Bife de flanco fritado grelhado com limão e molho de tomatillo assado

Para mim Chili Lime Frub Bife de flanco grelhado com molho de Tomatillo grelhado Eu queria usar ingredientes frescos para obter um impacto brilhante, picante e saboroso. E isso já foi entregue. Foi incrível mesmo frio para o almoço no dia seguinte com salada.

Eu postei aqui antes do meu molho de pimentão verde Tomatillo. Não demora muito e a torrefação pode ser feita na grelha, no fogão ou embaixo da churrasqueira. Sinta-se livre para usar enlatados, mas o uso de ingredientes frescos faz toda a diferença no resultado final. Principais sabores frescos aqui.

Outro dos meus favoritos é a minha receita de Cilantro Lime Skirt Steak, mas para essa eu queria que o calor das pimentas caienas e a doçura de um pouco de açúcar na massagem seca se misturassem com as frutas cítricas do limão mexicano. Quando abri minha despensa para pegar o açúcar da mistura seca, vi um pote de um pouco do meu açúcar de limão e decidi usá-la, pois o cítrico já estava na mistura. Sinta-se livre para usar açúcar comum.

Se você quiser experimentar algo novo, em vez dos habituais açúcares de baunilha ou canela, dê uma olhada nas minhas receitas para fazer meus três favoritos que foram a base do meu repertório de chá: limão, açúcar, tangerina ou açúcar Tangelo e outros não. citrino, açúcar de erva-doce. Cada um dá uma nuance de sabor única e distinta ao ritual de bebericar.

Eu tenho uma árvore de Lima mexicana na parte de trás, que é louca quando no modo de produção total, mas você pode usar limas regulares.

Decidi usar os limões extremamente suculentos como uma marinada rápida e também para amolecer o bife de flanco que tinha um corte cruzado. Eu adoro quando uma carne tem todas as pequenas bordas e cortes grelhados, resultando em um bem crocante e crocante. A carne é caramelizada e a marinada penetra bem.

O flanco dos últimos anos realmente ganhou popularidade e despesa, e é por isso que não o entendo com tanta frequência. Eu queria fazer algo diferente, e acho que essa massagem seca depois de espremer o suco de limão sobre a carne foi excelente.

Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, açúcar, cominho, pimenta caiena, cebola e alho e sal kosher. Deixou de lado.

Marque o bife de flanco de ambos os lados com uma faca afiada de hachura cruzada.

Esprema meio suco de limão de cada lado e esfregue a mistura de especiarias secas dos dois lados, certificando-se de entrar nas marcas de corte para uma penetração profunda do sabor.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar. Retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente, por alguns minutos.

Grelhe ao seu gosto. Eu gosto de um meio raro, então, inicialmente, tenho o grill a cerca de 450 ° e, no alto, um lado por 3 minutos, viro o grill em fogo médio e movo o flanco do outro lado por 8 minutos. Faça a última curva e cozinhe por 5 minutos.

Retire da grelha e deixe descansar por 10 minutos. Corte o flanco no meio longitudinalmente e, em seguida, cada lado contra o grão no viés em fatias finas.

Cubra com um molho de tomate assado e sirva com um prato de sua escolha.

Este flanco assado frito com chili de limão é complementado com o meu molho de tomate assado e é um jantar incrível, ou até um almoço.

Imprimir receita

Flanco de limão grelhado com molho Tomatillo

Para este bife grelhado na grelha, eu queria que o calor da pimenta caiena e a doçura de um pouco de açúcar no óleo para misturar com o limão cítrico mexicano. .

Tempo de preparação 30 min

hora de cozinhar 16 min

Tempo total 46. min

Curso: Jantar Principal

Cozinha: Americana, Tex Mex, Ocidental

Porções: 4

Calorias: 185 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 1 Libra bife de flanco
• 1 Mexican Lime
• 1 colher de sopa Pimenta em pó
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá pimenta caiena
• 1 colher de chá pó de cebola
• 1 colher de chá pó de alho
• 1 colher de chá sal kosher
• Tomatillo Salsa

• Em uma tigela pequena, misture o pó de pimenta, açúcar, cominho, pimenta caiena, cebola e alho e sal kosher. Deixou de lado.

• Perfure o filé de ambos os lados com uma faca afiada.

• Esprema metade de suco de limão de cada lado e esfregue a mistura de especiarias secas dos dois lados, certificando-se de entrar nas marcas de corte para uma penetração profunda do sabor. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar.

• Retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente, por alguns minutos.

• Assado ao seu gosto. Eu gosto de um meio raro, então, inicialmente, tenho o grill a cerca de 450 ° e, no alto, um lado por 3 minutos, viro o grill em fogo médio e movo o flanco do outro lado por 8 minutos. Faça a última curva e cozinhe por 5 minutos.

• Retire da grelha e deixe descansar por 10 minutos. Corte o flanco no meio longitudinalmente e, em seguida, cada lado contra o grão no viés em fatias finas. Cubra com um molho de tomate assado e sirva com um prato de sua escolha.

Calorias: 185 kcal | Carboidratos: 7 g | Proteína: 25 g | Gordura: 6 g | Gordura saturada: dois g | Colesterol: 68 mg | Sódio: 676 mg | Potássio: 470 mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 15,6 % | Vitamina C: 6.3. % | Cálcio: 4.1 % | Ferro: 14 %