5 cozinhas que estou ansioso para explorar
Ligando memórias antipasti de Ação de Graças! Eu conheci minha amiga Bianca na universidade. Estávamos participando de uma reunião para futuros planejadores de eventos e seguimos em frente quando descobrimos que ambos tínhamos herança italiana. Rimos de nossas histórias separadas, embora surpreendentemente semelhantes, de ser alimentado à força nas férias em família e ter sorte de termos crescido usando azeite de oliva em vez de manteiga. Lembramos da salsicha italiana apimentada que sua avó preparava antes de morrer, e percebi a sorte que tinha por poder continuar apreciando a culinária da minha avó.
As pessoas se juntam à comida todos os dias. É um fato, e a comida regional é algo que mantemos tão perto de nossa identidade pessoal que brigas começaram em todo o mundo sobre a maneira “certa” de fazer um prato regional. Se você pensa em insultos étnicos, muitos envolvem comida, tiramos sarro de pessoas que comem arroz e feijão, sushi, hambúrgueres etc.
À medida que envelheço, aprecio cada vez mais a comida. Gosto especialmente de observar o papel da comida na sociedade e o que pode ser dito sobre a ingestão de alimentos diferentes sobre um indivíduo em diferentes culturas. Não viajo com a frequência que gostaria, mas, quando faço, faço o possível para mergulhar totalmente na culinária local. Eu pesquiso no Tripadvisor e Yelp, blogs de comida e até contrate guias locais para me certificar de que não estou perdendo uma especialidade local. Algumas pessoas adoram museus, eu amo carrinhos de comida.
Meu objetivo é viajar pelo mundo experimentando a culinária local, mas pode ser difícil. Só Madrid tem muito mais a tentar e já moro aqui há um ano. Não me inicie com o resto da Espanha, você precisaria de pelo menos um ano sozinho na Espanha para tentar tudo o que vale a pena tentar.
Hoje eu gostaria de compartilhar cinco das cozinhas que estou especialmente animado para explorar um dia. Por alguma razão, eles gritam especialmente comigo, implorando para que eu o visite com um grande apetite. Não tenho certeza de quando vou tirar esses lugares da minha lista, espero que em breve!
1. Tailandês
Thai é uma das minhas cozinhas favoritas, e eu nunca estive na Tailândia. Eu sei que se eu amo tanto os restaurantes de Boston, ficarei surpreso com as coisas reais. Eu quero visitar a Tailândia por muitas razões, mas a comida é o número um. Dê uma olhada neste incrível site de comida tailandesa para ver por si mesmo (não clique se estiver com fome!).
Quero experimentar o Pad Thai na Tailândia! 2. havaiano
Todos sonhamos em ficar em um hotel em Maui Beach e passar o dia tomando coquetéis e bronzeamento. Mas ouso sonhar grande. Eu quero visitar o Havaí para comer. E não me refiro aos bufês lindos dos hotéis cinco estrelas … quero dizer a verdadeira comida havaiana. Com uma mistura de influências como japonesa, chinesa, filipina, coreana, porto-riquenha e portuguesa, a culinária havaiana é um dos melhores exemplos de culinária de fusão que se tornou sua.
Caixas Bento à venda em Honolulu, Havaí 3. colombiano
Quando penso na Colômbia, imagino frutas frescas, mercados coloridos e vendedores de suco nas ruas. Não faço ideia se isso parece realidade, mas estou disposto a descobrir. Enquanto isso, me mantenho ocupado lendo as receitas encontradas em Minhas receitas colombianas e, quando me sinto aventureiro, crio um pedacinho da Colômbia na Espanha!
Yum! Arepas e chouriço colombianos. 4. Mexicano (Puebla)
A comida mexicana é variada e deliciosa (é um país enorme!) E tive a sorte de experimentar algumas refeições fantásticas no ano passado na minha lua de mel em Playa del Carmen. Mas quero tentar mais e, especificamente, quero experimentar um prato específico em seu lugar de origem: Chiles en Nogada, em Puebla. Desde a leitura do livro Como agua para chocolate, sonhei com Chiles en Nogada. Talvez eu tenha vivido em Puebla em uma vida passada? Eu nunca os comi (ou algo parecido), mas já posso prová-los ao imaginar minha viagem. Quando for, vou me certificar de que minha amiga Lesley me mostre os melhores lugares para experimentá-los.
Chiles cremosos em Nogada 5. Turco
Tem sido muito difícil restringir esta lista (percebo que realmente quero viajar e comer em qualquer lugar!) Mas vou concluir falando sobre comida turca. Estou morrendo de vontade de visitar a Turquia apenas para a Baklava, mas outros pratos como dolma, kebap de cordeiro e hummus também são razões importantes. Eu já vi fotos dos mercados e, como a pessoa obcecada pelo mercado que sou, sei que me sentiria em casa lá.
Baklava crocante: eu adoro Bem, essa é a minha lista, que tarefa difícil! Quais são os cinco lugares da sua lista para uma aventura culinária?
Créditos das fotos: Happy Krissy, Lauren Aloise, Waikiki Azul, william.neuheisel, Lauren Aloise, james_gordon_losangeles
Divulgação: Esta publicação deliciosa foi apresentada em parte pela Aqua Hotels & Resorts.
