Bolo de chocolate de Suzanne

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

1 Em uma tigela grande, misture vigorosamente farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio, açúcar e cacau.

dois Adicione 1 xícara e 2 colheres de sopa de água e 1 xícara e 2 colheres de sopa de óleo de canola. Misture por 1 minuto.

3 Adicione os ovos, 3/4 de xícara de água, baunilha. Misture 5-6 minutos com um misturador, 3-4 minutos com um misturador manual ou 2 minutos com um misturador KitchenAid.

4 4 Despeje em três bandejas de 10 “, asse a 350 ° F por 25-35 minutos (ajuste por convecção); tente colocar e remover um palito no centro após 25 minutos. Quando o palito sair limpo, afrouxe os moldes e depois colocar de volta nas panelas. Deixe os bolos esfriarem por 15 minutos. Mantenha nas panelas, embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 2 horas.

Creme:

Esta parte é um pouco mais difícil, uma vez que realmente é feita sob encomenda.

1 Coloque o açúcar em pó e 3/4 de xícara de cacau em um processador de alimentos. Pulso até misturar.

dois Polvilhe várias colheres de sopa de líquido aromatizante até obter a consistência de manteiga firme (água se você não estiver procurando um sabor além do cacau e da manteiga). Para não colocar muito líquido, mas se o fizer, adicione cacau ou açúcar. Gosto. Quando o sabor e a consistência estiverem corretos,

3 adicione 1 1/2 xícara de manteiga (firme, sem frio e não muito mole). Uma boa regra geral é que as misturas de manteiga e açúcar devem ser um pouco mais firmes do que você gostaria que elas se espalhassem, pois a ação de mistura do processador de alimentos a aquece levemente. Pulso até misturar.

Monte o bolo:

Remova os bolos do freezer e dos moldes. Pilha, congelando cada camada à medida que avança. Deixe descansar por uma hora antes de servir.