biscoitos de açúcar simples com creme de manteiga

Fazer biscoitos de açúcar é uma daquelas coisas terapêuticas que parecem me levar de volta “ao centro”. Em um mundo caótico, estressante e exigente, há algo tão gratificante na simples combinação de farinha, manteiga e açúcar.

Fazer biscoitos de açúcar é uma daquelas coisas terapêuticas que parecem me levar de volta “ao centro”. Em um mundo caótico, estressante e exigente, há algo tão gratificante na simples combinação de farinha, manteiga e açúcar.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Biscoitos de açúcar simples com creme de manteiga

Porções: 24 biscoitos

Autor: Amanda Rettke

Bolinho de açúcar

• 1 C 125g de açúcar de confeiteiro
• 1 C 227 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo grande
• dois colher de chá extrato de baunilha
• 1 C 125 g de farinha de trigo
• 3/4 C 94 g de farinha de bolo
• dois colher de chá 7 g de amido de milho
• 1/4 colher de chá 1 g de fermento em pó
• 1/4 colher de chá 1 g de bicarbonato de sódio
• beliscão sal de mesa

Creme de manteiga verde

• dois C 250 g de açúcar de confeiteiro
• 1/4 C manteiga 28 g, temperatura ambiente
• 1/2 colher de chá 3g de baunilha
• dois colheres de sopa 20-30 g de leite
• 1 Gotas de coloração de alimentos verdes McCormick®
• Ouro polvilhado cerca de 2 colheres de sopa no total

1. Na tigela da batedeira com pás, misture o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em fogo baixo para combinar. Mude o misturador para médio-alto e misture por cerca de 3 minutos ou até ficar fofo.

2. Enquanto estiver na batedeira, coloque a farinha, a farinha, o amido de milho, o fermento eo bicarbonato de sódio em uma tigela e misture.

3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente ingredientes secos à mistura de manteiga. Misture até combinado.

4. Retire a tigela da batedeira e adicione uma pitada de sal. Usando uma espátula de borracha, raspe as laterais da tigela e misture delicadamente os ingredientes.

5. Usando uma pequena bola de sorvete, retire as bolas de biscoito de açúcar e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

6. Faça isso até que toda a massa acabe; você deve ter cerca de 24 bolas de massa de biscoito de açúcar.

7. Coloque no freezer por pelo menos uma hora. (Se congelar por mais tempo, certifique-se de que a massa do biscoito de açúcar esteja selada em um recipiente hermético até que esteja pronta para uso)

8. Quando estiver pronto para assar, aqueça o forno a 350 graus F. (325 em fornos de convecção)

9. Coloque o bolinho de massa (ainda pode ser congelado) em uma assadeira forrada de pergaminho, a 5 cm de distância.

10. Asse por 7 a 10 minutos ou até que “molhado” não fique mais voltado para o centro. Esses cookies são melhores quando estão um pouco abaixo.

11. Creme de manteiga

12. Bata a manteiga e a baunilha na batedeira por 2-4 minutos.

13. Adicione o açúcar em pó, um copo de cada vez.

14. Se você achar que a batedeira está com problemas, reduza a velocidade de adição de leite.

15. Adicione corante alimentar. (Use mais ou menos para obter a consistência desejada)

16. Use mais leite para obter uma consistência cremosa, use menos leite para obter uma consistência rígida

Eu estava apenas tocando e criei esta receita. Olha, eu tenho meu melhor biscoito de açúcar memorizado, mas eu queria fazer algumas mudanças apenas para ver o que aconteceria. (Não só tenho minha própria memória, mas também as receitas dos meus amigos. Calley usa açúcar de confeitaria, Bridget usa apenas um ovo, etc. Foi divertido incorporar seus truques nisso!)

Confeitaria de açúcar em vez de granulado.

Sem extrato de amêndoa.

Adicione amido de milho.

Adicionando um pouco de farinha de bolo.

Usando menos ovo.

Apenas coisas diferentes que mudaram à medida que eu avançava.

Então, devido ao dia de São Patrício, decidi fazer um creme de manteiga verde menta e cobrir com granulado dourado. Fácil. Engraçado. Perfeitamente perfeito para um lanche irlandês.

Quero dizer, esta não é uma receita irlandesa autêntica. Ele também não serviu a um real Pessoa irlandesa

A menos que você me diga quem é 1/16 irlandês. E orgulhoso disso!

Dicas para o sucesso:

É importante deixar a massa esfriar para esses cookies. Se a massa estiver em temperatura ambiente, ela se espalhará muito mais.

Fiz um lote dourado nas bordas e descobri que eram muito nítidas. O objetivo desta receita era criar um biscoito leve, macio, amanteigado e arejado que quase derretia na boca. DICA PRÓPRIA: Para obter os cookies mais macios possíveis, abaixei os cookies levemente. (apenas por um minuto, você não deseja cookies crus)

Tente adicionar faíscas à massa. Ou deixando o creme de manteiga amarelo. Ou chocolate! Esta receita é realmente aberta à personalização e personalização.

Se você está se sentindo um pouco ultrajante (embora isso não seja realmente ultrajante), tente adicionar um pouco de champanhe ao seu creme de manteiga para um chute divertido no Dia de São Patrício!)

Espero que você tenha um divertido dia de São Patrício!

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.