Barras de biscoito de açúcar fosco

Essas barras de biscoitos de açúcar fosco seriam perfeitas para Dia dos Namorados, Pascoa de ressurreição, um aniversário ou quase a qualquer momento. Eles são super macios, chewy, coloridos e feitos com amor! O que mais você poderia pedir em um cookie? Esta receita de barra de biscoitos de açúcar gelado é muito divertida, porque você pode misturar e combinar as cores da cobertura com as cores que deseja fazer uma sobremesa ultra colorida e fofa!

Barras de biscoito de açúcar fosco

Você conhece aqueles biscoitos de açúcar fosco que você pode comprar no supermercado? Eles geralmente são encontrados na seção de padaria em um recipiente de plástico, duas fileiras de biscoitos, cerca de 10 ou 12 no total. Cada estação ou festa vem em cores diferentes e geralmente é decorada com brilhos. E eles são tão bons. Esses bares me lembram esses biscoitos. Eles não são exatamente iguais, mas me dão o mesmo sorriso que esses biscoitos!

Eu já vi barras de biscoitos de açúcar fosco em vários blogs de comida, mas nenhum foi desta receita. Esta receita tem creme de queijo e a cobertura também. E é delicioso!

NOTAS: Segui a receita, a única coisa que fiz de maneira diferente foi adicionar mais açúcar em pó à cobertura, porque a minha era muito fina. Eu também usei 5 cores diferentes de corante alimentício para massas. Cortei a panela em cinco seções primeiro usando meu cortador de massa, depois vitrifiquei uma seção e adicionei faíscas. Então eu vitrinei a segunda seção e borrifei, a terceira seção e borrifei, etc. Depois de adicionar toda a cobertura, cortei as seções das barras de biscoito de açúcar em quadrados, usando o cortador de massa novamente.

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Ingredientes necessários para as barras de biscoitos de açúcar fosco

• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 8 onças de queijo creme, amolecido
• 1 ovo
• 1/2 t de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Para a cobertura

• 1/2 xícara de manteiga, amolecida
• 4 onças de queijo creme, amolecido
• 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3-5 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• corante alimentar ou pasta de gelo

Utensílios de cozinha úteis

VOCÊ PODE ENCONTRAR A VERSÃO IMPRESSÍVEL DESTA RECEITA NO FINAL DESTE POST

Em uma tigela grande ou batedeira, bata a manteiga, o creme de queijo, o açúcar e o ovo até obter espuma. Cerca de 4 minutos. Adicione o extrato de baunilha e amêndoa e bata por mais 1 minuto. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture para que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata por cerca de 2 minutos. Pressione a massa em uma panela grande de gelatina (assadeira). Asse em forno a 350 graus por 20 minutos. Deixe a panela esfriar completamente.

Para fazer a cobertura, em uma tigela média (ou na batedeira), misture a manteiga e o creme de queijo. Bata por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó, leite, baunilha e corante alimentar. Misture por 1-2 minutos ou até ficar homogêneo.

Congele sua forma com cada cor diferente.

Corte as barras de biscoitos de açúcar fosco em quadrados e sirva!

Espero que você goste dessas barras de biscoitos de açúcar gelado brilhantes e deliciosas! Adicionei-as às minhas receitas favoritas de bar, juntamente com esses brownies de sorvete de chocolate e essas barras de chocolate com manteiga de amendoim!

Esta receita foi adaptada de Utah Mama.

Esta publicação foi publicada originalmente neste blog em 24 de janeiro de 2011.

Barras de biscoito de açúcar fosco

Velocidade de impressão

• 1 1/2 copos açúcar
• 1 copo manteiga amolecido
• 8 oz queijo creme amolecido
• 1 ovo
• 1/2 t extrato de amêndoa
• 1 colher de chá baunilha
• 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 colher de chá Levedura em pó
• 2 1/2 copos farinha de uso geral

Creme

• 1/2 copo manteiga amolecida
• 4 4 oz queijo creme amolecido
• 3 1/2 copos açúcar em pó
• 3-5 colheres de sopa Leite
• 1 colher de chá baunilha
• corante alimentar ou pasta de gelo

• Em uma tigela grande ou batedeira, bata a manteiga, o creme de queijo, o açúcar e o ovo até obter espuma. Cerca de 4 minutos. Adicione o extrato de baunilha e amêndoa e bata por mais 1 minuto.

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture para que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata por cerca de 2 minutos. Pressione a massa em uma panela grande de gelatina (assadeira). Asse em forno a 350 graus por 20 minutos. Deixe a panela esfriar completamente.

• Para fazer a cobertura, em uma tigela média (ou na batedeira), misture a manteiga e o creme de queijo. Bata por cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó, leite, baunilha e corante alimentar. Misture por 1-2 minutos ou até ficar homogêneo. Geada sua panela de biscoitos. Corte os biscoitos em barras e sirva.