Bolo De Aniversário Da Sereia

Um bolo de aniversário da sereia para uma festa na piscina – o sonho de toda menina, a julgar pela popularidade das festas da sereia nos últimos tempos. Embora o aniversário de Isabelle tenha sido em janeiro, a loucura da festa geralmente significa que não terminaremos a festa de aniversário dela até fevereiro. Este ano, ela foi muito clara sobre o tema de sua festa desejada – ela esteve em sua primeira festa de aniversário na piscina no verão passado e queria o mesmo para sua própria festa. Bem, uma festa na piscina é boa em julho, mas ter uma no meio do inverno é uma história diferente.

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Felizmente, acabamos encontrando uma piscina coberta (aquecida) com instalações para festas, e Isabelle teve que mergulhar e nadar até o fundo do coração e até descer o toboágua (aqui é o local da festa, para todos os pais dos Área da baía). Eu diria que foi um grande sucesso e será difícil de vencer no próximo ano!

Isabelle começou o jardim de infância no outono passado, e no mês passado fiquei completamente surpreso por ela já estar no meio do ano letivo. Quando estão na escola, o tempo realmente parece passar à velocidade da deformação. Ela tem seu pequeno círculo de amigos que adora ver todos os dias, adora matemática e arte, e agora é uma boa leitora, lendo tudo o que vê, não apenas a lição de casa. Como um leitor voraz ao longo da vida, ver minha filha “ler” e ler tem sido uma das partes mais satisfatórias dessa jornada de pais até agora.

Isabelle tem seu primeiro dente torto (prestes a cair a qualquer dia!), E está logo abaixo da altura do peito para mim; Toda vez que ele olha para cima e diz que quer ser tão alto quanto eu, digo que não vai demorar muito (tenho certeza de que alguns alunos da quinta série da escola são mais altos do que eu, garoto!) Ainda é seu esporte favorito; Se tivéssemos uma piscina, eu sei que ela estaria lá todos os dias. Como alguém que nunca foi tão bom em nadar (o que significa que provavelmente não vou me afogar), também é inesperadamente gratificante ver minha filha nadar na água como um peixe ou uma sereia.

A festa de aniversário foi um pouco menor este ano, então eu não era tão cara com os doces. Algumas das delícias da festa que fiz foram: cupcakes de baunilha com creme de manteiga merengue suíço em um turbilhão de sereia rosa, azul-petróleo e violeta; macarons de concha com centros de madrepérola e o bolo de aniversário da sereia, é claro. Isabelle está tão acostumada com os cupcakes quanto com o bolo de aniversário, não tenho certeza se vou conseguir fazer um deles de novo!

Cupcakes são minha receita confiável; Embora eu realmente não me importe em expandir, o que a aniversariante quer, ela consegue, então são cupcakes de baunilha no aniversário dela. Eu realmente gostei de fazer a cobertura em espiral. Embora agora existam todos os tipos de bolsas e ferramentas sofisticadas para produzir diferentes efeitos de geada, descobri que o método DIY simples funcionava bem. Divido a cobertura em três tigelas e adiciono corante alimentar a cada uma, depois colho porções das três coberturas diferentes em uma bolsa, certificando-me de que cada porção se espalhe do topo à ponta da bolsa. Fechei a sacola e, quando comecei a canalizar, as três coberturas giravam automaticamente. Fiz mais cobertura do que a típica: 1,5 vezes a receita, só porque eu queria ter bastante para cada cor, e não há nada pior do que ficar sem cobertura quando você monta e decora seu bolo. Sparks são a mistura de Vintage Kitten da loja Sweetapolita.

Usei as mesmas faíscas para o bolo de aniversário da sereia, um bolo de baunilha de quatro camadas feito pelo método de creme reverso. Eu estava tão focado em imaginar o ombre de gelo para o exterior que não pensei em fazer camadas de cores diferentes também. Portanto, não há fotos do bolo cortado, pois são apenas o bolo branco e o creme de manteiga branco. Desde que tivemos bolo e cupcakes, eu sempre faço um bolo redondo menor de 15 cm, pois não espero que ele faça uma festa completa. Eu gosto de usar panelas de 2 cm de altura – este conjunto tem exatamente quatro panelas, o que é perfeito para esta receita. Você pode assar a massa restante em uma forma de cupcake ou em uma forma de pão para obter um bolo extra!

