece que um desmantelamento rápido pode ser necessário. Bolos não cozidos também são chamados bolos de geloPorque depois de montadas, elas são mantidas na geladeira (ou na geladeira, se você for uma pessoa idosa) durante a noite.

Eles geralmente são feitos com biscoitos de chocolate, mas, na verdade, qualquer biscoito fino funcionará para esse conceito. Os biscoitos são revestidos com um recheio úmido, como chantilly ou cobertura de queijo creme, e o período de descanso noturno permite que os biscoitos absorvam muita umidade e se tornem macios e parecidos com bolos. É o melhor tipo de magia de lapso de tempo que eu conheço.

Então os bolos de gelo são não Bom para pessoas com ânsias imediatas de açúcar ou curtos períodos de atenção, mas EXCELENTE para quem gosta de um esforço mínimo para obter o máximo sabor, para quem é novo no cozimento (ou assa com crianças pequenas!) , ou apenas pessoas como eu com um amor insaciável por Oreos mergulhado em leite.

Vamos falar sobre cookies por um momento, porque você pode não entender o que quero dizer quando digo “bolachas de chocolate”. A marca que eu uso (e honestamente a única marca com a qual estou familiarizado) é a famosa bolacha de chocolate da Nabisco, e elas vêm em uma caixa amarela estreita e visível como esta. Eu acho que eles existem basicamente para se tornarem bolos não cozidos, porque eu nunca os vi literalmente servidos de outra maneira. A má notícia é que eles podem ser difíceis de localizar, nem todos os supermercados da minha região os carregam. A boa notícia é que você realmente não precisa deles!

As bolachas de chocolate literalmente têm o mesmo gosto de biscoitos de chocolate em um Oreo, portanto, se você não encontrar as bolachas, pode dissecar um monte de Oreos e usar a fatia de biscoito nesta receita. (Não vou perguntar o que você faz com o excesso de creme. O que acontece em sua cozinha pessoal é o creme Oreo e uma colher entre vocês.) As bolachas são um pouco melhores, só porque são maiores e mais finas, para que você possa use menos para obter o mesmo resultado. No entanto, Oreos lhe dará o mesmo sabor, portanto, não tenha medo de experimentar e usar o que puder encontrar.

Queria simplificar as coisas, deixar o chocolate fresco e as framboesas brilharem, então enchava o bolo com chantilly de baunilha e frutas frescas. Você pode trocar as frutas que tiver e adicionar outros componentes, como ganache de chocolate ou calda de chocolate. Eu também acho que uma coalhada de limão seria boa lá, mas talvez eu seja apenas um esquisito que gosta de limão.

Outra grande coisa sobre este bolo de framboesa de chocolate não cozido é que ele permanece assustadoramente bem. Você provavelmente poderia adivinhar isso, pois precisa de pelo menos 8 horas na geladeira antes de servir, mas é um campeão quando armazenado, bem embrulhado, na geladeira.

Supondo que você use frutas frescas que não estão prestes a estragar, prepare-se com vários dias de antecedência, embrulhe-as livremente em filme plástico para não captar odores estranhos na geladeira e depois faça um floreio. Alguns dias depois. Seus companheiros de jantar o chamarão de nova Martha Stewart e falarão sobre como você conseguiu um bolo do nada, enquanto se senta e sorri com a facilidade de tudo.

A última coisa que eu queria mencionar é a flexibilidade da receita. Fiz um bolo grande, para poder cortá-lo e servi-lo como um bolo tradicional, mas você pode facilmente usar esse conceito e fazer mini bolos, como um tamanho de 15 cm ou até pilhas de bolachas e creme de uma porção, eu gosto disso. . Use quantidades maiores ou menores, adicione mais camadas ou subtraia algumas … realmente, é um pouco impossível de estragar. Então vá para a cozinha, ligue a geladeira velha (heh) e comece a não assar!

Bolo de chocolate e framboesa sem fermento

Este bolo de chocolate e framboesa não cozido é um bolo de gelo fácil feito com apenas 6 ingredientes! É fácil ajudar as crianças, e todo mundo vai adorar a combinação de chocolate amargo, chantilly de baunilha e framboesas frescas picantes.

Tempo de preparação25 minutos

Tempo total25 minutos

Porções: 12 pessoas

• 3 copos creme espesso ou chantilly
• 3 oz açúcar em pó (3/4 xícara)
• dois colher de chá extrato de baunilha
• 18 anos oz biscoitos de chocolate com bolachas (2 caixas dos famosos biscoitos de chocolate Nabisco)
• 36. oz framboesas frescas (pode substituir outras bagas ou bagas mistas)
• Cachos de chocolate (Opcional)

• Misture o creme, o açúcar em pó e o extrato de baunilha na tigela da batedeira equipada com um batedor. Bata até formar picos médios e o creme tem a textura de creme de barbear.

• Espalhe uma camada fina de chantilly no fundo da travessa, em um círculo de aproximadamente 10 cm. Organize uma camada de biscoitos de chocolate em cima do creme em um círculo, sobrepondo-os levemente para caber (alguns espaços em branco também são bons!). Usei cerca de 15 cookies por camada: 10 cookies no círculo externo, 4 cookies no círculo interno e um cookie no meio, mas o número exato deles dependerá do tamanho do seu prato de servir.

• Espalhe uma camada fina de creme sobre os biscoitos, com cerca de 2,5 cm de espessura. Você pode ir até a borda ou deixar cerca de 2,5 cm descoberto na borda, se quiser que os cookies saiam. Pressione as frutas frescas no creme batido; se forem grandes, corte-os ao meio longitudinalmente, para que não espiem demais. Espalhe outra camada fina de chantilly sobre as bagas, apenas para suavizar a superfície da próxima camada de biscoitos.

• Repita com uma segunda camada de biscoitos e cubra com mais creme e frutas. Continue até você ter esgotado todos os cookies. Eu tenho 6 camadas de biscoitos para o meu bolo de 8 polegadas. Cubra com o restante do chantilly. Cubra o bolo frouxamente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, para que os biscoitos absorvam a umidade e amoliem; Um resfriamento mais longo também é bom.

• Quando os biscoitos estiverem macios, cubra o bolo com framboesas frescas, raspas de chocolate e um pouco de açúcar em pó, se desejar. Corte e sirva!

Calorias 350kcal