Bife à milanesa Bife à milanesa

Esta receita de bife à milanesa (bife à milanesa) é um item básico da culinária porto-riquenha e além! O bife é bem temperado para dar sabor, à milanesa e frito na perfeição dourada crocante. Esta receita é uma que você definitivamente vai querer colocar em sua rotação de jantar!

Bife à milanesa

Arroz e feijão porto-riquenho são um item básico em minha casa. Eles são um prato, mas costumamos comê-lo apenas como uma refeição. Quando minha mãe queria cozinhar uma refeição mais completa, ela fritava bifes de cubos e os servia junto com uma alface ou salada de abacate fatiada.

Em espanhol, isso é chamado de bife à milanesa ou à milanesa. Cubo de carne é um corte de carne de baixo custo que foi amaciado. Para garantir que não fique difícil, vou amolecê-lo novamente em casa com um martelo de carne.

Primeiro, tempere o filé com vinagre. Isso age como amaciante e também dá um pouco de zip à carne. Esta é a minha parte favorita. É o equilíbrio perfeito para gordura e óleo de fritura.

Tradicionalmente, é marinado em molho mojo. Você pode comprar mojo marinado na loja ou até usar partes de limão fresco, limão e suco de laranja (cerca de 1 colher de sopa cada).

Se você não tiver mojo na mão, fique à vontade para ignorá-lo. Eu tenho que me admitir raramente Lembre-se de mariná-lo de antemão e parece bom! Eu pulverizo meu vinagre e temperos primeiro, depois preparo o resto da refeição enquanto me sento.

Se você quiser marinar, sinta-se à vontade para jogar algumas fatias de cebola também. Adicione sabor extra! E nós amamos o sabor.

O segredo do melhor bife à milanesa é apimentar o bife e Então, depois de polvilhar os dois lados do bife com temperos, tempere também a farinha de rosca.

Muitas pessoas usam biscoitos triturados (salgadinhos ou ritz), mas minha mãe sempre usa migalhas de pão. Qualquer um funciona!

Complete esta refeição com as tortas de goiaba super fáceis de 2 ingredientes (sobremesa de goiaba) para a sobremesa ou o sempre popular Flan de Queso (pudim de queijo)! Satisfatório e delicioso!

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Coloque isso na sua placa de comida porto-riquenha!

Desempenho: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 20 minutos

Esta receita de bife à milanesa (bife à milanesa) é um item básico da culinária porto-riquenha e além! O bife é bem temperado para dar sabor, à milanesa e frito na perfeição dourada crocante.

Os ingredientes

Para o bife

Para violar:

• 1 xícara de pão ou migalhas de biscoito
• 2 colheres de chá de marinada
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Instruções

Amoleça o bife com um martelo de carne, atingindo cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura. Coloque em uma assadeira ou saco plástico.

Polvilhe com vinagre, mojo (se usado), marinada, alho em pó, orégano, sal e pimenta. Certifique-se de distribuir os ingredientes nos dois lados da carne. Se desejar, coloque em uma bolsa que possa ser fechada novamente e deixe marinar na geladeira por até 8 horas.

Prepare 3 tigelas rasas para panificação. Na primeira tigela, adicione a farinha. Na segunda tigela, corte os ovos e bata até misturar. Na terceira tigela, misture a farinha de rosca e a marinada.

Para panar os bifes, primeiro cubra levemente os dois lados com farinha, mergulhe no ovo e depois na farinha de rosca. Repita com cada bife.

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo de 1/4 de polegada até ficar brilhante. Trabalhando em lotes, adicione filetes em uma única camada. Frite até dourar e cozinhe, cerca de 3-5 minutos de cada lado. Retire da panela e escorra em papel toalha. Repita até que todos os filés estejam cozidos.

Notas

* Você pode substituir 1 colher de sopa de limão fresco, limão e suco de laranja pelo mojo.