Aqui estão os links para alguns dos outros itens que usei na festa de Isabelle:

Decorações de mesa

Cupcake Sereia

Lembrancinhas

O topo de bolo na última foto abaixo é do Etsy; Devido a um erro no planejamento da minha festa, ela não chegou até o último minuto e, portanto, não aparece nas outras fotos. Mas ele fez no bolo no dia da festa, que é a coisa mais importante. Feliz aniversário de seis anos para minha pequena sereia!

Bolo de aniversário da sereia

Autor: Anita Chu

Tipo de receita: Bolo

• 2 xícaras de farinha (380 g) de bolo
• 1¾ xícaras (380 g) de açúcar
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá (18 g) de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 5 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
• 1 ovo grande, temperatura ambiente
• 1½ xícaras (366 g) de leite integral
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 1¼ xícaras (250 g) de açúcar
• 5 claras de ovo grandes
• 425 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedaços de 2,5 cm
• 1½ colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe quatro bandejas redondas de 15 cm. Alinhe os fundos com papel vegetal.
2. Combine a farinha do bolo, o açúcar, o fermento e o sal em uma batedeira equipada com o acessório de pás.
3. Adicione a manteiga e bata até formar uma mistura desintegrada, começando a se unir.
4. Adicione as claras, uma a uma, e bata para combinar. Adicione o ovo e bata para combinar.
5. Misture o extrato de leite e baunilha em um copo medidor. Adicione ao misturador em três adições, batendo bem após cada adição.
6. Se você quiser ser preciso, pese a massa para saber quanto colocar em cada bandeja.
7. Despeje um quinto da mistura em uma das bandejas de 6 “preparadas. Repita com as outras bandejas de 6 ”. Você terá um quinto da massa restante. Você pode assar uma camada extra ou fazer alguns cupcakes!
8. Asse por cerca de 24 a 28 minutos, girando ao meio. Os bolos devem ser colocados e um espeto inserido no centro deve sair com algumas migalhas.
9. Remova e coloque em racks. Passe uma faca pelas bordas para facilitar a remoção. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e inverta as bandejas para remover os bolos. Deixe esfriar antes de decorar.

1. Misture o açúcar e as claras em uma tigela média de metal e coloque sobre uma panela com água em fogo baixo.
2. Bata a mistura de açúcar constantemente em fogo alto até que o açúcar se dissolva e a mistura pareça lisa e brilhante. Continue mexendo até a mistura atingir 160 graus F.
3. Retire a mistura do fogo e despeje em uma tigela. Bata em velocidade média por cerca de 5 minutos até a mistura esfriar.
4. Alterne para o acessório de remo e, em velocidade baixa, adicione a manteiga alguns pedaços de cada vez, mexendo até ficar homogêneo. Não adicione a manteiga muito rápido ou bata muito rápido ou o creme de manteiga pode quebrar.
5. Quando toda a manteiga tiver sido adicionada, bata o creme de manteiga em velocidade média-alta por cerca de 6 a 10 minutos, até que fique bem grossa e macia. Pode parecer se separar brevemente, mas ainda bate e deve se juntar novamente.
6. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa e bata para combinar. Adicione corante alimentar, conforme desejado.
7. O creme de manteiga está pronto para ser usado. Coloque um pedaço de filme plástico contra a superfície até estar pronto para usá-lo para evitar a secagem.

1. Nivele as camadas de bolo, se necessário. Coloque uma camada de bolo em uma tábua de bolo ou em um suporte de decoração de bolo.
2. Espalhe um pouco de creme de manteiga sobre a camada de bolo uniformemente. Coloque uma segunda camada de bolo por cima e espalhe um pouco mais de creme de manteiga sobre a camada de bolo. Repita o processo com a terceira camada. Cubra com a quarta camada.
3. Espalhe uma camada de migalhas de creme de manteiga sobre a parte superior e as laterais do bolo (consulte as dicas para fazer uma camada de migalhas aqui). Leve à geladeira por cerca de uma hora para permitir que a cobertura endureça.
4. Quando estiver pronto para terminar o bolo, espalhe o restante do creme de manteiga por cima e nas laterais do bolo com uma espátula deslocada. Termine a decoração como quiser.

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