Bolo de chocolate à moda antiga de Nigella

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Os fãs de Nigella vão adorar este bolo de chocolate feito a partir do zero.

Bolo de chocolate à moda antiga de Nigella

Estou um pouco envergonhado de admitir que não sabia quem Nigella Lawson era

foi. Alguém me enviou um link para um vídeo dela fazendo esse bolo de chocolate no You Tube. Então, depois de ler um pouco, descobri que ela é uma estrela da Food Network (sim, aparentemente eu moro embaixo de uma pedra) e escrevi vários livros de receitas (4 dos quais irei buscar na biblioteca amanhã). Ela também é britânica, e eu também, embora não tenha mais um sotaque como ela. Eu não pude deixar de fazer este bolo depois de assistir ao vídeo.

Esta receita de bolo também está disponível no site da Food Network aqui e também é do livro de Nigella Banquete. As avaliações produziram 4 de 5 estrelas, embora muitas pessoas tenham reclamado que o bolo estava seco. Ainda mais disseram que o bolo estava bom, mas que tinha que ser encarado com cuidado e, na maioria dos casos, foi feito em 25 minutos em vez de 30. Tenho que concordar. Na verdade, eu cozinhei o meu por 30 minutos e estava um pouco seco, mas da próxima vez vou dar uma olhada mais de perto. Nas instruções abaixo, alterei o tempo para 22 a 25 minutos.

Não concordo com os críticos que disseram que o bolo não tinha sabor. Eu pensei que provei ótimo e a cobertura foi fabulosa. Definitivamente vou fazer isso de novo. Alguém na minha página do Facebook disse que a cobertura era pura comida pornô. Estou de acordo. ?

Se você quiser assistir ao vídeo e ouvir o sotaque encantador de Nigella, clique aqui.

Bolo de chocolate à moda antiga de Nigella

1 1/2 xícaras de farinha 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de baunilha 2/3 de xícara de creme de leite 1 1/2 paus de manteiga sem sal macia 1/3 de xícara de cacau 2 ovos

Creme:

6 onças de chocolate semi-doce de boa qualidade, dividido em pedaços pequenos 3/4 de manteiga sem sal 2 1/2 xícaras de açúcar em pó 1 colher de sopa de xarope de milho leve 1/2 xícara de creme azedo 1 xícara de creme de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha de boa qualidade

Remova tudo da geladeira para que todos os ingredientes atinjam a temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Coloque todos os ingredientes do bolo: farinha, açúcar, fermento e bicarbonato de sódio, cacau, manteiga, ovos, baunilha e creme de leite em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e espesso.

Divida essa massa, usando uma espátula de borracha para ajudá-lo a raspar e espalhar, nas panelas preparadas e leve ao forno até que um testador de bolo saia limpo, por 22 a 25 minutos. Retire os bolos, nas latas, para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos antes de deixar as latas.

Para fazer a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela de bom tamanho, microondas ou suspensa em uma panela com água fervente. Legal

Coloque o açúcar de confeiteiro no processador de alimentos e bata para eliminar os caroços. Adicione os ingredientes restantes do esmalte e processe até ficar homogêneo.

Coloque cerca de 1/3 da cobertura no centro do meio do bolo e espalhe com uma faca ou espátula até que a parte superior esteja uniformemente coberta, deixando cerca de 1/2 “das bordas. Sinta o outro bolo por cima, geralmente em direção a pressionando levemente para colocar os 2 juntos.

Coloque mais 1/3 da cobertura em cima do bolo e espalhe de maneira ondulada e texturizada. Espalhe as laterais do bolo no final da cobertura.