Orange Creamsicle Pie

Pastel de crema de naranja {sin hornear}

La tarta de crema de naranja es una de las tartas sin hornear m√°s suaves, cremosas y con el mejor sabor que jam√°s haya probado. ¬°Y ese sabor! ¬ŅQui√©n no ama Orange Creamsicle? Si te encanta esta receta (y s√© que lo har√°s), ¬°aseg√ļrate de probar mi Mousse de crema de naranja y Mousse de lim√≥n para opciones f√°ciles de postre sin hornear! (¬°Quiz√°s mi Orange Creamsicle Puppy Chow sea una opci√≥n divertida para un clima c√°lido!)

Pastel de crema de naranja

Esta tarta de crema de naranja es s√ļper f√°cil. ¬ŅCuan sencillo? ¬°Solo 7 ingredientes que re√ļne en menos de 5 minutos!

Hablemos por un minuto sobre c√≥mo consigo ese sabor tradicional de ‚Äúcrema‚ÄĚ. Una barra de helado que encuentras en el supermercado generalmente tiene una base de helado de vainilla y est√° cubierta con hielo de naranja con sabor. Como estamos creando un pastel de crema, quer√≠a esa misma combinaci√≥n de sabores, pero en un versi√≥n ligera y cremosa. Intent√© obtener ese mismo sabor usando una combinaci√≥n de jugo de naranja REAL y extracto de naranja, combinado con una base de az√ļcar en polvo y queso crema. ¬°Los resultados fueron de ensue√Īo!

Cómo hacer un pastel de crema de naranja

Como mencion√©, hacer este pastel de crema de naranja es realmente simple. ¬°Hay algunos consejos clave a seguir que har√°n que esto sea a√ļn m√°s f√°cil!

Queso crema a temperatura ambiente

Si no puede preparar su queso crema durante un par de horas antes del ensamblaje, aqu√≠ hay un consejo divertido para que alcance r√°pidamente la temperatura ambiente. Saco el queso crema de la caja pero lo guardo en el empaque de aluminio. Coloque el queso crema en un recipiente con agua caliente y d√©jelo calentar lentamente. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Si usa un recipiente de metal, a veces puede reducir un poco el tiempo porque mantendr√°n el calor un poco m√°s. O puede colocarlo por la ma√Īana y dejar que se caliente a temperatura ambiente en el mostrador.

Las herramientas importan

Deberá asegurarse de que su queso crema no tenga grumos, lo que significa batirlo con una batidora de mano eléctrica (o en una batidora de pie con el accesorio de paleta) hasta que esté liviano y esponjoso antes de agregar cualquier otro ingrediente. Esto es lo que le da a mi pastel de crema la textura cremosa y ayuda a mezclar los sabores perfectamente.

Extracto de naranja

Si no tiene acceso inmediato al extracto de naranja (¡Amazon puede entregarlo en su puerta!), Puede sustituirlo por jugo de naranja fresco adicional. Aquí hay una equivalencia simple:

1 cucharada de jugo de naranja fresco = 1/2 cucharadita de extracto de naranja

Esta receta usa 1 cucharadita de extracto de naranja, por lo que necesitar√° 2 cucharadas de jugo de naranja fresco. Si opta por el jugo de naranja fresco, le recomiendo agregar aproximadamente 1/2 cucharadita. de ralladura de naranja a la corteza de la torta dulce para maximizar el sabor a naranja.

Cómo hacer masa de pastel de mantequilla

Agarra tu galletas de mantequilla (Ojalá galletas de mantequilla caseras) y una bolsa de plástico grande con cierre. ¡Empieza a romper las galletas y saca todas tus agresiones! Las galletas de mantequilla son naturalmente delicadas, por lo que este es un trabajo fácil y no debería llevarte más de un minuto.

En un tazón mediano, agregue las migas de mantequilla y la mantequilla derretida. Con un tenedor, agregue la mantequilla a las migajas hasta que cada miga esté cubierta de mantequilla. Debido a que no horneamos esta corteza, la mantequilla actuará como pegamento en el pastel frío. Si algunas migas no están cubiertas con mantequilla, se desmoronarán cuando intentes cortar el pastel.

Ahora tome su molde para pastel (yo usé un molde para pastel de 8 pulgadas) y presione las migas de mantequilla en el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados. Quieres una capa uniforme de migas, así que usa un vaso de cocina o algo con un fondo plano para ayudar a crear una capa suave.

