Pan Focaccia de Pretzel Suave

Pan Focaccia de Pretzel Suave

Pretzel Focaccia con salsa de arce y mostaza es la forma m√°s f√°cil de obtener su dosis de pretzel suave y casero. Esta receta f√°cil de pan de pretzel de una hora se salta los trozos desordenados y llega directamente al ‘yum’.

Pan focaccia de pretzel, apilado

¬°Esta focaccia de pretzel no se amasa y est√° lista para hornear en aproximadamente una hora!

Tengo debilidad por un buen pretzel suave, pero rara vez quiero preocuparme por hacerlos yo mismo. Entra, focaccia de pretzel. Un aderezo inteligente les da esa irresistible vibración de pretzel dorado oscuro (más sobre eso a continuación), y si eres como yo, básicamente tienes la cena (o, bueno, un muy buen aperitivo).

Oktoberfest, días de juegos, noches acogedoras, esta receta es para ti.

Masa de pan focaccia en un bol

Hablemos focaccia

La focaccia es un pan plano italiano que se sirve como antipasto o pan de mesa. Es una masa muy suave y esponjosa que no requiere amasar, y eso la convierte en uno de los panes más fáciles que puedes hacer. Incluso los no panaderos pueden hacer focaccia con éxito. (Básicamente lo revuelves en un bol y verter en una bandeja para hornear.)

La focaccia es muy sencilla, pero funciona como base para todo tipo de deliciosos aderezos. Estoy un poco obsesionado:

pan de molde

Entonces, ¬Ņqu√© hace que esta focaccia pretzel-y?

Me alegro de que lo hayas preguntado. Los pretzels blandos tradicionales se hierven en una mezcla de agua y bicarbonato de sodio antes de hornearlos. Es lo que les da su brillo marr√≥n brillante. Est√° desordenado, ¬Ņy c√≥mo diablos hervir√≠as una hogaza entera de focaccia, de todos modos? No va a pasar.

Para imitar el efecto pretzel

  • Sacamos nuestra pr√°ctica brocha de reposter√≠a.
  • Primero, la masa se cepilla con una mezcla de bicarbonato de sodio y agua, luego se hornea durante 5 minutos.
  • Una vez que sale del horno, lo empapamos en una rica mezcla de mantequilla derretida y yema de huevo, y lo ba√Īamos con sal en escamas.
  • Regrese al horno por 15 minutos para obtener un bonito y profundo dorado. No dejes que el color te enga√Īe, no es para nada crujiente en la parte superior. Simplemente mantecoso, dorado y suave. Desmayo.

rodajas de focaccia de pretzel con salsa

La salsa de arce y mostaza, aunque

Podrías servir esta focaccia con un vuelo de diferentes mostazas, y si eres un aficionado a la mostaza, hazlo. Pero en lugar de eso, preparé un difícil de resistir salsa de arce y mostaza eso es tan bueno que tuve que darle una publicación propia. Estoy seguro de que tienes estos ingredientes en la cocina ~

  • mayonesa
  • mostaza amarillo cremoso
  • vinagre de sidra de manzana
  • miel de maple
  • una pizca de sal y pimienta negra reci√©n molida

Revisar la receta de salsa de mostaza y arce aquí.

mojar una rebanada de pan focaccia de pretzel

pan focaccia en una bandeja para hornear con cuchillo

Más aperitivos deliciosos que comería para la cena ~

Focaccia de pretzel

Pretzel Focaccia con salsa de arce y mostaza es la forma m√°s f√°cil de obtener su dosis de pretzel suave y casero. Esta receta f√°cil de pan de pretzel de una hora se salta los trozos desordenados y llega directamente al ‘yum’.

Curso Aperitivo

Cocina americano

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo de subida 1 hora

rendimiento 8 porciones

Para la focaccia

  • 1 paquete levadura instant√°nea (1/4 onza o 2 1/4 cucharaditas)
  • 1 1/2 cucharadita sal
  • 2 Cucharada az√ļcar morena
  • 2 tazas agua tibia (105F – 110F)
  • 4 tazas harina para todo uso

lavado de pretzel

  • 1 taza agua
  • 4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 yema
  • 2 Cucharada mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 1-2 Cucharada sal en escamas, para cubrir (yo us√© sal Maldon)

Para la focaccia

  • Agregue la levadura, la sal, el az√ļcar morena y el agua tibia a un taz√≥n grande para mezclar y revuelva brevemente para combinar.
  • Agregue la harina y revuelva hasta que se forme una masa peluda y pegajosa.
  • Coloque la masa en un recipiente muy ligeramente engrasado, cubra y deje reposar durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tama√Īo y quede muy esponjoso. Precaliente el horno a 425F hacia el final del tiempo de calentamiento.
  • Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Gire suavemente la masa sobre la bandeja para hornear forrada y emp√ļjela en un rect√°ngulo grande.
  • Mezcle el bicarbonato de sodio con 1 taza de agua y aplique esta mezcla sobre la masa de focaccia sin hornear (una brocha de silicona es una gran herramienta para esto).
  • Pon la focaccia en el horno durante 5 minutos. Mientras se cocina, mezcla la yema de huevo con las 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • Retire la focaccia del horno, unte generosamente con la mezcla de mantequilla y yema de huevo, cubra con sal y regrese al horno por unos 15 minutos m√°s hasta que est√© dorada y completamente cocida.
  • Retirar del horno y dejar enfriar brevemente antes de cortar y comer. Servir con salsa de arce y mostaza.

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La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.