Biscoitos de chocolate Keto, macios e em borracha
Os biscoitos de chocolate keto maravilhosamente macios e em borracha são feitos com farinha de amêndoa e pedaços de chocolate escuros extras e adoçados com estévia.
Esses biscoitos de chocolate keto são um daqueles casos felizes em que a versão keto é tão boa quanto a versão alta em carboidratos.
Às vezes, quando você quer se alimentar de forma saudável, precisa se comprometer, mesmo que um pouco. Mas esses cookies são realmente incríveis. Até meus testadores adolescentes, meus críticos mais severos, os amavam e os consideravam “definitivamente dignos de blog!”
Os ingredientes usados nesta receita.
Você precisará apenas de alguns ingredientes para preparar esses deliciosos biscoitos (role para baixo até o cartão de receitas para ver as quantidades exatas):
- Manteiga sem sal
- Adoçante: use glicerita de estévia
- Extrato de baunilha
- 1 ovo
- Farinha de amêndoa
- Sal Kosher
- Bicarbonato de Sódio
- Pedaços de chocolate amargo
Como fazer biscoitos de chocolate keto
É super fácil! Instruções detalhadas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui estão suas etapas básicas:
- Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga, a estévia, a baunilha e o ovo.
- Adicione a farinha de amêndoa, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Alterne da batedeira para uma espátula de borracha e dobre as gotas de chocolate.
- Use uma colher de 2 colheres de sopa para retirar a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Achate suavemente.
- Asse por cerca de 14 minutos a 350 graus F.
Dicas de farinha de amêndoa
Eu faço esses biscoitos com farinha de amêndoa finamente moída e branqueada, e eles saem maravilhosamente leves. Eu não recomendo usar farinha de amêndoa nesta receita. Além disso, também recomendo que você avalie a farinha de amêndoa em peso, se possível, para obter resultados mais precisos.
Posso usar um adoçante que não seja a estévia?
Você provavelmente pode usar um adoçante granulado, embora eu não tenha experimentado. Devo dizer que o glicerito da estévia quase não tem sabor residual, e a quantidade que uso aqui é pequena, então não acho que a estévia seja um problema, mesmo que você geralmente não goste do sabor.
Quais são as melhores lascas de chocolate ceto?
Percebo que muitas pessoas usam a marca Lily de pedaços de chocolate sem açúcar para assar o ceto. Pessoalmente, eu não sou um grande fã deles. Eu prefiro usar a coisa real. Gosto de usar pedaços de chocolate amargo extras que encomende na Amazon (link fornecido no cartão de receita abaixo).
Como garantir que os cookies permaneçam mastigáveis?
A melhor maneira de garantir que os biscoitos estejam chewy é resfriá-los na assadeira e não em um rack de resfriamento.
Quanto tempo você pode manter esses biscoitos de chocolate ceto?
É difícil para mim responder a esta pergunta! Temos a tendência de passar rapidamente por esses cookies, para que eles nunca durem mais de 2 a 3 dias nesta casa.
Suponho que em um recipiente hermético à temperatura ambiente, você pode armazenar esses cookies por até 5 dias.
Eles são saudáveis?
Eles não são frutos do mar ou brócolis, mas acho que são para biscoitos. No mínimo, eles são uma melhoria em relação aos cookies de refindagem de carboidratos.
E eles são definitivamente mais saudáveis do que muitos cookies comerciais, que geralmente contêm gorduras trans e conservantes.
Observe que este é um prato com alto teor de gordura, portanto não é apropriado para quem precisa seguir uma dieta com baixo teor de gordura. Mas se você seguir uma dieta baixa em carboidratos e não evitar gordura saturada, essa é uma boa opção para você.
Quanto à estévia, considero-a segura, embora alguns digam que são necessários mais estudos sobre esse adoçante.
Biscoitos mais saborosos para você
Outra boa receita que eu recomendo é essa receita de biscoito de chocolate ceto mole e macio. Eles são incríveis!
Esses biscoitos de manteiga de amêndoa são outro exemplo delicioso de que o ceto-cozimento pode ser tão bom quanto o de alto carboidrato.
E a massa de biscoito ceto é muito semelhante a esta receita, mas não contém um ovo e não precisa ser assada!
Biscoitos de chocolate Keto
Os maravilhosos biscoitos de chocolate keto, macios e macios, são feitos com farinha de amêndoa e pedaços de chocolate extra escuro e adoçados com estévia.
Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinharquinze minutos
Tempo de descansovinte minutos
Tempo totalQuatro cinco minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: pedaços de chocolate, biscoitos, ceto
Porções: 12 biscoitos
Calorias 180
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre a assadeira com papel manteiga.
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Com uma batedeira elétrica, misture a manteiga, a estévia, a baunilha e o ovo, misture até incorporar bem.
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Misture gradualmente a farinha de amêndoa, 1/2 xícara de cada vez, até ficar bem misturada. Em seguida, misture o sal e o bicarbonato de sódio.
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Usando uma espátula de borracha, dobre as gotas de chocolate.
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Coloque a massa em colheres de sopa redondas (eu uso uma colher de sopa de 2 colheres de sopa), a cinco centímetros de distância, na assadeira preparada. Alise suavemente à mão, conforme mostrado no vídeo a seguir.
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Asse os biscoitos até dourar. No meu forno, que é bastante preciso, isso leva 14 minutos. Comece a verificar após 12 minutos.
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Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira, cerca de 20 minutos, antes de apreciá-los.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Biscoitos de chocolate Keto
Quantidade por porção (1 cookie)
Calorias 180 Calorias da gordura 144
% Valor diário*
Gordura 16g25%
Gordura saturada 6g38%
Sódio 59mg3%
Carboidratos 6gdois%
3g de fibra13%
Proteína 4g8%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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