Bifes de Salisbury

prato com bifes de salisbúria e molho

Se você adorava bifes de salisbury quando era criança, deveria experimentar esta versão caseira!

prato com bifes de salisbúria e molhoimagem de pin de bifes de salisbúria

feito em casa Bifes de Salisbury São alimentos puramente reconfortantes, que lembram os jantares congelados que eu comia quando criança. Estes são fáceis de fazer em casa, ingredientes que você provavelmente tem à mão.

filete de salisbury en un plato con puré de papas y judías verdes

Eu faço isso Bife de Salisbury receita em casa regularmente. Alguns gostam de usar molho de cogumelos, eu sempre amei molho de carne. De qualquer forma, eles são tão deliciosos e sempre ficam ótimos.

Receita de bife de Salisbúria

Para os meus bifes de Salisbury, eu sempre grelhe a carne primeiro para selar os sucos dessas lindas marcas de grelha. Como alternativa, você pode dourar em uma panela. Não as cozinho completamente na grelha, apenas o suficiente para obter as marcas dos dois lados, depois cozinho-as de uma das três maneiras a seguir:

  • cozinhe coberto no fogão
  • asse em uma assadeira coberta com papel alumínio no forno
  • cozinhe o dia todo no fogão lento

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Ingredientes que você precisará:

  • 1 libra de carne moída ou mandril (80-85%)
  • 1 libra de carne moída magra (90%)
  • 1 clara de ovo
  • 1/3 xícara de cebola picada
  • 1/4 de xícara de biscoitos triturados (cerca de 6 biscoitos)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 2 latas (12-14 oz) ou frascos com molho marrom
  • Cogumelos fatiados, opcional

Utensílios de cozinha que você achará úteis:

fotos escalonadas para hacer un filete de salisbury: mezclar carne y formar empanadas

Como Fazer Bifes de Salisbúria

Independentemente do método escolhido, a primeira parte da receita permanece a mesma.

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e forme a mistura de carne em 8-10 hambúrgueres ovais.
  2. Grelhe os rissóis de carne em ambos os lados (você pode dourar em uma frigideira grande em fogo médio-alto, se preferir).
  3. Siga as instruções abaixo, dependendo do método escolhido.

Assado no forno

  1. Coloque os hambúrgueres grelhados em uma assadeira 13x9x2 e cubra com o molho.
  2. Cubra bem a panela com papel alumínio.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 375 F por 25 minutos.
  4. Depois de retirar do forno, deixe repousar 10 minutos antes de remover a tampa e servir.

Cozido no fogão

  1. Coloque os hambúrgueres grelhados em uma frigideira grande e cubra com o molho.
  2. Deixe ferver e reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe descansar por dez minutos antes de remover a tampa e servir.

Feito no fogão lento

  1. Coloque os hambúrgueres grelhados na panela lenta e cubra com o molho.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.
  3. Retire as empanadas da salsa, carpa com papel alumínio e reserve.
  4. Colher o excesso de gordura do molho.
  5. Ligue a panela lenta para engrossar o molho, se necessário.

Quando adicionar cogumelos

Você pode adicionar seus cogumelos a qualquer uma das panelas e deixá-los cozinhar no molho. Eu prefiro que meus cogumelos não estejam completamente macios, então refogue-os em uma panela e adicione-os ao molho antes de servir.

plato blanco con filete de salisbury, judías verdes, puré de papas, salsa

No forno, cubra bem a panela com papel alumínio. Asse em forno a 375 F por 25 minutos. No fogão, cozinhe por 25 minutos. Na panela lenta, deixe esfriar por 6-8 horas.

Quais lados devo servir no Salisbury Steaks?

Sirva esses bifes fáceis de Salisbury com molho, purê de batatas e brócolis assado ou cozinhe lentamente as cenouras balsâmicas.

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Bifes de Salisbury

Se você adorava bifes de salisbury quando era criança, deveria experimentar esta versão caseira!

Taxa de receita do PIN de impressão

Palavra chave: imitador, panela elétrica, carne moída

Tempo de preparação: vinte minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Tempo total: Quatro cinco minutos

Porções: 10 empanadas

Calorias 225

  • 1 Libra carne moída ou mandril 80-85%
  • 1 Libra carne moída 90%
  • 1 grande clara de ovo
  • 1/3 copo cebola picado
  • 1/4 copo biscoitos esmagados cerca de 6 cookies
  • dois colheres de sopa Leite
  • 1/4 colher de chá Sal
  • 1/8 colher de chá Pimenta
  • dois 12-14 oz latas ou frascos molho marrom
  • 1 copo Cogumelos fatiados Opcional
  • Pré-aqueça a grelha.

  • Em uma tigela grande, misture a carne moída, a clara de ovo, a cebola, a farinha de rosca, o leite, o sal e a pimenta. Use as mãos para garantir que tudo esteja misturado uniformemente.

  • Formar 10 rissóis ovais a partir da mistura de carne.

  • Brown os dois lados dos hambúrgueres na grelha, apenas o suficiente para obter essas marcas fabulosas de ambos os lados. Você também pode dourar em uma panela, se preferir.

No forno

  • Coloque os hambúrgueres grelhados em uma assadeira 13x9x2 e cubra com o molho. Cubra bem a panela com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 375 F por 25 minutos. Depois de retirar do forno, deixe repousar 10 minutos antes de remover a tampa e servir.

No fogão

  • Coloque os hambúrgueres grelhados em uma frigideira grande e cubra com o molho. Deixe ferver e reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por dez minutos antes de remover a tampa e servir.

No fogão lento

  • Coloque os hambúrgueres grelhados na panela lenta e cubra com o molho. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas. Retire as empanadas da salsa, carpa com papel alumínio e reserve. Colher o excesso de gordura do molho. Ligue a panela lenta para engrossar o molho, se necessário.

Quando adicionar cogumelos

  • Você pode adicionar seus cogumelos a qualquer uma das panelas e deixá-los cozinhar no molho. Eu prefiro que meus cogumelos não estejam completamente macios, então refogue-os em uma panela e adicione-os ao molho antes de servir.

O TEMPO DE COZINHA reflete os métodos de forno e fogão. NOTA: As informações nutricionais não incluem molho.

Serviço: doisempanadas O | Calorias 225Califórnia O | Carboidratos: 7 7Sol O | Proteína: 18 anosSol O | Gordura: 12Sol O | Gordura saturada: 4 4Sol O | Colesterol: 60 60mg O | Sódio: 587mg O | Potássio: 327mg O | Açúcar: 3Sol O | Vitamina A: 5 5UI O | Vitamina C: 0,6mg O | Cálcio: 17mg O | Passar a ferro: 2.1mg

Esta postagem apareceu originalmente aqui em 12 de maio de 2012.