¡Las rodajas de papa asadas son una guarnición increíble para acompañar cualquier comida! ¡Estas papas están perfectamente sazonadas y el proceso de asado al horno lleva su sabor natural a un nivel completamente nuevo! Si está buscando una opción de maridaje, ¡estos irían muy bien con mi sándwich de queso asado a la barbacoa o mis deslizadores suizos y de hongos! Y, por supuesto, ¡no olvides usar estas rodajas de papa para tus papas fritas con queso y chile!
Papas asadas
Cuando está alimentando a una familia de siete, las guarniciones son un elemento esencial de cualquier comida. Ayudan a estirar el menú para que todos se vayan con la barriga llena. Estos gajos de papa asada no son una broma. ¡Súper abundante y literalmente todos abandonaron la mesa felices! Estaban perfectamente crujientes por fuera, con un interior tierno y esponjoso. ¡Estos son geniales por sí solos porque tienen un condimento ligero horneado directamente, pero también son excelentes bañados en ketchup o incluso en mi aderezo ranchero casero!
Receta de patata asada
Mi mantra cuando se trata de cocinar comidas familiares es que lo simple siempre es lo mejor. Siempre apunto a la simplicidad porque seamos honestos, la vida está ocupada y las recetas simples mantienen las cosas en movimiento. Esta receta de rodajas de papa asada es la definición de simplicidad. Si tiene una bolsa de papas, es probable que ya tenga el resto de los ingredientes que necesita en el armario. Para hacer esta guarnición fácil, necesitará:
- Papas
- Un tazón grande lleno de agua fría.
- Aceite de oliva
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra
- Sal marina
- Pimienta de cayena
- Bandeja para hornear forrada en papel de aluminio
Cómo hacer gajos de papa asada
Esta receta se puede hacer en cuatro sencillos pasos; cortar, remojar, sazonar y asar.
Cortar una rodaja de papa
Corta la papa por la mitad a lo largo. Luego corte cada mitad en cuartos, formando 8 gajos por papa. Si tiene una papa extremadamente grande, puede cortar las porciones más pequeñas, pero asegúrese de que el tamaño del corte sea relativamente consistente para que no afecte el tiempo de cocción. Si sus cuñas son desiguales, es muy probable que también se cocinen de manera desigual.
Remojo
Una vez cortadas, las patatas se sumergen en un baño de agua para que se remojen durante unos 15 minutos. Esto elimina parte del almidón de la papa y creará una rodaja de papa asada más esponjosa. Escurre toda el agua del recipiente y sécalos con una toalla de papel.
Condimento
En el mismo tazón, agregue el aceite de oliva, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la pimienta de cayena. Mezcle las papas en la mezcla para cubrir uniformemente todos los lados de las rodajas. Coloque las cuñas sazonadas, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Trate de no abarrotar la sartén.
Asado
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea por 15 minutos, sácalas del horno y dales la vuelta un poco y luego revuélvelas o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera y esponjosas por dentro (otros 10 -15).
Asar gajos de papa
El verano está hecho para asar a la parrilla y estas cuñas salen perfectamente cada vez que se asan a la parrilla. Cocine estos en la parrilla, corte, remoje y sazone las papas como lo haría para asar. Coloque las cuñas (con el lado hacia abajo) directamente sobre las rejillas de la parrilla aceitadas calientes, teniendo cuidado de no dejarlas caer por las grietas. Cocine durante 10-15 minutos por un lado y luego voltee y repita en el lado opuesto. Las rodajas deben estar doradas y crujientes por fuera.
Cómo engrasar las rejillas de la parrilla
¡Esté seguro al respecto! No rocíe aceite en aerosol sobre las rejillas ni vierta aceite en las rejillas, ya que esto hará que la llama se encienda y podría soplar hacia usted. El método más seguro de engrasar una rejilla de parrilla es sumergir un paño o un puñado de toallas de papel agrupadas en aceite de cocina (como canola). No sature los paños; no deben gotear. Usted quiere suficiente aceite para cubrir la rejilla de la parrilla, pero no quiere que gotee por todas partes. Con la mano protegida (use un guante o manopla para horno), cepille ligeramente las rejillas de la parrilla caliente con el paño.
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¡Las rodajas de papa asadas son el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier comida! ¡Estas papas están perfectamente sazonadas y el proceso de asado al horno resalta su increíble sabor natural!
Curso:
Guarnición
Cocina:
americano
Palabra clave:
Gajos de patata al horno, Gajos de patata
Porciones: 8
Calorías: 131 kcal
:
-
4
patatas russet,
fregado y cortado a lo largo en gajos -
1/4
taza
aceite de oliva -
1
cucharilla
pimenton -
1
cucharilla
polvo de ajo -
1
cucharilla
cebolla en polvo -
1/2
cucharilla
pimienta negro -
1
cucharilla
sal marina -
1/2
cucharadita
pimienta de cayena
-
Coloque las rodajas de papa en un recipiente con agua y déjelas en remojo durante 15 minutos.
-
Escurre las papas, sécalas con una toalla de papel y agrégalas a un tazón grande. Mezcle las papas con aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta, sal y pimienta de cayena. Tenga cuidado de cubrir todos los lados de las cuñas.
-
Coloque las papas con la piel hacia abajo en un molde para hornear engrasado y forrado con papel de aluminio.
-
Cocine por 15 minutos, retire del horno y dé la vuelta y cocine por 10-15 minutos adicionales o hasta que estén crujientes por fuera y tiernos al pincharlos con un tenedor. Servir caliente.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
