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pastel de fresas

pastel de fresas

Una increíble receta de tarta de fresa que es perfecta para las celebraciones de verano. Aprende a hacer el mejor pastel de fresas de la historia.

rebanada de tarta de fresa en un platoimagen de pin de tarta de fresa

Si alguna vez has disfrutado un trozo de tarta de fresa, entonces sabes lo delicioso que es. Puede que sea parcial, pero esta es la mejor receta de tarta de fresa que jamás harás.

Y si te encanta este postre, ¡te recomiendo que pruebes mi Strawberry Shortcake Trifle este verano también!

levantando una rebanada de tarta de fresa con un servidor de tarta

Receta fácil de tarta de fresa de cero

Ahora cuando digo fácil, es porque me gusta hornear. Así que esta es una receta "desde cero", pero te prometo que vale la pena, y realmente es fácil. Este es un pastel de tarta de fresa, no una galleta. Es un pastel de dos capas en el que se corta, en lugar de un pastel individual para servir.

Encontré la receta original del pastel en mi libro de cocina favorito de todos los tiempos, el Libro de cocina ilustrado Good Housekeeping. Lo he cambiado ligeramente agregando crema batida a la capa interna y haciendo otros ajustes. Si solo pudiera mantener un libro de cocina de mi colección, sería este.

Tarta de fresa de dos capas en un plato de pastel

Ingredientes que necesitarás:

  • Azúcar granulada – solo azúcar regular, no en polvo, no marrón.
  • Harina para todo uso – No hemos probado esta receta con ningún otro tipo de harina.
  • Acortamiento – Regular o con sabor a mantequilla debe estar bien. No hemos intentado sustituir con mantequilla. Sin embargo, es de conocimiento común que puede intercambiar manteca por mantequilla y viceversa en la cocción.
  • Leche – Para obtener el mejor pastel, recomendamos la leche entera, pero puede usar 2% en su lugar. No hemos probado esta receta con leches sin lácteos.
  • Huevo – Un huevo grande funciona muy bien.
  • Levadura en polvo – No bicarbonato de sodio, asegúrese de usar polvo de hornear.
  • Limón rallado – Rallaremos los limones antes de exprimirlos y rebanarlos para otras recetas y, a menudo, tenemos ralladura en el congelador. ¡Puedes hacerlo de la otra manera también! Cáscara de limón, luego jugo y congelar el jugo en bandejas de cubitos de hielo.
  • sal – Sal de mesa regular aquí, nada lujoso.
  • Fresas – Siendo que estos son la estrella del espectáculo, ¡asegúrate de encontrar bayas de arroz hermosas y gordas!
  • Mantequilla o margarina – Cualquiera de los dos funciona, somos parciales a la mantequilla sin sal, pero la sal también funciona.
  • Crema batida espesa – Si lo prefiere, puede usar una tina de Cool Whip. ¡Nos gusta hacer el nuestro cuando podemos!
  • Azúcar en polvo – Esto es para endulzar la crema batida.

Útiles utensilios de cocina:

un trozo de tarta en un plato

Cómo hacer tarta de fresa:

  1. En un tazón mediano, combine 1/4 taza de azúcar, la harina, la manteca, la leche, el huevo, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal.
  2. Con la batidora a velocidad media, batir la mezcla hasta que esté bien combinada y se forme una masa suave.

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  1. Extienda (será espesa, no vertible) la masa uniformemente en el molde para pasteles preparado.
  2. Hornee 15 minutos o hasta que estén doradas por encima.

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  1. Mientras tanto, mientras se hornea el pastel, retire 6-8 bayas bonitas y reserve para decorar.
  2. Lavar y cascar las bayas restantes.
  3. Cortar las bayas en cuartos.

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  1. Espolvorea las fresas cortadas con 1/3 de taza de azúcar para macerar, machaca ligeramente. ¡Esta es una parte importante del relleno de tarta de fresa!

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  1. Batir la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves. Debe ser firme pero no rígido. Dejar de lado.

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  1. Retire el pastel del horno e inviértalo en un plato o tabla de cortar.
  2. Usando un cuchillo de pan, divida cuidadosamente el pastel caliente horizontalmente.

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  1. Difundir las dos mitades del pastel de manera uniforme se suavizó la mantequilla.

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  1. Coloque la mitad de la mezcla de fresa macerada en la mitad inferior del pastel.

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  1. Extienda la mitad de la crema batida sobre la capa de bayas.

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  1. Coloca la otra mitad de la torta encima y coloca la mezcla de fresa macerada restante sobre la parte superior.
  2. Extienda la crema batida restante sobre las fresas maceradas.
  3. Para decorar, decorar con las fresas reservadas.

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CONSEJO: Para una bonita presentación, no descascara las bayas de guarnición. Las hojas agregan un bonito toque de verde. Deje algunas bayas enteras y corte otras por la mitad. Pila al azar en la parte superior.

rebanada de pastel con un mordisco

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pastel de fresas

Una increíble receta de tarta de fresa que es perfecta para las celebraciones de verano. Aprende a hacer el mejor pastel de fresas de la historia.

Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: pastel, tarta de fresa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías 389kcal

Ingredientes

  • 1/4 taza azúcar
  • 1 3/4 tazas harina para todo uso
  • 1/2 taza acortamiento
  • 1/3 taza Leche
  • 1 grande huevo
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 1 cucharilla limón rallado
  • 3/4 cucharilla sal
  • 2 libras fresas dividido
  • 1/3 taza azúcar
  • 4 4 cucharada mantequilla o margarina ablandado
  • 2 tazas crema batida espesa
  • 1 cucharada azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Unte con mantequilla o rocíe un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

  • En un tazón mediano, mida 1/4 taza de azúcar, harina, manteca, leche, huevo, levadura, ralladura de limón y sal.

  • Con la batidora a velocidad media, batir la mezcla hasta que esté bien combinada y se forme una masa suave. Extienda la masa uniformemente en el molde para pasteles preparado. Hornee 15 minutos o hasta que estén doradas por encima.

  • Mientras tanto, retire 6-8 bayas de aspecto agradable y reserve para decorar.

  • Lavar y cascar las bayas restantes. Cortar en cuartos y espolvorear con 1/3 taza de azúcar para macerar, machacar ligeramente.

  • Batir la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves. Debe ser firme pero no rígido. Dejar de lado.

  • Retire el pastel del horno e inviértalo en un plato. Usando un cuchillo de pan, divida cuidadosamente el pastel caliente horizontalmente.

  • Difundir las dos mitades del pastel de manera uniforme se suavizó la mantequilla.

  • Coloque la mitad de la mezcla de fresa macerada en la mitad inferior del pastel. Extienda la mitad de la crema batida sobre la capa de bayas.

  • Coloca la otra mitad de la torta encima y coloca la mezcla de fresa macerada restante sobre la parte superior.

  • Extienda la crema batida restante sobre las fresas maceradas.

  • Para decorar, decorar con las fresas reservadas. Para una bonita presentación, no descascara las bayas de guarnición. Las hojas agregan un bonito toque de verde. Deje algunas bayas enteras y corte otras por la mitad. Pila al azar en la parte superior.

Notas

Es posible que no use todas las bayas para decorar.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 389kcal El | Carbohidratos: 32sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 28sol El | Grasa saturada: 14sol El | Colesterol: 83mg El | Sodio: 206mg El | Potasio: 281mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 15sol El | Vitamina A: 745IU El | Vitamina C: 44,9mg El | Calcio: 95mg El | Hierro: 1.3mg