¡Estos muslos de pollo con cilantro y limón están crujientes, llenos de sabor fresco y listos en solo una hora! ¡Habla de fácil y delicioso!
Hay muchas cosas que amo, pero lo que más amo es el pollo de carne oscura. Quiero decir que también amo los diamantes, pero este es un blog de comida, no un blog de diamantes.
Cuando era niño, mis padres hacían que los niños comiéramos toda la carne oscura y nos tomáramos las pechugas. Bueno, bromea sobre ellos: la carne oscura es la mejor carne. Casi siempre resulta húmedo, sabroso y mucho más barato que la pechuga de pollo. Además, obtienes una piel súper crujiente. ¿Quién no ama la piel crujiente? ¿Conoces a esas personas que odian la piel de pollo? No puedo ser amigo de esa gente.
Lo que más me gusta de este plato es que solo se tarda una hora en prepararlo. La mezcla de especias tiene una GRAN cantidad de sabor y la salsa de lima y cilantro sabe a cielo. A menos que odies el cilantro. Entonces supongo que no estarías bien con este plato. Lo siento, los que odian el cilantro, este plato no es para ustedes. Pero por suerte para ti, tengo otras recetas de muslos de pollo que te encantarán, como muslos de pollo asados crujientes, muslos de pollo con jengibre y arce o muslos de pollo asados con hierbas cítricas.
Tengo la espalda de los que odian el cilantro.
Este plato tiene que ver con el sabor y te va a encantar. La piel es sabrosa y el jugo que queda en la sartén está lleno de sabor a cilantro y lima. Si eres como yo, querrás chuparlo con una pajita.
Muslos de pollo con cilantro y lima
¡Estos muslos de pollo con cilantro y limón están crujientes, llenos de sabor fresco y listos en solo una hora! ¡Habla de fácil y delicioso!
Rendimiento: 6 pollos de pollo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 60 minutos
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo, con piel sin hueso
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda
- 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- 1-1 / 4 taza de cilantro picado
Direcciones:
Precalienta tu horno a 375 grados.
Prepare su pollo cortando cualquier trozo de grasa adicional y déjelo a un lado. (Hago esto porque a veces mi supermercado no hace un buen trabajo quitando los trozos de grasa extra innecesarios. Si su pollo se ve bien, no dude en omitir este paso).
En un plato poco profundo, mezcle el pimentón ahumado, el comino, la sal kosher, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y el ajo granulado.
Cubra el pollo con la mezcla de especias.
Coloque una sartén grande para horno a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que la parte superior esté crujiente y dorada. Voltee y cocine por otros 5-8 minutos por el otro lado. Retire el pollo de la sartén y límpielo con unas toallas de papel.
Vuelva a colocar la sartén a fuego medio alto y vierta el caldo de pollo, el jugo de limón y la miel. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente cocido. Retire del fuego y agregue 1 taza de cilantro.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén (con la piel hacia arriba) y hornee durante unos 35-40 minutos o hasta que los muslos de pollo estén completamente cocidos.
Una vez que esté completamente cocido, espolvoree con el cilantro restante. Sirva con arroz y use la salsa sobrante en la sartén para verter sobre el arroz.
