Bolo de abóbora branco café

Publicado por nutmegnanny no 6 de outubro de 2014

Este doce latte de abóbora com especiarias é a maneira perfeita de começar o seu dia. Cheio de especiarias de torta de abóbora e apenas um pouco de pó de café expresso. É como o seu café favorito com leite em forma de bolo.

Eu gosto de me considerar uma pessoa flexível. Não me considero fã da rotina até que minha rotina se desfaça e então eu desmorone.

Meu marido teve que se submeter a uma cirurgia renal na segunda-feira passada e tem sido um processo bastante curativo. Para ser sincero, a cirurgia dele foi muito pior do que eu pensava. Imaginei que iria para casa, sofreria um dia e depois seria a mesma de antes.

Sim, nem tanto.

Aparecemos no hospital na segunda-feira passada para uma cirurgia que eu pensei que levaria cerca de 2 horas. Sentei-me sozinho na sala de espera até conseguir sair com Art no pré-operatório. Assistimos à televisão da manhã chata e conversamos sobre o frio do hospital. A cada cinco minutos eu olhava para ele e dizia “eu te amo …” e então ele lutava contra as lágrimas porque estava petrificado porque estava operando.

Eu não sou a esposa forte e solidária.

Bem, sou solidário, mas não sou forte.

Você conhece aqueles tristes comerciais de animais em que Sarah McLachlan toca ao fundo? Aqueles me fazem chorar. Imagine minha turbulência emocional quando meu marido passa por uma cirurgia e não apenas um gatinho que precisa de um lar.

Depois que Art saiu (e conheci todos os cirurgiões), fiquei sentado na sala de espera da cirurgia por 4 horas. Bebi uma quantidade incrível de café (era grátis!) E finalmente me acalmei quando vi um dos cirurgiões entrar na sala. Ele se aproximou e soltou um suspiro pesado de “merda santa que era louca”. Ele me disse que Art era bom, mas que sua pedra nos rins era menos uma pedra e mais uma rocha.

Alguns dias depois, voltamos ao médico e ele mencionou que 55 mm de pedra foram removidos do rim de Art. Merda, 55 mm? O que é isso? Como um pequeno hamster? Um passarinho? Tudo o que sei é que, se tivesse uma pedra de 55 mm pendurada no rim, teria dor de cabeça e juraria que estava morrendo. Ao contrário do meu marido, que acabou de dizer coisas como “Oh, eu estou bem. Só sinto um pouco de cãibra. Estou ansioso para tirá-lo de lá.” Cara, eu realmente preciso de algumas de suas atitudes não assustadas.

A arte ainda está em casa (obviamente) e provavelmente não voltará ao trabalho por mais 3-4 semanas. Ele ainda tem 9mm de pedra nos rins, então há outra cirurgia em 2 semanas.

Então, enquanto meu marido está em casa, minha agenda está desligada. Não consigo entrar na minha rotina de trabalho quando há mais alguma coisa na casa. Basicamente, eu sou como uma socialite rica e meus dias estão terminando juntos.

Ontem à noite, lembrei que precisava fazer este bolo com leite com especiarias e abóbora. É doce, cheio de especiarias e coberto com a melhor cobertura crocante. Eu gosto de pensar que comer uma fatia grande desse bolo fez meu marido se sentir melhor. Também me fez sentir melhor, pois sabia que teria uma receita pronta para hoje. Além disso, tem um sabor semelhante ao popular leite de abóbora Starbucks favorito da queda, mas em forma de bolo de café.

Além disso, depois de escrever tudo isso, percebi que talvez não devesse falar sobre rins e bolo de leite com especiarias com abóbora no mesmo post. Isso é realmente estranho?

Não sei.

{Procurando mais receitas de bolo de café? Experimente o meu bolo de torta de maçã, bolo de abobrinha, bolo de morango com ruibarbo, bolo de banana e canela ou meu bolo de abóbora. Tente também algumas das receitas dos meus amigos blogueiros: Bolo de café Marionberry swirl com chantilly de canela, bolo de café com caramelo de banana, bolo de café com iogurte ou este delicioso bolo de café com pêssegos e creme. }

Bolo de abóbora branco café

Este doce latte de abóbora com especiarias é a maneira perfeita de começar o seu dia. Cheio de especiarias de torta de abóbora e apenas um pouco de pó de café expresso. É como o seu café favorito com leite em forma de bolo.

Desempenho: Panela 8 × 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 45 minutos

Tempo total: 60 minutos

Ingredientes:

Para a mistura de cream cheese:

Para streusel:

• 1/3 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de torta de abóbora
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1-1 / 3 xícara de farinha

Para bolo:

• 1-1 / 2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
• 2 ovos grandes
• 1/3 xícara de purê de abóbora
• 1/2 xícara de leitelho

Para esmalte:

• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de xarope de ouro (ou xarope de milho leve)
• 1 colher de café forte, refrigerado

Endereços:

Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize a placa 8 × 8 com spray antiaderente, reserve.

Para a mistura de cream cheese:Adicione todos os ingredientes a uma tigela pequena e misture até ficar homogêneo.

Para streusel: Misture o açúcar mascavo, o açúcar e as especiarias da torta de abóbora.

Despeje a manteiga derretida e a farinha. Misture até desintegrar e misturar completamente. Separe até estar pronto para usar.

Para bolo:Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, as especiarias da torta de abóbora, o bicarbonato de sódio e o sal kosher.

Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e bata até ficar fofo. Adicione o açúcar mascavo escuro e misture até misturar. Adicione os ovos, misturando bem entre cada adição. Misture o purê de abóbora.

Como alternativa, adicione farinha e soro de leite coalhado à batedeira. Misture até ficar completamente combinado.

Na panela, adicione metade da massa e cubra com meia colher de sopa da mistura de cream cheese. Continue mais uma vez e depois agite a massa para combinar a mistura de bolo e creme de queijo.

Cubra com o streusel e asse por 45 minutos até que o centro do bolo esteja pronto e um palito saia limpo quando provado no centro.

Deixe o bolo esfriar e regue com glacê.

Para esmalte:Misture até combinado. Se o esmalte for muito fino, adicione mais açúcar em pó; se for muito espesso, adicione mais café.