Assado lentamente com molho de conhaque

Não se pode negar que minha família adora carne, especialmente boa carne assada. Devo admitir que fiquei um pouco preocupado por eles não gostarem disso, pois o molho de conhaque acrescenta um pouco de doçura ao sabor, e minha ninhada sempre foi bastante tradicional. Segundo eles, o salgado combina com o salgado, como adicionar molho de enchilada caseiro e o doce com o doce, sem combinar.

Para minha surpresa, todos adoraram esta receita, tanto quanto o meu lombo de porco assado! Meu marido foi a maior surpresa, de fato, ele pegou uma segunda ajuda e me disse o quanto o amava.

Acho que uma das coisas que mais gosto neste prato é que você corta a carne como um assado que cozinha no forno, mas ela cozinha o dia inteiro na panela lenta. Sinceramente, não posso lhe dizer o quanto fiquei surpresa por meu marido ter gostado disso.

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Também não é para refeições “bêbadas”, então acrescente conhaque … Eu pensei que isso iria desligá-lo. No entanto, o conhaque acrescenta um sabor muito agradável e não há álcool após o sabor, pois tudo é cozido durante o processo.

Outro que gostou desse prato, para minha surpresa, foi meu TJ de dezesseis anos. Cara, na verdade ele tem quase dezessete anos! É difícil acreditar a rapidez com que o tempo passa. Ainda me lembro de vesti-lo com macacões adoráveis ​​e seu marido carregando-o por cima do ombro enquanto caminhávamos pela feira do condado.

Esses dias se foram e foram substituídos por dirigir, embarcar por um longo tempo, fazer truques em sua bicicleta BMX …

Ele trabalha em um café local nos fins de semana. Frequentemente, tomamos café da manhã, sentamos no balcão e jogamos papel amassado enquanto ele lava a louça. haha! É um bom esporte.

Nos últimos anos, ele não me deixou tirar muitas fotos dele. Mas uma vez que atualizamos seu telefone, ele se tornou o rei idiota das selfies do Snapchat.

Consegui tirar essa foto dele e de sua adorável namorada quando saímos para comer pizza.

Como cozinheira, uma coisa que notei quando meus filhos cresceram é que eles começaram a apreciar boa comida em vez de fast-food, especialmente se você os criar à mesa várias vezes por semana. Meus filhos preferem fazer uma refeição caseira no jantar do que pedir.

Encomendar de vez em quando é bom, mas lembre-se da sua infância … Você tem alguma lembrança real de comer McDonald’s? Ou essas memórias estão centradas no bolo de carne ou no frango frito da sua mãe?

O jantar é uma refeição de ligação muito importante. Costumamos sentar à mesa por um tempo depois que todos terminam de comer, apenas conversando e brincando. É um dos meus momentos favoritos do dia. :)

Espero que esse churrasco possa fazer parte do ritual de jantar de sua família pelo menos uma vez. Experimente e deixe-me saber o que você pensa. Espero que você goste tanto quanto nós!

Primeiro, vá em frente e imprima a receita, há uma versão para impressão abaixo. Você começará misturando as especiarias e esfregando-as ao longo do assado.

Queime o bebê em uma panela de óleo quente. Em toda parte. Bom e marrom.

Retire a carne e coloque-a na panela lenta. Adicione os líquidos (reserve um pouco, veja as instruções completas abaixo) na panela, raspe os pedaços marrons porque estão cheios de sabor e você os quer neste molho! Despeje sobre o assado na panela.

Adicione o açúcar mascavo e o suco de limão à mistura reservada de caldo e despeje sobre o assado. Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas.

Barraca com papel alumínio por dez minutos para descansar. Fatie e sirva. Surpreendente.

Ah, e caso você esteja se perguntando, comecei recentemente a usar este novo CrockPot

. Me encanta! Você pode fechar a tampa para obter uma melhor vedação e, para pratos como caçarolas e sopas, há um acessório que mexe com comida a cada duas horas, para que você não precise.

Uma das melhores características é que é programável, permitindo que você o configure com antecedência. Portanto, se você precisar ir trabalhar, mas não quiser que o prato comece a cozinhar por até duas horas depois de sair, você o terá coberto. Eu recomendo!

Quando fiz esta receita de assado, ainda estava usando meu velho CrockPot branco, mas a receita de ensopado húngaro que fiz mostra o anexo do iStir e fala mais sobre ele.

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Assado lentamente com molho de conhaque

Taxa de impressão

Tempo de preparação: quinze minutos

Hora de cozinhar: 5 5 horas

Tempo total: 5 5 horas quinze minutos

Porções: 4 4 -6 porções

• 1 colher de chá pimenta jaimaca
• 1/2 colher de chá Sal
• 1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora
• 1/4 colher de chá cravo em pó
• 3 libra fundo redondo de carne assada
• dois colheres de sopa azeite de oliva
• 1/2 copo conhaque
• 1/2 copo caldo de carne
• 1/2 copo café fresco
• 1 colher de chá alho moído cerca de 2 dentes
• dois Folhas de laurel
• 1/2 copo Açúcar mascavo
• 1/4 copo suco de limão fresco

• Misture a pimenta da Jamaica, o sal, a pimenta e o cravo em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de especiarias em todo o assado.

• Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a carne por todos os lados.

• Enquanto o assado estiver dourando, misture o conhaque, o caldo e o café. Reserve 1/2 xícara da mistura de caldo e reserve. Adicione o alho e as folhas de louro à mistura restante de caldo.

• Retire o assado da panela e coloque-o na panela lenta. Retire o excesso de óleo da panela e volte ao fogão. Adicione a mistura de caldo / alho à panela. Aqueça até ferver suavemente. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3-5 minutos. Despeje a mistura quente sobre o assado na panela lenta.

• Para a mistura reservada de 1/2 xícara de caldo, adicione açúcar mascavo e suco de limão e misture. Despeje sobre o assado na panela lenta.

• Tampe e cozinhe por 4 a 6 horas.

• Retire o assado e guarde com papel alumínio por dez minutos antes de cortar. Retire as folhas de louro e o molho da colher sobre a carne.

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