¡Los muffins de chocolate con calabacín son un dulce y delicioso manjar que anhelarás en cada postre! ¡Estas magdalenas húmedas y ricas satisfarán las papilas gustativas de todos los amantes del chocolate! ¡Para más golosinas de chocolate, prueba mi Pastel de Calabacín con Chocolate o Cupcakes de Calabacín con Doble Chocolate!
Muffins de chocolate y calabacín
Cuando hago o como muffins, siempre me viene a la mente el chiste de muffins que habla. Todavía no lo entiendo realmente, pero es un clásico en este momento. Dos magdalenas estaban sentados en un horno. Uno se volvió hacia el otro y dijo: "Oye, hace bastante calor aquí, ¿no?" El otro se volvió y gritó: "¡Oh, Dios mío, un panecillo que habla!" De todos modos, estos muffins de chocolate y calabacín no son broma. Nadie creerá que están hechos con calabacín, ¡pero ese es realmente el secreto de la humedad! Para aquellos que dudan que nunca podrían imaginar poner calabacín en un postre, ¡esto cambiará de opinión!
Receta de muffins de calabacín y chocolate
Esta receta de muffins de calabacín y chocolate se toma de mi receta de brownies de calabacín pero en forma de muffin. Dado que los muffins son más aceptados como alimentos para el desayuno que los brownies, ¡estaría completamente justificado tener uno de estos muffins para el desayuno! Son fáciles de hacer, y nuevamente, ¡el calabacín hace la mayor parte del trabajo aquí!
Ingredientes:
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Vainilla
- Harina
- Polvo de cacao
- Bicarbonato de sodio
- Levadura en polvo
- sal
- Calabacín, NO escurrido
- Trozos de chocolate
Notarás que no hay huevos ni mantequilla añadidos a esta receta. ¡No son absolutamente necesarios! Estas magdalenas de chocolate y calabacín se hornean maravillosamente y no necesitan el aire y el sabor adicionales que suelen agregar los huevos. ¡Esta es una gran receta para amigos veganos!
El secreto para hornear con calabacín
El tamaño importa. Un calabacín grande estará más seco. Un calabacín pequeño con más humedad. Ciertas recetas funcionan mejor con diferentes tamaños. Por ejemplo, tiendo a usar un medio a pequeño con esta receta porque quiero la humedad que aporta el calabacín, pero utilizo un calabacín grande para mis Cupcakes de doble calabacín con chocolate.
Usa el lado fino de tu rallador. Las piezas más gruesas tendrán un sabor y textura ligeramente más notables en una receta de pastel o pan terminado. (¡Los niños de la granja tienden a querer eso!)
Algunas recetas piden que el calabacín se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que la cocción se empape demasiado. Presta mucha atención a la receta. que estás haciendo con calabacín ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta de Muffins de Calabacín con Chocolate, ¡el calabacín es la principal fuente de humedad y NO debe drenarse!
Cómo hacer muffins de calabacín y chocolate
Después de precalentar el horno a 350 ° F, prepare dos moldes para muffins con moldes para muffins. Esta receta preparará entre 14 y 22 panecillos, dependiendo de qué tan lleno llenes los revestimientos. Si quieres un muffin extra grande, ¡mira mis muffins de plátano y calabacín! A continuación, se trata de mezclar los ingredientes para hacer sus magdalenas de chocolate y calabacín.
Agregué trozos de chocolate semidulce a este lote para hacer el chocolate doble. ¡Puede agregar chips de chocolate con leche, chips de mantequilla de maní, chips de chocolate blanco o sin chips! Son tan buenos y tan ricos que no es necesario un sabor extra. (¡Pero puede ser divertido!) Si usa trocitos de chocolate en lugar de trozos, asegúrese de usar 1 1/2 tazas en lugar de 1 1/4. ¡Reserve algunos para la cima también!
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¡Los muffins de chocolate y calabacín son una delicia húmeda y deliciosa que satisfará a los golosos!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: brownies de calabacín
Porciones: 18 años porciones
Calorías: 211 kcal
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- 1/2 taza (112g) aceite vegetal
- 1 1/2 taza (300 g) de azúcar granulada
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 tazas (256g) harina para todo uso
- 1/2 taza (64g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal
- 3 tazas calabacín finamente rallado, no drene
- 1 1/4 tazas (210 g) trozos de chocolate semidulce
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Precaliente el horno a 350 ° F y prepare dos moldes para muffins con 18 moldes para magdalenas. (Tendrás entre 14 y 22 panecillos dependiendo de qué tan lleno los llenes).
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En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, combine el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que estén completamente incorporados.
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Agregue la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcle lentamente los ingredientes secos en la mezcla de azúcar y mezcle hasta que estén combinados.
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Doblar en calabacín a mano.
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Coloca 3 cucharadas de masa para muffins en cada molde para magdalenas. Hornee por 25-30 minutos.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
