BOLINHOS DE AÇÚCAR FÁCIL DE MELANCIA

Fui inspirado por alguns cupcakes fofos em uma padaria local e sabia que queria transformá-los em biscoitos. Usei a receita Swig Sugar Cookie da Nellie’s, que não é apenas deliciosa, mas Olá, muito fácil de fazer! (Sem enrolar, sem cortar, etc.!) Adicione um pouco de cobertura de creme de manteiga e polvilhe e pronto, você tem alguns biscoitos fáceis de melancia, perfeitos para piqueniques de verão!

Biscoitos de melancia fáceis

• 1/2 xícara de manteiga
• 6 TBSP manteiga Crisco aromatizada
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de leite
• 1 ovo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 1/4 xícaras de farinha

Incrível cobertura de creme de manteiga

Para fazer os biscoitos: Em uma tigela grande (ou batedeira), bata a manteiga, o Crisco, o açúcar, o açúcar em pó e o leite. Adicione o ovo e misture até ficar bem combinado. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o creme de tártaro e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture até ficar homogêneo e bem misturado. Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira untada. Pulverize o fundo de um copo ou copo medidor com spray de cozinha e mergulhe-o em um prato coberto com uma fina camada de açúcar. Pressione cada bola levemente. Você não deseja quebrá-los muito finos, porque esses cookies são melhores quando grossos e macios. Asse por 8-9 minutos a 350 graus F. Deixe os biscoitos esfriarem completamente.

Para fazer a cobertura: Misture a manteiga, baunilha e leite por 30 segundos com uma batedeira. Adicione o açúcar em pó 1 xícara de cada vez até atingir a consistência desejada.

Divida a cobertura em duas tigelas, uma com um pouco mais de cobertura do que a outra. Pinte a tigela com mais glacê vermelho. (Usei cerca de 1/8 colher de chá de corante alimentar.) Colora a outra tigela de cobertura verde. (Eu usei 5-6 gotas). Transfira a cobertura verde para um saco de confeitar com uma ponta redonda de tamanho médio.

Geada um círculo no interior de cada cookie com glacê vermelho com uma faca. Coloque uma cobertura verde ao redor das bordas da cobertura vermelha. Polvilhe com chocolate jimmies. Eu amei os biscoitos tanto quanto as “fatias” redondas de melancia e cortei ao meio também!

Armazene os cookies em um recipiente fechado.

BOLINHOS DE AÇÚCAR FÁCIL DE MELANCIA

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Tempo de preparação: quinze minutos

Hora de cozinhar: 9 9 minutos

Tempo total: 24 minutos

Porções: dois 0,5 dúzia

• 1/2 copo manteiga
• 6 6 TBSP Crisco com sabor de manteiga
• 1/2 copo açúcar granulado
• 1/2 copo açúcar em pó
• 1 TBSP Leite
• 1 ovo
• 1/4 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1/4 colher de chá Creme de tártaro
• 1/2 colher de chá Sal
• 2 1/4 copos farinha
• Incrível cobertura de creme de manteiga
• 1/2 copo manteiga amolecida
• 1 1/2 colher de chá baunilha
• 4 4 copos açúcar em pó
• 3-4 TBSP Leite
• Pedaços de chocolate “Jimmie”
• coloração vermelha e verde

• Para fazer os biscoitos: Em uma tigela grande (ou batedeira), bata a manteiga, o Crisco, o açúcar, o açúcar em pó e o leite. Adicione o ovo e misture até ficar bem combinado. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o creme de tártaro e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture até ficar homogêneo e bem misturado. Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira untada. Pulverize o fundo de um copo ou copo medidor com spray de cozinha e mergulhe-o em um prato coberto com uma fina camada de açúcar. Pressione cada bola levemente. Você não deseja quebrá-los muito finos, porque esses cookies são melhores quando grossos e macios. Asse por 8-9 minutos a 350 graus F. Deixe os biscoitos esfriarem completamente.

• Para fazer a cobertura: Misture a manteiga, a baunilha e o leite por 30 segundos com uma batedeira. Adicione o açúcar em pó 1 xícara de cada vez até atingir a consistência desejada.

• Divida a cobertura em duas tigelas, uma com um pouco mais de cobertura do que a outra. Pinte a tigela com mais glacê vermelho. (Usei cerca de 1/8 colher de chá de corante alimentar.) Colora a outra tigela de cobertura verde. (Eu usei 5-6 gotas). Transfira a cobertura verde para um saco de confeitar com uma ponta redonda de tamanho médio.

• Geada um círculo no interior de cada cookie com glacê vermelho com uma faca. Coloque uma cobertura verde ao redor das bordas da cobertura vermelha. Polvilhe com chocolate jimmies. Eu amei os biscoitos tanto quanto as “fatias” redondas de melancia e cortei ao meio também!

• Armazene os cookies em um recipiente fechado.

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