Bolo de alho-poró e salmão defumado
1 Ferva as batatas: Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria por uma polegada. Adicione 2 colheres de chá de sal à água. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas sejam facilmente perfuradas com os dentes de um garfo, por 10 a 15 minutos. Quando terminar, retire as batatas da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
2 Cozinhe o alho-poró na manteiga: Enquanto as batatas estão cozinhando, comece com o alho-poró. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado e mexa para cobrir com a manteiga. Deixe cozinhar até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos. Não deixe o alho-poró dourar ou secar. Retire do fogo.
3 Faça a mistura de alho-poró e ovo: Bata os ovos em uma tigela média. Misture o sal, o endro e o creme de leite. Bata os alho-poró cozidos.
4 Prepare a frigideira: Unte com manteiga o interior da forma de mola ou forma de bolo. Forre o fundo da panela com uma rodada de papel manteiga. Manteiga a parte superior do papel também.
5 fatias de batata, pré-aqueça o forno: Corte as batatas cozidas e resfriadas em fatias grossas de 1/8 de polegada. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
6 camadas de fundo da panela com batatas fatiadas: Coloque uma única camada de batatas fatiadas no fundo do seu bolo ou panela. (Tente uma das fatias de batata cozida, se você precisar de sal, e as batatas geralmente precisam, polvilhe um pouco de sal em cada camada de batata deste bolo, à medida que o constrói.)
7 Adicione uma camada de fatias de salmão defumado: Espalhe metade das fatias de salmão defumado sobre as fatias de batata.
Se você estiver usando um prato em forma de mola, envolva a parte externa do prato com papel alumínio para evitar vazamentos na próxima etapa.
8 Adicione um terço da mistura de ovos, continue colocando as batatas e o salmão em camadas: Espalhe um terço da mistura de alho-poró e ovo sobre as batatas e o salmão na panela.
Em seguida, coloque outra camada de batatas e salmão defumado. Adicione outro terço da mistura de ovo e alho-poró.
Forre a parte superior do bolo com o restante das fatias de batata e cubra com a mistura restante de ovos.
9 cozer: Coloque no forno (se estiver usando uma travessa de mola, coloque uma bandeja embrulhada em papel alumínio em cima de uma assadeira com aros, para o caso de a folha vazar) e asse a 350 ° F por 30 minutos, até terminar. firme e uma faca inserida no centro sai limpa.
Retire do forno e passe uma faca maçante ao redor das bordas da panela para separar delicadamente o bolo da panela enquanto ainda estiver quente.
Deixe esfriar a temperatura ligeiramente quente ou ambiente antes de fatiar e servir.
