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Preparación para el almuerzo: Ensalada instantánea de baya de trigo y maceta

The View from Great Island

Preparación para el almuerzo: Ensalada instantánea de baya de trigo y maceta ~ como parte de una nueva serie compartiré recetas fáciles y saludables para preparar almuerzos que se mantienen bien y empacan bien. Esta ensalada integral lo energizará con buenos carbohidratos, proteínas, fibra y muchas vitaminas. ¡Y cuesta solo unos centavos hacer!

Ensalada de baya de trigo en frascos de vidrio

La olla instantánea es clave para esta ensalada de trigo y bayas, y facilita la preparación de la comida.

El almuerzo no es mi fuerte. Tiendo a saltearlo, o me paso la tarde, en el mejor de los casos. Es fácil de hacer porque a menudo estoy en casa desarrollando recetas y siempre hay pruebas de sabor que hacer. Pero el almuerzo es una comida importante … sin ella nuestras banderas de energía a media tarde y tomar malas decisiones para comer. Un buen almuerzo puede ayudarnos a ser más productivos durante el día y a evitar comer en exceso durante la cena.

bayas de trigo crudo

¿Qué son las bayas de trigo?

  • Las bayas de trigo son solo otro nombre para los granos enteros de trigo. Si los mueles se convertirán en harina de trigo. Si los cocina como están, son de nuez y masticables y se pueden usar en recetas frías o calientes al igual que usaría arroz, cebada, quinua, avena, centeno u otros granos integrales.
  • Puedes hacer rellenos e incluso gachas con bayas de trigo, pero mi forma favorita de usarlas es en ensaladas abundantes como mi Ensalada de trigo y bayas con remolacha y queso feta. Estas serán algunas de las ensaladas más satisfactorias que jamás encontrarás.

¿Las bayas de trigo son ricas en carbohidratos?

  • Las bayas de trigo son ricas en carbohidratos, pero el buen tipo. Debido a que el grano está intacto, son un verdadero grano entero sin procesar; Contienen el salvado, el germen y el endospermo del trigo, que es donde se encuentra toda la nutrición.
  • Aquí no hay calorías vacías, las bayas de trigo están repletas de fibra, proteínas y vitaminas.
  • Los granos integrales se queman más lentamente, no causan aumentos bruscos en el azúcar en la sangre y te harán sentir más lleno por más tiempo. Es por eso que tiendo a pensar en términos de carbohidratos lentos, en lugar de bajos en carbohidratos ­čÖé
  • Las bayas de trigo también son sorprendentemente bajas en calorías, porque gran parte de su volumen es fibra que no se digiere.

un tazón de bayas de trigo cocidas

Comparé cocinar bayas de trigo en la estufa y en la olla instantánea

Los dos lotes salieron casi idénticos en términos de calidad y textura, pero si tiene una olla instantánea, es una forma más rápida de cocinarlos (casi la mitad del tiempo) y completamente sin manos. El método de la estufa también es muy fácil, solo un poco más largo. En ambos casos, una taza de bayas secas dará 3 1/2 a 4 tazas cocidas.

Cómo cocinar bayas de trigo en la olla instantánea

  • Pon una taza de bayas crudas en la olla. Agregue 3 tazas de agua y una pizca de sal.
  • Cierre y bloquee la tapa y configure la ventilación para sellar.
  • Cocine a alta presión durante 35 minutos. Cuando la máquina termine de cocinar y emita un pitido, suelte la válvula de presión.
  • Drene el exceso de líquido de las bayas de trigo.

Cómo cocinar bayas de trigo en la estufa

  • Pon una taza de las bayas en una cacerola grande con 6 tazas de agua y una pizca de sal.
  • Llevar a ebullición y hervir durante unos 60-65 minutos hasta que las bayas estén tiernas pero todavía masticables. Agregue más agua si es necesario durante la cocción.
  • Drene el exceso de agua.

2 tazones de bayas de trigo cocidas

¡Esta ensalada de baya de trigo Instant Pot es colorida, saludable, de nuez y CHEWY!

De hecho, si no estás acostumbrado a los granos enteros y las verduras crujientes crudas, tu boca se ejercitará bastante. Los granos son masticables porque el grano entero, la envoltura y todo está intacto, como se supone que deben ser los granos. Esta es una ensalada que no te dejará con hambre.

Colorida ensalada de trigo baya en un recipiente de vidrio

¿Qué hay en esta ensalada de trigo y bayas?

