Batatas fritas de queijo cheddar dourado
Batatas fritas rendadas e crocantes de queijo cheddar dourado! Aperitivo de festa fácil e sem estresse. Pronto em menos de 30 minutos.
Crédito da fotografia: Sally Vargas
Essas pequenas batatas fritas rendadas são exatamente o que você precisa para uma festa de Natal fácil e sem estresse.
Sirva-os como aperitivo com um copo de vinho ou à mesa com uma tigela de sopa. Ou apenas lanche com eles sozinhos.
Porém, esteja avisado: é impossível comer apenas um.
Essas batatas fritas de queijo não poderiam ser mais fáceis de fazer. Rale um pouco de queijo, acrescente um pouco de farinha e temperos e acrescente uma colher de sementes crocantes.
Você pode colocá-los em uma assadeira com uma colher de sopa, mas um cortador de biscoitos redondo de 5 cm ajuda a evitar que os pequenos pedaços de queijo se espalhem. Use o cortador como um molde e coloque colheradas dentro.
Não se esqueça de forrar as formas com pergaminho, ou você nunca vai tirar as batatas fritas da assadeira inteiras. Também certifique-se de deixar um pequeno espaço entre cada batata frita. Quando o queijo derrete no forno, os montinhos se espalham e achatam na assadeira.
Fora do forno, eles ficarão crocantes ao esfriarem na assadeira. Você poderá levantá-los e removê-los facilmente do pergaminho.
Eu gosto de adicionar uma pitada forte de pimenta caiena picante a estes, mas use seu próprio critério. Você também pode variar o tipo de semente que usa. Freqüentemente, pego o que tenho no armário.
Receita de batatas fritas com queijo cheddar dourado
Se desejar, você pode substituir o cheddar por outro queijo semiduro, como o suíço ou o gruyere.
As batatas fritas ficam melhores no dia em que são feitas. Se amoleceram um pouco, coloque-os de volta no forno por alguns minutos para aquecê-los antes de servir. Eles ficarão crocantes à medida que esfriarem.
Ingredientes
- 6 onças de cheddar (cerca de 2 xícaras raladas)
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de páprica
- 1/8 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de pimenta caiena, a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de gergelim preto, papoula, coentro ou semente de cominho
Método
1 Aqueça o forno a 350F. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Usando os orifícios grandes de um ralador, rale o queijo.
2 Faça a mistura crocante: Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o fermento e a pimenta caiena. Adicione a manteiga e misture com um garfo ou dedos até incorporar bem. Junte as sementes. Adicione o queijo ralado e misture com as mãos.
3 Forme e asse as batatas fritas: Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa da mistura de queijo nas assadeiras, espaçadas por 5 cm. Achate ligeiramente com as costas da colher.
Não é absolutamente necessário, mas você também pode usar um cortador de biscoitos redondo de 5 cm como molde para manter o queijo arrumado, se desejar. Coloque o cortador na assadeira e coloque uma colher de mistura de queijo nela. Levante o cortador, nivele o queijo e repita até fazer todas as batatas fritas.
4 Asse por 9 a 12 minutos ou até dourar. Deixe as batatas fritas esfriarem completamente nas assadeiras. Levante a ponta do pergaminho para retirar as batatas fritas da assadeira e, em seguida, retire-as. Guarde em um recipiente hermético.
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