7 estranhos sanduíches espanhóis que são absolutamente deliciosos
Vale tudo no mundo dos sanduíches espanhóis … Em um país onde os almoços duram horas, com toalhas de mesa brancas, o sanduíche foi relegado ao cardápio de lanches. Livres das limitações de uma refeição principal, os sanduíches na Espanha evoluíram de várias formas. Nunca deixa de me surpreender as coisas que são tapa ou espalhadas entre dois pedaços de pão aqui!
De peças de porco raras a fígado de pato gourmet, os sanduíches na Espanha são sempre uma aventura. E essa aventura geralmente começa com o menu. Existem mais de meia dúzia de palavras diferentes para “sanduíche” em espanhol, dependendo do tamanho e estilo do pão usado. Aqui estão alguns dos mais comuns:
- Montadito : um pequeno sanduíche com duas mordidas em uma pequena baguete.
- Pulga ou Pulgit para : um pouco maior que um montadito e geralmente é servido como um lanche em bares. .
- Lanche : Um sanduíche feito com pão “real”, como baguetes ou pães rústicos. Estes também são chamados às vezes sanduíches .
- Montado : Meia lanche usualmente maior que uma polpa ou um montadito .
- Sanduíche: (pronuncia-se san-WEECH): Qualquer sanduíche feito com pão de forma, ou pão fatiado. Este é o pedaço quadrado de pão fatiado (pense em Wonder Bread) que você compra no supermercado.
Independentemente do tamanho, os seguintes sanduíches espanhóis me surpreendem toda vez que os vejo. Esqueça minha infância, visite PB&J, na Espanha o sanduíche é uma fera completamente nova …
1. O sanduíche de sangue (sanduíche de pudim preto)
Quem sabia que o sangue cozido poderia fazer um recheio de sanduíche tão saboroso? Quando as pessoas dizem que o espanhol usa todas as partes de um porco, isso realmente significa cada parte, incluindo, neste caso, sangue. Enquanto a receita da salsicha de sangue espanhola, conhecida como salsicha de sangue, varia de acordo com a região, os sanduíches de sangue mais impressionantes vêm de León.
Nesta região do norte da Espanha, salsicha de sangue Não é curado em tripas de salsicha, como em muitas outras partes do país (a mais famosa em Burgos). Aqui, o sangue de porco coagulado é refogado com cebola e sal até formar uma pasta.
Uma espessa camada dessa pasta vermelha escura é espalhada sobre um pedaço de pão fatiado, algumas cebolas caramelizadas são polvilhadas por cima e já está! Um lanche é servido.
2. O Sanduíche de Lula (Sanduíche de Lula)
Sanduíche de Lula – um alimento básico em Madri! Este é talvez o sanduíche mais famoso de Madri. Bares dedicados a fazer sanduíches de lula Eles alinham as ruas que cercam a praça principal da cidade, a Plaza Mayor. E embora possa parecer um pouco estranho, vale a pena tentar!
O sanduíche em si é bastante simples. Os anéis de lula fritos e à milanesa são colocados em uma baguete. Alguns bares servem com um pouco de maionese de alho ou molho de tomate temperado com páprica. É quase sempre lavado com um bengala de Mahou, um pequeno copo de cerveja local.
Tente : tente o melhor salgadinhos de calamares Madri em um passeio gastronômico por Madri.
3. Sanduíche de Nocilla, Lingüiça e Chouriço de Nutella
Sanduíches variados em espanhol. Este pode não ser o sanduíche mais popular na Espanha (muitos espanhóis juram que não existe), mas sua combinação de sabores o torna um dos mais notórios para quem sabe, especialmente popular entre as crianças do ensino fundamental. . O pão branco é acompanhado com Nocilla, a versão em espanhol da colméia de chocolate e avelã da Nutella, e depois coberto com fatias finas de chouriço, páprica e salsicha de porco temperada com alho.
Pode parecer horrível, mas de alguma forma o colorau defumado na linguiça se mistura com o doce e cremoso Nocilla!
4. O sanduíche de tortilla de batata
Uma fatia dourada de omelete espanhola, um dos recheios de sanduíche mais populares da Espanha. Bege em bege em bege. É um sanduíche torta de batatas na Espanha. Embora possa não parecer muito empolgante, essa bondade não tem nada a ver com o gosto.
A chave para este sanduíche é a omelete de batata. Talvez um dos pratos mais populares do país, a omelete espanhola seja feita de batatas e cebolas fritas lentamente que foram misturadas com ovos batidos. Essa mistura queima rapidamente para criar um disco do tamanho de uma placa que é marrom dourado por fora e ainda suculento por dentro.
Pegue uma fatia grande de tortilha espanhola amarelo e coloque-o em uma baguete rústica para um sanduíche que é surpreendentemente fantástico! Não são necessários molhos nem guarnições.
5. O Sanduíche de Foie Gras (Sanduíche Paté)
Sanduíche Paté, o PB&J de uma criança espanhola! O que é surpreendente neste sanduíche não é tanto o seu conteúdo, mas o consumidor. Não procure esse sanduíche em restaurantes chiques ou bares de tapas; tente a escola primária local.
Os sanduíches patés são um alimento básico para as crianças espanholas. Seja foie gras (patê de fígado de ganso), patê de fígado de porco ou patê de frango, quando distribuídos entre dois pedaços quadrados de pão branco, é a inveja de toda criança de oito anos. Em uma pesquisa informal da minha turma de pré-escola de hoje, metade dos entrevistados nomeou sanduíches de patê como seu tipo favorito de sanduíche (a outra metade foi com Nocilla). Apenas certifique-se de cortar a crosta.
6. O sonho do porco (Serranito de Cerdo)
O famoso sanduíche serranito El Serranito pode ser o sanduíche mais empilhado em toda a Espanha. Basicamente, os fabricantes deste sanduíche pegaram suas cinco coisas favoritas da dieta espanhola e as colocaram em pão para fazer um sanduíche estelar.
El Serranito é recheado com um filé de porco ibérico, fatias de presunto serrano Highlander , um ovo frito em molho de azeite, pimenta verde assada, um pouco de tomate vermelho maduro e um toque de Aioli (Maionese de alho). Infelizmente, você só encontra este sanduíche cheio de sabor no sul da Espanha, pois é uma especialidade da capital andaluza, Sevilha.
- Dê uma olhada no nosso guia sobre o que comer em Sevilha (muitos petiscos deliciosos!)
- Veja 5 sanduíches de carne de porco mais deliciosos em Sevilha aqui!
7. O sanduíche quase vazio
Deixando esses sanduíches curiosos de lado, o sanduíche mais popular na Espanha é aquele que dificilmente é um sanduíche.
O sanduíche típico espanhol é geralmente um pedaço gigante de uma torta de baguete grossa cortada ao meio com um leve sussurro de carne dentro. Uma fatia fina de presunto ou três medalhões de chouriço raspado são frequentemente os únicos recheios de um sanduíche espanhol.
A graça salvadora desses “sanduíches” esparsamente cheios (eu diria que muitas vezes são apenas pão sonhando que um dia se tornará um sanduíche) é pão. É quase sempre fresco naquela manhã, crocante por fora e fofo por dentro! De alguma forma, simplesmente funciona!
Quais são seus sanduíches espanhóis favoritos?
Créditos das fotos: namealus no flickr CC (sanduíche de patê)
