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Pastel de arandanos

Pastel de arandanos

¡Este clásico pastel de arándanos está lleno de bayas frescas y es perfecto para hornear este verano!

imagen de pin de tarta de arándanos

Esta pastel de arándanos casero clásico ¡está lleno de arándanos frescos y es perfecto para hornear este verano! Cubre el hermoso enrejado de este pastel con una bola de helado de vainilla y estarás en el paraíso de los arándanos.

rebanada de tarta de arándanos con helado

Receta de tarta de arándanos

El verano no está completo hasta que hayas hecho algunas cosas, que incluyen: tarta de fresa, limonada fresca y tarta de arándanos. Entonces, en un esfuerzo por ayudarlo a completar esa deliciosa lista de deseos de verano, ¡hoy estamos haciendo un clásico pastel de arándanos!

Esta tarta es excelente si tienes un montón de arándanos frescos con los que no estás seguro de qué hacer. Las bayas frescas se transforman en un relleno de pastel dulce y pegajoso que es casi adictivo.

tarta de arándanos en plato con helado

Ingredientes que necesitarás:

Corteza

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 6 a 8 cucharadas de agua helada
  • 1 huevo

Relleno

  • 6 tazas de arándanos
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de sal

Utensilios de cocina que pueden serle útiles:

Cómo hacer pastel de arándanos

A pesar de parecer elegante, ¡hacer este clásico Blueberry Pie es realmente muy fácil!

Rebanada de pastel de arándanos en placa

Comenzarás haciendo tu masa de tarta

  1. Corta la mantequilla en la harina con un cortador de masa o dos tenedores, hasta obtener una textura desmenuzable.
  2. Luego, simplemente rocíe en agua, una cucharada a la vez, hasta que la masa se convierta en una bola suelta.
  3. Divídelo en dos bolas iguales y dale palmaditas en forma de disco. Envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en la nevera para que se mantengan firmes durante al menos una hora.

ingredientes en un tazón

Receta simple de relleno de tarta de arándanos

  1. Mezcle sus arándanos, maicena, azúcar, ralladura de limón, canela y sal. Relleno = hecho.

Es hora de armar tu pastel

  1. Una vez que su masa se haya enfriado, precaliente el horno. Extiende los discos en círculos grandes para que sean aproximadamente ½ pulgada más grandes que tu molde para pastel.
  2. Use una de las masas como corteza inferior. Forra el fondo de tu molde para pastel y corta la otra masa en tiras de 1 pulgada de grosor.

creando un diseño de celosía con masa

  1. Agregue su relleno de tarta de arándanos al plato de tarta, ¡luego haga su corteza de tarta de celosía tejida encima! Para hacer esto, me gusta colocar una fila de tiras de masa en una dirección (horizontal).
  2. Dobla la mitad de las tiras, luego coloca una tira que vaya en la otra dirección (vertical).
  3. Coloque las tiras horizontales sobre las tiras verticales. Dobla la otra mitad de las tiras para repetir, tejiendo las tiras de masa para formar una cubierta de tarta de celosía.

tarta de arándanos antes del horno

  1. ¡Luego hornee hasta que el relleno de arándanos esté burbujeando en los bordes!

La parte más difícil de hacer esta receta es esperar a que el pastel se enfríe lo suficiente como para cortarlo. ¡Disfrutar!

Tarta de arándanos sobrecargado con costra

¿En busca de más pasteles de verano? ¡También te encantará este Strawberry Pie y esta Blueberry Galette!

Pastel de arandanos

¡Este clásico pastel de arándanos está lleno de bayas frescas y es perfecto para hornear este verano!

Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: pastel de arándanos, pastel

Tiempo de preparación: 3 re 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías 304kcal

Ingredientes

Corteza

  • 2 ½ tazas harina para todo uso
  • ½ cucharadita sal
  • 1 taza mantequilla sin sal enfriado
  • 6 a 8 Cucharada agua congelada
  • 1 huevo batido

Relleno

  • 6 6 tazas arándanos frescos
  • ¼ taza maicena
  • ¼ taza azúcar
  • 1 cucharadita limón rallado
  • ½ cucharadita canela
  • ¼ cucharadita sal

Instrucciones

  • Combina la harina y la sal. Corta la mantequilla en la harina con un cortador de masa o dos tenedores, hasta obtener una textura desmenuzable.

  • Rocíe lentamente en agua hasta que la masa se pueda formar una bola suelta. Divide en dos bolas iguales, dale palmaditas en forma de disco, envuélvelas en una envoltura de plástico y ponlas en el refrigerador para que se mantengan firmes durante al menos una hora.

  • Mezcle sus arándanos, maicena, azúcar, ralladura de limón, canela y sal.

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Retire uno de los discos de corteza de pastel del refrigerador y enrolle en un círculo grande (al menos 1 pulgada más grande que su molde para pastel, le recomiendo un molde para pastel de 9 pulgadas). Transfiera la corteza al molde para pastel, dejando un saliente de ½ pulgada por todos lados.

  • Cuchara de arándano relleno en la corteza, igualando suavemente la parte superior.

  • Retire la otra corteza de pastel del refrigerador y enrolle en un círculo igualmente grande. Cortar la masa en tiras de 1 pulgada de ancho.

  • Haga su corteza de pastel de celosía tejida en la parte superior. Para hacer esto, coloque una fila de tiras de masa en una dirección (horizontal). Dobla la mitad de las tiras sobre sí mismas, luego coloca una tira que vaya en la otra dirección (vertical). Coloca las tiras horizontales sobre la vertical, luego dobla la otra mitad de las tiras horizontales para repetir, tejiendo las tiras de masa para formar una cubierta de tarta de celosía.

  • Cepille la masa con huevo batido, opcionalmente espolvoreando con un poco de azúcar.

  • Coloca el pastel en el horno, con una bandeja para hornear debajo para atrapar las gotas. Hornee durante 20 minutos a 400 grados F, luego reduzca la temperatura a 350 grados F y continúe horneando durante 35 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeando en los bordes. Si nota que la corteza comienza a dorarse demasiado, cubra los bordes con papel de aluminio.

  • Deje que el pastel se enfríe antes de servir para que el relleno de arándanos se espese.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 304kcal El | Carbohidratos: 37sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 54mg El | Sodio: 155mg El | Potasio: 94mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 12sol El | Vitamina A: 530IU El | Vitamina C: 7.4mg El | Calcio: dieciséismg El | Hierro: 1,5mg