BACON DE TOMATE MACARRÃO E QUEIJO
Almocei em um café popular aqui em Salt Lake City outro dia e pedi macarrão com queijo e bacon com tomate. Oh meu foi céu. Decidi voltar para casa e recriar a receita imediatamente. Ok talvez não imediatamente, mas foi logo depois que eu mal podia esperar para tê-lo novamente, foi tão bom
Meus filhos adoram a variedade pronta para comer, mas fiquei agradavelmente surpreendido quando a engoliram. Tem que ser o bacon. Quase qualquer coisa com bacon é incrível, certo?
Você pode servir este prato logo após misturá-lo ou assar por 20 minutos e servir. Eu acho que gosto mais sem assar, mas é realmente um choque. Quando asso, cubo com a cebola frita francesa, o que a torna muito melhor. Tente dos dois lados e decida por si mesmo!
Macarrão com queijo e bacon
- 1 macarrão de macarrão com 16 onças, dente cozido
- 2 colheres de manteiga
- 1/4 de xícara de cebola picada ou 1 colher de chá de cebola em pó
- pitada de alho granulado
- 1/4 xícara de farinha
- 2 xícaras de leite {ou use 1 12 oz de leite evaporado + 1/2 xícara de água}
- 4 xícaras de queijo cheddar forte
- 1 xícara de tomate em cubos
- 7-8 fatias de bacon
- Sal e pimenta a gosto
O primeiro passo é cozinhar o bacon. Você pode fritar em uma panela no fogão. Optei por cozinhar o meu no forno para poder preparar o macarrão com queijo no fogão ao mesmo tempo. É menos trabalho, confie em mim.
Para cozinhar o bacon no forno, pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma frigideira grande de gelatina com papel alumínio. Isso minimiza a desordem! {Esqueci essa etapa quando tirei uma foto, doh!} Coloque seu bacon, tira por tira, tentando minimizar a sobreposição. Asse por cerca de 25 minutos. O momento realmente depende da espessura do bacon e como você deseja. Para esta receita, eu queria crocante, então cozinhei a minha por 30 minutos.
Enquanto o bacon está cozinhando, cozinhei o macarrão al dente enquanto planejava assar o prato para terminar. Se você não quiser assar, apenas cozinhe o macarrão ao seu gosto.
Para preparar o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos. Enquanto as cebolas estiverem cozinhando, certifique-se de ter leite e queijo por perto. Adicione a farinha e bata rapidamente, adicionando um pouco de leite e mexendo à medida que avança. Ele engrossará rapidamente, então continue adicionando leite e mexendo até ficar homogêneo, até você adicionar todo o leite.
Agora adicione o queijo, cerca de 1 xícara de cada vez, mexendo enquanto derrete para combinar, até você adicionar as 4 xícaras e ele derreter e ficar macio. Nesse ponto, você pode deixar a panela no fogão, mas desligue o fogo.
Quando o bacon estiver pronto, esfarele 7-8 pedaços e adicione-o diretamente ao molho de queijo. Se suas mãos de bacon não o incomodarem, use os dedos para rasgá-lo. Ou use uma tesoura de cozinha.
Adicione o macarrão assim que terminar de cozinhar e escorrer. Adicione também 1 xícara de tomate picado. Agora, essa é a razão pela qual acho que prefiro o método no-bake. você realmente não cozinha o tomate, basta misturar tudo com o macarrão quente, queijo e bacon. No entanto, ele ainda tem um sabor fresco, tornando-o ainda mais delicioso.
Se quiser assar, transfira o macarrão com o queijo para 2 assadeiras. Cubra com cerca de 1/2 xícara de cebola frita francesa e leve ao forno a 350 graus por 20 minutos.
Esta receita é suficiente para pelo menos 8 a 10 pessoas. Dividi em dois para minha família de 6 e congelei uma refeição para mais tarde!
Desfrutar!
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