  • granos de trigo
  • zanahorias
  • Pepino
  • repollo rojo
  • arándanos secos
  • manzana Granny Smith
  • tomates cherry
  • cebolla roja
  • nueces tostadas
  • queso cheddar

Y no te preocupes, no te dejaría sin un gran aderezo para esta ensalada. Usé aceite de nuez y vinagre de sidra para un delicioso ambiente otoñal. Un toque de mostaza granulada y miel lo alienta a emulsionarse con unos pocos pulsos de mi licuadora de inmersión.

aderezar una ensalada colorida y saludable de bayas de trigo

¡Esta ensalada de bayas de trigo saludable y colorida es un excelente almuerzo para llevar!

Al igual que otras ensaladas de granos, esta se mantiene bien durante días en la nevera. Los granos de trigo absorben el aderezo y se vuelve más sabroso a medida que se sienta. Me gusta empacarlo previamente en frascos de vidrio para llevarlo y llevarlo, ya sea que salga a trabajar todos los días, o simplemente a su oficina en casa.

Frascos de vidrio ecológicos de Weck son un buen tamaño de 8 onzas para esta ensalada.

Mis horquillas reutilizables de bambú son mejores para llevar que los cubiertos. Se pueden lavar y usar una y otra vez.

ensalada de bayas de trigo

Si te encanta la idea de las ensaladas de granos como a mí, asegúrate de revisar mi Ensalada de centeno y zanahoria, está hecho con bayas de centeno y es uno de mis favoritos! tabulé es otra ensalada clásica de granos enteros que nos encanta, y si quieres algo para la temporada de otoño y vacaciones, definitivamente prueba mi Ensalada de arroz salvaje con arándanos y nueces. El arroz silvestre no es técnicamente un grano, es una semilla, pero funciona de la misma manera que estas bayas de trigo y es una ensalada maravillosa.

tvfgi recomienda: 6 cuartos de galón Olla instantánea

No puedo decir suficientes cosas buenas sobre mi Instant Pot. Ha revolucionado totalmente la hora de la cena en nuestra casa. Estoy dando una advertencia justa a mis lectores: haré bastantes recetas de IP en el futuro, y si no tienes una, no podrás seguir el ritmo. Si conoces a alguien con una vida ocupada que ama cocinar, este también es un regalo fantástico.

Recomiendo el tamaño de 6 cuartos de galón, es el punto ideal, no demasiado grande ni demasiado pequeño. Tiene todas las campanas y silbatos, ¡me encanta!

Almuerzo empacable: ensalada de trigo y bayas

Almuerzo empacable: Ensalada de trigo y bayas ~ como parte de una nueva serie, compartiré recetas fáciles y saludables para preparar almuerzos que se mantienen bien y empacan bien. Esta ensalada integral lo energizará con buenos carbohidratos, proteínas, fibra y muchas vitaminas. ¡Y cuesta solo unos centavos hacer!

Curso almuerzo, ensalada, guarnición

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo Total 15 minutos

rendimiento 6 6

  • 3 1/2 a 4 tazas bayas de trigo cocidas (vea las notas a continuación para obtener instrucciones de cocción)
  • 1/4 vaso cebolla roja finamente picada
  • 1/4 vaso pepino cortado en cubitos
  • 1/4 vaso zanahoria en cubitos
  • 1/3 vaso repollo rojo picado o rallado
  • 1/3 vaso queso cheddar, cortado en cubitos (también puede usar queso feta)
  • 1/4 vaso nueces tostadas, picadas
  • unos 10 tomates cherry cortados a la mitad o en cuartos
  • 1/2 Manzana Granny Smith, cortada en cubitos (no pelar)
  • sal y pimienta negra molida fresca

vendaje

  • 1/3 vaso aceite de nuez
  • 3 Cucharada vinagre de manzana o más al gusto
  • 1 cucharadita colmada de mostaza granulada
  • 1 cucharadita de miel
  • pellizco de sal
  • Ponga todos los ingredientes de la ensalada en un tazón.

  • Mezcle con suficiente aderezo para humedecer completamente, pero no se exceda, es posible que no quiera todo.

  • Cubra y enfríe la ensalada durante al menos un par de horas antes de servir, mejorará a medida que se asienta. Es posible que desee agregar más aderezo antes de servir.

  • No agrego demasiada sal a mis recetas, pero asegúrese de probar esto y agregarlo como prefiera.

Para cocinar bayas de trigo en la estufa ponga 1 taza de bayas crudas en una cacerola grande con una pizca de sal y 6 tazas de agua. Lleve a ebullición y cocine durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que las bayas estén tiernas pero todavía masticables. Desagüe. Para cocinar bayas de trigo en la olla instantánea, pon las bayas en la olla con una pizca de sal y 3 tazas de agua. Bloquee la tapa y ajuste la ventilación para sellar. Cocine a alta presión durante 35 minutos, luego suelte la válvula de presión. Drene el exceso de líquido.

pin de ensalada de baya de trigo

demandar

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