Banana suja e mais histórias jamaicanas

Após o passeio, pudemos ver alguns crocodilos mais acessíveis no viveiro de crocodilos. Mas, mesmo aquele pequenino parece que poderia dar uma boa mordida.

É assim que o Grande Pântano se parece. Todos os galhos pendurados que parecem videiras são um tipo especial de raiz que os manguezais enviam para ajudá-los a obter mais nutrientes da água salobra.

Em seguida foi o Appleton Estate Rum Tour. A melhor parte foi quando eles abriram o bar após o passeio, fomos capazes de nos derramar todos os tipos de rum que queríamos. Meu favorito era creme de rum, que aparece no meu novo coquetel jamaicano favorito (veja a receita abaixo). É como uma versão melhor do Bailey. Eu também gostei do licor de pimenta da Jamaica Berry Hill Pimento Allspice, que tem uma queimadura dupla agradável de álcool e especiarias.

Comprei um adorável bolo de rum mini-pacote na loja de presentes Appleton, que era um bolo deliciosamente amanteigado e encharcado de rum. Minha mãe tem uma bandeja de mini pacotes, então estou pensando em fazer minha própria versão quando chegar em casa. Talvez com uma cobertura de creme de rum? Eu amo essas coisas.

Cavernas em Xtabi

Então, ontem estava cheio de passeios, e hoje decidimos levar as coisas com calma nas falésias. Caminhamos cerca de 15 minutos na estrada do nosso hotel até Xtabi, um resort que ouvimos servindo um excelente café da manhã. Sentimos o cheiro de deliciosos assados ​​antes mesmo de virar a esquina e ver o local. Imediatamente, sabíamos que só queríamos passar o dia inteiro lá. As mesas do restaurante estão localizadas em um grande mirante redondo e uma varanda nas falésias com vista para o oceano. Duas escadas levam à lagoa, onde você pode nadar ou dar um passeio em um barco com fundo de vidro. Outro conjunto de escadas leva às cavernas, onde bancos de pedra convidam você a sentar e relaxar no escuro da gruta. No entanto, saí com pressa depois que dois morcegos se aproximaram desconfortavelmente perto da minha cabeça.

Acontece que a comida é tão fabulosa quanto a definição. Eu pedi a cesta de pão (olá, carboidratos não contam quando você está de férias). Ele veio com um bolinho de milho, pão de banana e um rolo de canela, todos abertos, com manteiga e grelhados com uma perfeição crocante. Ben pediu uma omelete de ackee e callaloo, que continha ackee da árvore do lado de fora. Também foi delicioso, mas não tive a chance de tirar uma foto antes de começar a comer (acho que é um pouco chato se alguém está sempre tentando fotografar sua comida de diferentes ângulos antes de poder comer alguma coisa).

Ficamos deitados junto aos penhascos a manhã toda, assistindo pequenas tempestades de chuva irem e virem. Quando chegou a uma hora respeitável (ah, 11:30 da manhã), pedimos bebidas. Eu recebi um chamado Dirty Banana, eles me venderam pelo nome e pelo fato de ele ter creme de rum. Este é o meu novo coquetel favorito! Estou compartilhando uma receita aqui com base nos ingredientes que o Xtabi usa, para que você possa experimentá-lo imediatamente. Talvez você precise ajustar algumas quantidades para obter o que deseja. Diz-me o que pensas!

Receita (serve uma):

2 onças Tia Maria 2 onças de creme de rum ou Bailey® 1 banana 1 colher de sopa de sorvete de baunilha Xarope de chocolate

Regue a calda de chocolate por dentro de um copo alto e gelado. Misture os ingredientes restantes até ficar homogêneo. Sirva no copo de chocolate. Se você quiser mais bêbado, termine com outro toque de Tia Maria. Desfrutar!