Muffins de chocolate y calabacín

Muffins de chocolate y calabacín

¬°Los muffins de chocolate y calabac√≠n son un dulce y delicioso manjar que anhelar√°s para cada postre! ¬°Estos muffins h√ļmedos y ricos satisfar√°n el paladar de todos los amantes del chocolate! ¬°Para m√°s golosinas de chocolate, pruebe mi pastel de calabac√≠n de chocolate o cupcakes de calabac√≠n de chocolate doble!

Muffins de chocolate y calabacín

Cuando hago o como muffins, siempre me viene a la mente la broma de muffins parlantes. Todav√≠a no lo entiendo, pero es un cl√°sico en este momento. Hab√≠a dos magdalenas en el horno. Uno se volvi√≥ hacia el otro y dijo: “Oye, hace bastante calor aqu√≠, ¬Ņno?” El otro se volvi√≥ y grit√≥: “¬°Dios m√≠o, un panecillo parlante!” De todos modos, estos muffins de chocolate y calabac√≠n no son una broma. Nadie creer√° que est√°n hechos con calabac√≠n, ¬°pero ese es en realidad el secreto de la humedad! Para aquellos esc√©pticos que nunca pudieron imaginar poner calabac√≠n en un postre, ¬°esto cambiar√° de opini√≥n!

Receta de muffins de calabacín y chocolate

Esta receta de muffins de calabacín y chocolate se toma de mi receta de brownies de calabacín pero en forma de muffin. Dado que los muffins son más aceptados como alimento para el desayuno que los brownies, ¡estaría completamente justificado tomar uno de estos muffins para el desayuno! Son simples de hacer y, nuevamente, ¡el calabacín hace la mayor parte del trabajo aquí!

Ingredientes:

  • Aceite vegetal
  • Az√ļcar
  • Vainilla
  • Harina
  • Polvo de cacao
  • Bicarbonato de sodio
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Calabac√≠n, NO escurrido
  • Trozos de chocolate

Notarás que no se agregan huevos ni mantequilla a esta receta. ¡No son absolutamente necesarios! Estos muffins de chocolate y calabacín se hornean maravillosamente y no necesitan el aire y el sabor que suelen agregar los huevos. ¡Esta es una gran receta para amigos veganos!

El secreto para hornear con calabacín

El tama√Īo importa. Un calabac√≠n grande estar√° m√°s seco. Un calabac√≠n peque√Īo con m√°s humedad. Algunas recetas funcionan mejor con diferentes tama√Īos. Por ejemplo, tiendo a usar un calabac√≠n mediano a peque√Īo con esta receta porque quiero la humedad que aporta el calabac√≠n, pero uso un calabac√≠n grande para mis Cupcakes de calabac√≠n con doble chocolate.

Usa el lado fino de tu rallador. Las piezas m√°s gruesas tendr√°n un sabor y una textura un poco m√°s notables en una receta de pastel o pan terminado. (¬°Los ni√Īos de la granja tienden a querer eso!)

Algunas recetas piden que el calabacín se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que lo que sea que hornee se empape demasiado. Presta mucha atención a la receta que está haciendo con calabacín, ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta de muffins de chocolate y calabacín, el calabacín es la principal fuente de humedad y NO debe drenarse.

¬ŅPuedo usar calabac√≠n congelado?

¡Sí tu puedes! Primero, lleve el calabacín congelado a temperatura ambiente. Dado que el calabacín congelado acumula humedad adicional, tendrá que escurrirlo antes de agregarlo a la receta. Si su masa se ve demasiado espesa, es posible que deba agregar un poco de aceite adicional a la mezcla, comenzando con una cucharadita a la vez.

Cómo hacer muffins de calabacín con chocolate

Despu√©s de precalentar el horno a 350 ¬į F, prepare dos moldes para muffins con moldes para muffins. Esta receta har√° entre 14 y 22 muffins, dependiendo de qu√© tan lleno llene los moldes. Si quieres un muffin extra grande, ¬°mira mis muffins de pl√°tano y calabac√≠n! A continuaci√≥n, se trata de mezclar los ingredientes para hacer sus muffins de calabac√≠n con chocolate.

Agregu√© trozos de chocolate semidulce a este lote para hacer el chocolate doble. ¬°Puede agregar chispas de chocolate con leche, chispas de mantequilla de man√≠, chispas de chocolate blanco o sin chispas! Son tan buenos y tan ricos que el sabor extra no es necesario. (¬°Pero puede ser divertido!) Si usa bocados de chocolate en lugar de trozos, aseg√ļrese de usar 1 1/2 tazas en lugar de 1 1/4. ¬°Reserva algunos para la cima tambi√©n!

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¬°Los muffins de chocolate y calabac√≠n son una delicia deliciosa y h√ļmeda que satisfar√° a los golosos!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

brownies de calabacín

Porciones: 18 porciones

Calorías: 211 kcal

Autor: Amanda Rettke – iambaker.net

  • 1/2
    taza
    (112g) aceite vegetal
  • 1 1/2
    taza
    (300g) az√ļcar granulada
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 2
    tazas
    (256 g) de harina para todo uso
  • 1/2
    taza
    (64 g) de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1 1/2
    cucharaditas
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 3
    tazas
    calabacín finamente rallado,
    no escurrir
  • 1 1/4
    tazas
    (210g) trozos de chocolate semidulce
  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F y prepare dos moldes para muffins con 18 moldes para cupcakes. (Tendr√° entre 14 y 22 muffins dependiendo de qu√© tan llenos los llene).

  2. En un taz√≥n grande o en el taz√≥n de una batidora de pie, combine el aceite, el az√ļcar y la vainilla hasta que est√© completamente incorporado.

  3. Agregue la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Revuelva lentamente los ingredientes secos en la mezcla de az√ļcar y mezcle hasta que est√©n combinados.

  4. Incorpore el calabacín y los trozos de chocolate a mano.

  5. Coloque 3 cucharadas de masa para muffins en cada molde para magdalenas. Hornee durante 25-30 minutos.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.