Bóias de nogueira
Geralmente é a época do ano em que tento fazer bons negócios em passagens de avião para casa no Natal e no Dia de Ação de Graças. Você pensaria que comprar isso com antecedência seria mais barato, e é, mas apenas um pouco. No entanto, estou apenas a algumas semanas de distância comovente a uma curta distância da minha família. Aleluia! Chega de voar para casa durante as férias. Estou tão extasiada que não consigo parar de pensar nisso.
Tudo o que eu pensava sobre as férias me ansiava pela torta de nozes que meu pai faz todos os dias no Dia de Ação de Graças e no Natal. Espero que isso não te envergonhe, mas meu pai pode fazer um bolo infernal.
Em vez de fazer uma torta de nozes, fiz tassies de nozes. Se você nunca teve um tassie, é uma xícara de biscoitos com recheio de creme. Tem gosto de uma mordida de torta de nozes envolto em uma crosta de queijo creme rico.
As tassies de nozes-pecã são um biscoito clássico do sul para assar nos feriados, mas o que você faz quando as anseia em abril? Você faz um lote completo de 4 dúzias de cookies? De maneira nenhuma! Você se lembra do meu controle de porções problema ?
Eu os reduzi para fazer apenas 8 cookies.
Caso você nunca tenha feito tassies, dei um pequeno passo em como fazer um bolinho de massa formando um copo:
Depois de esfriar a massa, divida-a em 8 bolas 
Em seguida, com o polegar, pressione a massa contra a caneca e pressione-a nas laterais da bandeja do muffin. 
Você acabou de fazer xícaras de tassie! Agora despeje seu creme, asse por 20 minutos e divirta-se!
Ingredientes
Para a massa:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida (mais extra para pão)
- 2 onças de queijo creme, amolecido
- 1/2 xícara de farinha
Para o recheio de creme:
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de uísque (ou baunilha)
- 1/3 xícara de nozes picadas e tostadas
Instruções
- Faça a massa primeiro: misture a manteiga e o creme de queijo com uma batedeira. Adicione a farinha e bata até incorporar. Pode ainda não se reunir em massa; Use as mãos para agrupá-lo em uma bola. Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por 20 minutos.
- Enquanto isso, unte 8 xícaras em uma bandeja de muffin com a manteiga extra e pré-aqueça o forno a 350.
- Divida a massa em 8 bolas do mesmo tamanho e pressione a massa nos copos, como mostrado acima.
- Em uma tigela pequena, misture o ovo, a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o uísque e as nozes. Divida esta mistura igualmente entre os copos de massa.
- Asse por 20 minutos. A noz-pecã é recheada com um sopro e sobe acima das bordas da massa. Delicioso!