Cobertura batida frente a cobertura casera

Admito libremente que me encanta un gran bocado de un l√°tigo genial y me encanta lo f√°cil que puede hacer recetas. Este en particular se beneficia de la estabilidad del batido fr√≠o EN el relleno de la tarta de crema. Sin embargo, me gusta batir (¬°ja!) Un peque√Īo lote de crema batida casera para la cobertura.

Para hacer la cobertura batida desde cero, toma 1 taza de crema batida espesa y agrega 1-2 cucharadas de az√ļcar impalpable. Batir la crema batida espesa durante un par de minutos con su batidora de mano hasta que tenga picos suaves. Espolvorea el az√ļcar glas por encima y sigue mezclando a fuego alto hasta que haya picos r√≠gidos. Recomiendo usar un taz√≥n grande para evitar salpicaduras.

Puede agregar extracto de vainilla (aproximadamente 1/2 cucharadita) o incluso extracto de naranja para darle un toque extra de sabor.

Cómo hacer porciones individuales de pastel de crema de naranja

Simplemente triture las galletas de mantequilla y col√≥quelas en el fondo de la taza para servir en lugar de en un molde para pastel. Despu√©s de probar, descubrimos que lo mejor era una capa m√°s delgada. (¬°Lo que tambi√©n significa que puedes hacer m√°s porciones!) Los platos que us√© eran un poco m√°s grandes (contienen aproximadamente 1 1/2 tazas de mousse de naranja), as√≠ que solo pude hacer 3 porciones. ¬°Planifique en consecuencia si est√° alimentando a una multitud! ūüôā

Cómo servir el pastel de crema de naranja

El enfriamiento es un paso importante en esta receta. Ayuda a que el relleno de la crema se reafirme y crea la textura aterciopelada esencial en un pastel de crema sin hornear. Recomiendo dejarlo enfriar durante al menos una hora, pero puedes dejarlo hasta 3 días. Sin embargo, si lo deja reposar tanto tiempo, no recomiendo agregar la guarnición hasta justo antes de servir, ya que la naranja fresca no se verá tan bonita después de sentarse.

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Pastel de galletas de mantequilla sin hornear

La tarta de crema de naranja es una de las tartas sin hornear m√°s suaves, cremosas y con el mejor sabor que jam√°s haya probado.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de crema de naranja

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke

Corteza de pastel de mantequilla

  • 6
    onzas
    galletas de mantequilla finamente trituradas
  • 2
    cucharadas
    (28g) mantequilla sin sal,
    Derretido

relleno de pay

  • 2
    paquetes
    (16 onzas) de queso crema,
    ablandado a temperatura ambiente
  • 1 1/3
    taza
    (293g) az√ļcar glass
  • 1
    (aproximadamente 1/4 taza) de naranja,
    rallado (opcional) y exprimido
  • 1
    cucharada
    extracto de naranja
    (comience con 2 cucharaditas y pruebe el sabor)
  • pellizco
    sal kosher
  • 2
    tazas
    (476 g) de cobertura batida

Adición

  • 1-2
    tazas
    cobertura batida,
    para sobre el relleno de pastel de crema
  • 4
    porciones
    naranja,
    para Decorar

Corteza de pastel de mantequilla

  1. En un tazón grande, combine las migas de galletas de mantequilla con la mantequilla derretida. Vierta en un molde para pastel preparado de 8 pulgadas y presione firmemente hacia los bordes para formar una corteza de pastel.

relleno de pay

  1. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

  2. Agregue el az√ļcar en polvo, el jugo de naranja, el extracto de naranja y la sal y bata hasta que todo est√© combinado. (Si est√° agregando el entusiasmo, agr√©guelo aqu√≠).

  3. Incorpora suavemente la cobertura batida.

  4. Vierta el relleno de crema en la base de pastel preparada. Alise con una peque√Īa esp√°tula acodada.

Adición

  1. Alise una capa de cobertura batida (alrededor de 2 tazas, puede usar m√°s o menos seg√ļn su preferencia) sobre el relleno de crema.

  2. Refrigere durante al menos 1 hora, hasta 3 días si está cubierto. Cubra con una rodaja de naranja. (Opcional)

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.